¿Quieres hacer un pastel que tenga un sabor muy rico pero que sea fácil y rápido de hacer? ¡Intente practicar esta receta para hacer una bandeja de horno nigeriana! Para hacerlo, solo necesitas batir la mantequilla y la margarina con el azúcar hasta que la textura esté suave, luego mezclarlo con harina, levadura en polvo y leche. Luego, vierte la masa en dos moldes y hornea la masa hasta que la superficie esté dorada. Los pasteles al estilo nigeriano se pueden servir de inmediato o decorar previamente con glaseado y fondant para que se vean aún más lujosos cuando se comen.
Ingredientes
- 520 gramos de harina para todo uso
- 400 gramos de azúcar
- 226 gramos de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 226 gramos de margarina
- 10 huevos a temperatura ambiente
- 1 cucharada. extracto de vainilla
- 4 cucharadas (26 gramos) de leche en polvo o 120 ml de leche líquida
- 120 ml de agua, si usa leche en polvo
- 1 cucharada. (14 gramos) de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita (1 gramo) de nuez moscada rallada, opcional
Producirá 2 tortas con un diámetro de 20 o 23 cm.
Paso
Parte 1 de 2: Hacer masa para pasteles
Paso 1. Precaliente el horno a 177 grados Celsius y aplique aceite a la superficie de las dos bandejas para hornear que se utilizarán
Para practicar esta receta, necesitarás preparar dos bandejas de horno de 20 o 23 cm de diámetro. Además de engrasar la sartén con aceite, también puedes untar con mantequilla y espolvorear harina en la superficie de la sartén o rociarla con aceite de cocina en una botella rociadora.
Para que el pastel sea más fácil de sacar del molde, intente forrar el interior del molde con papel pergamino
Paso 2. Disuelva la leche en polvo con agua
Agrega 4 cucharadas. Leche en polvo en un bol y verter 120 ml de agua. Remueve la leche hasta que todos los gránulos estén completamente disueltos en el agua.
Si lo desea, también puede utilizar 120 ml de leche líquida en lugar de una mezcla de leche en polvo y agua
Paso 3. Combine la harina, el polvo de hornear y la nuez moscada rallada en un recipiente aparte
Coloque 520 gramos de harina para todo uso en un tazón grande, luego agregue 14 gramos de levadura en polvo. Si desea llevar el sabor de las especias al pastel, agregue 1/2 cucharadita. nuez moscada.
Revuelva los ingredientes secos durante 30 segundos hasta que estén bien combinados
Paso 4. Procese la mantequilla, la margarina y el azúcar durante 5 a 10 minutos
Primero, ponga 226 gramos de margarina, 226 gramos de mantequilla sin sal y 400 gramos de azúcar en un tazón grande. Luego, procesa los tres ingredientes con una batidora manual o una batidora eléctrica a velocidad media.
- La masa de mantequilla debe procesarse hasta que tenga un color pálido y una textura suave.
- Si no tiene batidora, intente usar una cuchara de madera. Sin embargo, tenga en cuenta que es posible que deba tomar de 5 a 10 minutos más para amasar la masa manualmente.
Paso 5. Procese los huevos uno por uno a velocidad media
Mantenga la batidora encendida mientras vierte los huevos uno a la vez en la mezcla de mantequilla. Una vez que un huevo esté bien mezclado, agregue un segundo huevo. Continúe este proceso hasta que se acaben los huevos.
Los huevos a temperatura ambiente serán más fáciles de mezclar en la masa. Si la temperatura es demasiado fría, los huevos pueden separarse de la mezcla de mantequilla, pero se mezclarán bien nuevamente una vez que se agreguen los ingredientes secos
Paso 6. Procese la masa durante 2 minutos a alta velocidad, luego agregue la vainilla a la batidora
Encienda la batidora y procese la masa hasta que se ponga pálida, luego agregue 1 cucharada. extracto de vainilla y procesa la masa nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Paso 7. Agregue los ingredientes secos y la leche alternativamente
Encienda la batidora a baja velocidad, luego vierta aproximadamente 1/3 de los ingredientes secos. Después de eso, vierta la mitad de la leche antes de agregar 1/3 de los ingredientes secos nuevamente. Luego, vierta alternativamente la leche y la harina restantes, y apague la batidora tan pronto como los últimos ingredientes secos se mezclen con la masa.
- Déjelo solo si todavía quedan pequeños trozos de masa que no se han disuelto.
- Amasar demasiado la masa puede hacer que la textura del pastel sea demasiado densa y dura cuando se cocina.
Parte 2 de 2: Hornear pastel
Paso 1. Divida la masa para pastel en dos moldes
Primero, vierta la mitad de la masa en una bandeja para hornear engrasada con aceite. Luego, vierte la masa restante en la otra sartén y usa el dorso de una cuchara para aplanar la superficie de la masa en ambas bandejas.
Paso 2. Hornee la masa para pastel al estilo nigeriano durante 45 a 55 minutos
Coloca ambos moldes en el horno y hornea la masa hasta que la superficie esté dorada y los bordes casi se caigan del molde.
Para verificar si está cocido, intente perforar el centro con un pincho de madera o una herramienta especial llamada probador de pasteles. El bizcocho está listo si no se le pega nada al quitar un pincho de madera o un probador de pasteles. Si este no es el caso, hornee el pastel durante otros 3 a 5 minutos antes de verificarlo dos veces
Paso 3. Enfríe el bizcocho y retírelo del molde
Retire el molde para pasteles del horno y colóquelo sobre una rejilla hasta que se enfríe. Una vez que el pastel esté completamente frío, retírelo inmediatamente del horno y colóquelo nuevamente en la rejilla.
Paso 4. Apile y rellene entre los pasteles con glaseado para hacer un molde para pastel en capas
Para hacer esto, simplemente aplique crema de mantequilla con sabor a vainilla a la superficie de un pastel, luego coloque el otro pastel encima. Luego, ¡engrase la parte superior del pastel junto con los bordes de los dos pasteles con glaseado!
Si lo desea, también puede decorar la superficie del pastel con una capa de fondant para que se vea más atractivo
Paso 5. Sirve tu tarta nigeriana casera
Si no desea decorar su pastel con glaseado, simplemente espolvoree la parte superior con azúcar en polvo tamizada. Después de eso, corte el pastel y sirva inmediatamente con leche de soja, jugo de caña de azúcar o kunnu ava.
