La mayoría de la gente cocina el arroz con una olla o una olla arrocera. Si no tiene ambos, o está buscando una forma más eficiente de cocinar pequeñas cantidades de arroz, considere usar el microondas.
Paso
Paso 1. Enjuague o remoje el arroz antes de cocinarlo si lo prefiere
Este paso es necesario para algunos tipos de arroz (especialmente el arroz integral, que es mucho más resistente que el arroz blanco), pero generalmente mejorará el sabor y la textura de la mayoría de los tipos de arroz. Para enjuagar el arroz, ponga un poco de arroz en un bol y luego llénelo con agua fría. Use las manos limpias para tamizar el arroz en el agua. Escurrir, luego repetir. Para remojar el arroz, ponga un poco de arroz en un bol y luego llénelo con agua fría. Dejar actuar durante 30 minutos, luego escurrir.
El arroz de los Estados Unidos generalmente se fortifica con vitaminas, que pueden perderse en el proceso de enjuague o remojo. Sin embargo, esto no es motivo de preocupación si su dieta es sana y equilibrada
Paso 2. Combine el arroz y el agua en un recipiente apto para microondas
Una de las reglas más básicas que puede probar es agregar agua y arroz en una proporción de 2: 1 (por ejemplo, 4 tazas de agua por 2 tazas de arroz). Puedes ajustar la proporción después de probarlo, dependiendo de qué tan seco y húmedo quieras que esté el arroz, la potencia del microondas y el tamaño / forma del recipiente que estás usando.
- Puede usar caldo de pollo en lugar de agua para realzar el sabor del arroz.
- Asegúrate de que el recipiente que uses sea lo suficientemente grande para contener el arroz mientras sube y también para acomodar el agua hirviendo. Esto significa que el recipiente utilizado debe ser al menos 4 veces más grande que la cantidad combinada de agua y arroz añadida.
- Hay recipientes especialmente diseñados para cocinar arroz, que se pueden procesar en el microondas.
Paso 3. Enriquece el sabor del arroz
Agregue sal, aceite vegetal, aceite de oliva o mantequilla antes de cocinarlo. Una cucharadita de sal / aceite vegetal o 1/2 cucharada de mantequilla debería ser suficiente por cada taza de arroz cocido.
Puedes volver a condimentar el arroz una vez que esté cocido
Paso 4. Revuelva suavemente la mezcla de arroz con una cuchara de madera
Mezcle todos los ingredientes hasta que estén distribuidos uniformemente. Este paso es especialmente importante si agrega otros ingredientes para agregar sabor.
Paso 5. Cubra el arroz
Coloque el recipiente en el microondas, luego configure el temporizador. Aquí hay algunas pautas para un microondas de 700 vatios y arroz blanco:
- 1/2 taza de arroz, 9 minutos
- 3/4 taza de arroz, 12 minutos
- 1 taza de arroz, 16 minutos
- 1 1/4 tazas de arroz, 20 minutos
- 1 1/2 tazas de arroz, 23 minutos
Paso 6. Para el arroz integral, comience con tres tazas de agua hirviendo por cada taza de arroz, luego cocine por 25 minutos
Ajuste la cantidad de agua y la duración del proceso de cocción a medida que intenta cometer errores.
Paso 7. Deje el arroz en el microondas durante cinco minutos después de que se detenga la energía
No abra la puerta del microondas. Deje que el vapor complete el proceso de cocción. Puede notar que los granos de arroz que están comenzando a madurar estarán orientados verticalmente, como si estuvieran "presentando respetos".
Paso 8. Revuelva el arroz con un tenedor, luego sirva
Consejos
- Si está recalentando arroz, como el arroz chino para llevar, intente rociar un poco de agua (aproximadamente una cucharadita por cada taza de arroz blanco) en la superficie del arroz antes de calentarlo. De esa forma, el arroz no se secará debido a la alta temperatura que provoca la deshidratación. Tenga cuidado de no salpicar demasiada agua o se perderá el sabor del arroz.
- Alternativamente, al calentar el arroz, puede envolver o cubrir la superficie del arroz sin apretar con una toalla de papel húmeda para evitar que se pierda el sabor del arroz.
- No es necesario cubrir ni revolver el arroz durante el proceso de cocción. Si aún desea cerrarlo, no lo cierre completamente. Si lo hace, provocará una acumulación de alta presión y puede hacer que el recipiente explote y su microondas se deshaga.
- Si tiene dos tazones, otra forma de calentar el arroz en el microondas es colocar el arroz en un tazón interior. Después de eso, coloque el recipiente interior en el recipiente exterior, luego llene el recipiente exterior con agua. Cubre la superficie del tazón y luego cocina en el microondas durante el tiempo especificado.
Advertencia
- No utilice estos "atajos" cuando cocine arroz para sushi.
- No dejes el arroz a temperatura ambiente durante más de una hora. El arroz poco cocido puede contener esporas de Bacillus cereus, la bacteria que causa la intoxicación alimentaria. Cuando el arroz termina de cocinarse, las esporas pueden sobrevivir. Luego, si el arroz se deja a temperatura ambiente, las esporas comenzarán a convertirse en bacterias. Las bacterias se multiplicarán y pueden producir toxinas que causan vómitos o diarrea. Recalentar el arroz no eliminará el veneno.
- Asegúrese de que el recipiente que está utilizando sea lo suficientemente grande para evitar que se escape el agua hirviendo. Por ejemplo, si cocina 1/4 taza de arroz y 1/2 taza de agua, ni siquiera un recipiente de 1 litro es suficiente.
