Las patatas rojas son perfectas para hervir. Una vez hervidas, estas patatas se pueden preparar fácilmente para hacer cualquier plato que se desee. Puedes hervirlo en la estufa o ponerlo en el microondas. De cualquier manera, las papas rojas hervidas son un ingrediente versátil que se puede preparar y disfrutar de diversas formas.
Paso
Parte 1 de 3: Lavar y cortar papas
Paso 1. Elija una papa madura con piel suave
Asegúrese de elegir papas que sean buenas para cocinar. Al comprar, compruebe cuidadosamente qué patatas elegir. Elija papas con piel suave, sin protuberancias y sin decoloración. Las papas maduras también tienen un sabor duro.
Las papas inmaduras se caracterizan por manchas oscuras, presencia de brotes y un color verdoso
Paso 2. Lave las patatas
Antes de hervir, lave las patatas con agua corriente. Frote la superficie con las manos o con un cepillo para eliminar cualquier suciedad o suciedad visible.
No lave las patatas con jabón
Paso 3. Deja la piel
Las patatas rojas se pueden hervir junto con la piel. Esto puede retener el sabor de las papas cuando se hierven y darles una textura hermosa. Las pieles de papa también contienen muchos nutrientes.
Paso 4. Cortar las patatas
Las papas se cocinarán más rápido si se cortan en trozos pequeños. Corta las patatas en cuadritos del mismo tamaño.
- Si quieres triturarlas, no tienes que preocuparte por el tamaño de las patatas. Sin embargo, si desea hacer algo como ensalada de papa, ajuste el tamaño de acuerdo con la receta que esté usando. La receta enumerará el tamaño exacto de las papas.
- Si no sigue ninguna receta, corte las patatas en aproximadamente 1 a 2 centímetros de grosor.
Parte 2 de 3: Hervir papas usando la estufa
Paso 1. Remojar las patatas en agua
Pon las patatas en la olla. Vierta agua para cubrir todas las patatas. Dado que la sal puede agregar sabor a las papas cuando se hierven, agregue aproximadamente una cucharada y media (20-30 ml) de sal al agua.
Paso 2. Ponga a hervir el agua
Coloque una olla de agua en la estufa a fuego alto. Mantenga la olla en la estufa hasta que hierva el agua.
Paso 3. Hervir las patatas hasta que estén tiernas
Una vez que el agua hierva, ponga la estufa a fuego medio alto. Hervir las patatas durante 10-15 minutos. Cuando estén cocidas, las patatas estarán tiernas. Debería poder cortar las patatas fácilmente con un tenedor.
- Cuando esté listo, escurra las papas a través de un colador colocado sobre el fregadero.
- Si sigue una receta, cocine las papas de acuerdo con esa receta. Si la receta requiere papas firmes, hierva las papas por un período corto de tiempo.
Parte 3 de 3: Sirviendo papas
Paso 1. Haga puré de papas con papas rojas hervidas
Si bien el puré de papas generalmente se hace con papas marrones (o marrón claro), también puede hacer un delicioso puré de papas con papas rojas. Si quieres disfrutar del puré de papas, tritúralas con un tenedor después de hervirlas.
- Si desea triturarlas, puede hervir las papas durante 5 a 10 minutos más para ablandarlas.
- Además de la mantequilla, también puede agregar leche a las papas antes de triturarlas.
Paso 2. Prepara una ensalada de papas
Para hacer una ensalada fría de papas con papas rojas, deberá hervirlas, escurrirlas y colocarlas en el refrigerador durante 1 hora o más para que se enfríen. A continuación, mezcle las papas con los demás ingredientes para hacer una ensalada de papas.
- Cortar las patatas cuando estén frías. Cortar a un grosor de no más de 2,5 cm.
- Agrega 6 rodajas de huevos duros, 450 gramos de tocino, frito y en rodajas finas, 1 rama de apio picado, 1 cebolla picada y 2 tazas (500 ml) de mayonesa. Revuelva todos los ingredientes hasta que se mezclen uniformemente.
- Refrigera la ensalada de papas antes de servirla.
Paso 3. Agregue queso
Una forma sencilla de servir ensalada de papa roja hervida es cubrirla con queso horneado o derretido. Si desea una manera rápida y sin esfuerzo, use queso parmesano. Sin embargo, si tiene mucho tiempo y un poco de esfuerzo, use queso cheddar o mozzarella.
- También puedes espolvorear con queso parmesano rallado sin tener que hacer nada más.
- Si usa mozzarella, cheddar o queso similar, espolvoree el queso sobre las papas hervidas escurridas. Microondas las papas que se han rociado con queso durante unos 30 segundos para permitir que el queso se derrita.
- Si quieres hornear un poco el queso y que los bordes de las patatas estén un poco crujientes, coloca las patatas hervidas y espolvoreadas con queso en una fuente de horno engrasada y hornea durante 10 minutos en el horno a 180 ° C.
Paso 4. Espolvoree las papas con salsa o condimento extra
Las papas rojas son flexibles, por lo que puede combinarlas con una variedad de salsas hechas de sabrosas hierbas y especias. Experimente con diferentes especias para agregar sabor a sus papas.
- Por ejemplo, si desea agregar rápidamente sabor y color a las papas rojas hervidas escurridas, puede espolvorear con 1 cucharadita (5 ml) de pimentón en polvo.
- También puede mezclar 1 cucharadita (5 ml) de pimentón en polvo y 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva y revolver hasta que esté bien combinado. Agregue las papas hervidas escurridas a esta mezcla para que los sabores de los pimientos y el aceite de oliva penetren en las papas.
Paso 5. Prepara papas rellenas
Si bien las papas rellenas generalmente usan papas amarillas al horno, puede hacer un plato similar con papas rojas hervidas y escurridas. Esto es perfecto como aperitivo para una fiesta.
- Cuando las patatas todavía estén enteras, córtelas en trozos pequeños.
- Coloca las patatas en un plato.
- Cubra las papas con mantequilla hasta que estén uniformemente cubiertas. Cubrir con queso cheddar rallado, una cucharada de crema agria y algunas cebolletas o cebolletas frescas picadas. También puede agregar tocino en rodajas.
