La mayoría de la gente come queso brie con piel, pero también hay muchas personas a las que no les gusta el sabor y la textura de la piel del queso brie. El problema es que este queso suave y pegajoso se adhiere firmemente a la piel, lo que dificulta pelar el queso sin quitar la mitad del queso. ¿La solución? Congele el queso brie antes de cortar la parte superior, inferior y los bordes del queso con un cuchillo de sierra, luego deje que el queso alcance la temperatura ambiente (o también puede asar el queso) y sirva el queso.
Paso
Método 1 de 2: pelar completamente la piel
Paso 1. Envuelva bien el queso con plástico
El plástico protegerá el queso de las temperaturas bajo cero y mantendrá fresco el sabor y la textura del queso. Use varias capas de plástico y asegúrese de que todo el queso esté cubierto.
Paso 2. Coloque el queso en el congelador durante al menos 30 minutos
El queso se congelará, lo que le facilitará pelar la piel.
30 minutos es el tiempo mínimo para que el queso se congele. Si tiene tiempo, puede congelar el queso durante unas horas o incluso durante la noche
Paso 3. Saque el queso del congelador y retire la envoltura
Si el queso aún está blando, devuélvalo al congelador durante media hora, ya que este método solo funcionará si el queso está completamente congelado. Cuando el queso esté duro, llévelo a una tabla de cortar.
Paso 4. Corta la parte superior e inferior
Coloque el queso hacia el borde y use un cuchillo de sierra para cortar ambos extremos redondos del queso. Una vez que el queso esté cortado, use sus dedos para quitar la corteza del queso. Si el queso está lo suficientemente firme, la parte superior e inferior se pueden cortar fácilmente.
Si el queso aún es difícil de cortar o pelar, vuelva a envolver el queso en plástico y colóquelo en el congelador durante media hora, luego vuelva a intentarlo
Paso 5. Corta los bordes del queso
Coloque el queso en una tabla de cortar y use un cuchillo de sierra para cortar alrededor del queso y quitarle la piel. Mientras corta, retire suavemente los extremos de la tarta de queso del queso y continúe hasta que la corteza se haya eliminado por completo.
- Para evitar que el queso se pegue a la tabla de cortar, es posible que desee colocar un trozo de papel encerado o pergamino en la tabla de cortar antes de colocar el queso.
- Si el queso parece estar pegado a la piel, envuélvalo en plástico y vuelva a congelarlo antes de intentar pelarlo nuevamente.
Paso 6. Retire la corteza del queso y sirva
Espere hasta que el queso esté a temperatura ambiente antes de servir.
Método 2 de 2: Hacer el tazón de queso Brie
Paso 1. Envuelva bien el queso con plástico
El plástico protegerá el queso de las temperaturas bajo cero y mantendrá fresco el sabor y la textura del queso. Use varias capas de plástico y asegúrese de que todo el queso esté cubierto.
Paso 2. Coloque el queso en el congelador durante al menos 30 minutos
El queso se congelará, lo que le facilitará pelar la piel.
30 minutos es el tiempo mínimo para que el queso se congele. Si tiene tiempo, puede congelar el queso durante unas horas o incluso durante la noche
Paso 3. Saque el queso del congelador y retire la envoltura
Si el queso aún está blando, devuélvalo al congelador durante media hora, ya que este método solo funcionará si el queso está completamente congelado. Cuando el queso esté duro, llévelo a una tabla de cortar.
Paso 4. Corta la parte superior
Deje el queso a un lado y use un cuchillo de sierra para cortar la parte superior del queso. Una vez que el queso esté cortado, use sus dedos para quitar la corteza del queso. Si el queso está lo suficientemente firme, la parte superior e inferior se pueden cortar fácilmente.
- Cortar la parte superior del queso creará un "cuenco" que se puede dragar mientras se come o se prepara. Este método también se puede utilizar para pelar queso brie que no sea redondo. Si lo desea, también puede pelar toda la piel antes de cocinar o servir.
- Tenga cuidado al pelar el queso. Retire la menor cantidad posible de amarillo y solo retire las claras secas.
Paso 5. Hornee el tazón de queso
Coloque el queso en un recipiente resistente al calor y hornee por 20 minutos a 300 grados. El queso se verá brillante y sabroso una vez que termine de hornearse.
Paso 6. Coloque mermelada o frutos secos encima del queso
Las tartas, las bayas dulces o la mermelada combinan muy bien con quesos salados y sabrosos.
Paso 7. Sirva con bizcocho de galleta
Las galletas de harina de trigo integral o "galletas de agua" combinan bien con el queso brie asado.
