El wasabi se conoce como "sambal picante" que generalmente acompaña un plato de sushi y otros dulces asiáticos. Esta especialidad japonesa se sirve generalmente en forma de salsa o mermelada, y es favorecida por su sabor muy picante y fuerte. Si te encanta el wasabi pero no quieres comprarlo a bajo precio, ¿por qué no pruebas a hacer el tuyo propio? ¡Lea este artículo para encontrar la receta fácil!
Paso
Método 1 de 4: hacer pasta de wasabi con wasabi fresco
Paso 1. Seleccione el rizoma de wasabi
Asegúrese de elegir un rizoma de wasabi que se sienta sólido al presionarlo, que no se arrugue y que esté adherido con hojas verdes frescas. Es probable que tenga dificultades para encontrar rizoma de wasabi en su país, especialmente porque el rizoma de wasabi generalmente solo se vende en Japón. Además, el rizoma de wasabi también se cultiva en algunas áreas de Canadá y el noroeste de los Estados Unidos de forma limitada. Sin embargo, trate de encontrar rizoma de wasabi en los supermercados que vendan ingredientes importados o búsquelos en las tiendas en línea.
Paso 2. Corta las hojas adheridas al extremo del rizoma con un cuchillo
No es necesario quitar las hojas de wasabi; Incluso puedes mezclarlo con la lechuga para enriquecer el sabor. Además, también puede secarlo para reutilizarlo en una fecha posterior.
Paso 3. Prepare el wasabi para que sea comestible
Lave la superficie del rizoma de wasabi y elimine las partes sucias, manchadas o que sobresalgan. Después de eso, seque el rizoma de wasabi con aire fresco.
Paso 4. Use un rallador ranurado pequeño para rallar la cantidad de rizoma de wasabi que desea usar
Paso 5. Exprima el wasabi rallado presionándolo con las manos para formar una bola
Paso 6. Deje reposar el wasabi durante 10 minutos antes de servir
Este método es obligatorio para fortalecer el sabor del wasabi.
Método 2 de 4: hacer pasta de wasabi con polvo de wasabi real
Paso 1. Mezcle el polvo de wasabi y el agua en un tazón pequeño
Use una cuchara medidora para medir la cantidad de wasabi y agua utilizada; asegúrese de que sean iguales.
Paso 2. Mezcle bien la mezcla de wasabi en polvo y el agua hasta que se forme una pasta espesa
Método 3 de 4: Mantener fresca la pasta de wasabi
Paso 1. Cubra el recipiente con el wasabi
Paso 2. Deje reposar el wasabi durante 10-15 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien
Paso 3. Para restaurar la frescura del wasabi, revuelva el wasabi nuevamente y redondee en pequeñas bolas
O puede agregar un poco de wasabi fresco a su pasta de wasabi casera.
Método 4 de 4: almacenamiento de wasabi
Paso 1. No guarde el wasabi por mucho tiempo
Una vez que alcance su punto máximo, sirva inmediatamente o guarde el wasabi en el refrigerador. Cuanto más tiempo se deje el wasabi, menos sabor tendrá.
Paso 2. Si queda algo de wasabi, agregue un poco de aceite de oliva a la mezcla de wasabi y mezcle bien antes de guardarlo en el refrigerador
Paso 3. Vuelva a colocar la tapa del recipiente
Paso 4. Guarde el wasabi en el refrigerador durante la noche
Cuanto más tiempo se almacene el wasabi, menos intenso será el sabor original del wasabi.
