Cocinar carne congelada es la estrategia perfecta para ahorrar tiempo de cocción, especialmente si necesita servir alimentos en poco tiempo sin mucha preparación. ¿Quiere asar pechugas de pollo congeladas sin comprometer el sabor? ¡Vamos, lee la receta a continuación para descubrir cómo hornear pechugas de pollo congeladas con la ayuda de una sartén u horno!
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Tiempo total requerido: 60 minutos
Paso
Método 1 de 2: asar pollo en el horno
Paso 1. Busque una bandeja para hornear que tenga un soporte debajo
Si lo desea, también puede colocar una rejilla para asar encima de una bandeja para hornear normal.
La sartén elevada permite que los jugos del pollo goteen mientras el pollo se asa
Paso 2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio
Este método es eficaz para mantener limpia la sartén y acelerar el proceso de maduración del pollo.
Paso 3. Precalentar el horno a 180 ° C
Luego, coloque la rejilla para asar en el centro del horno.
- Las pechugas de pollo congeladas siempre deben cocinarse a 180 ° C para matar cualquier forma de bacteria que pueda haber crecido a temperaturas más bajas.
- Si no desea comer pechugas de pollo a la parrilla que estén demasiado secas, intente colocar el pollo en un recipiente antiadherente. Luego, precalienta el horno a 190 ° C ya que el recipiente quedará tapado mientras el pollo se asa. En general, el pollo debe asarse al mismo tiempo.
Paso 4. Saque de 1 a 6 pechugas de pollo del congelador
De hecho, no es necesario enjuagar las pechugas de pollo congeladas ni remojarlas en agua antes de cocinarlas.
Paso 5. Coloque las pechugas de pollo en una bandeja para hornear que haya sido forrada con papel de aluminio
Coloque el pollo de modo que cada pieza esté lo suficientemente espaciada y no se toque entre sí.
Paso 6. Mezcle varias hierbas y especias favoritas
En general, necesitará entre 1 y 6 cucharadas. condimento, dependiendo de la cantidad de pechuga de pollo a cocinar.
- Use una mezcla de sal, pimienta y un poco de jugo de limón para enriquecer el sabor del pollo con una simple mezcla de especias. Si lo desea, incluso puede comprar mezclas de especias secas para condimentar el pollo en el supermercado.
- Si desea un sabor más amargo, vierta salsa barbacoa u otra salsa húmeda sobre la superficie de la pechuga de pollo.
Paso 7. Vierta 1/2 a 1 cucharada de condimento sobre un lado del pollo
Después de eso, ambas pechugas de pollo usan pinzas para alimentos para condimentar el otro lado.
No toque el pollo crudo congelado con las manos. En su lugar, use un cepillo para aplicar la salsa a la superficie del pollo y use pinzas para alimentos para darle la vuelta al pollo en la bandeja para hornear
Paso 8. Ponga la sartén en el horno
Configure el temporizador en 30 minutos o 45 minutos si el pollo no se untará con la salsa a la mitad del tiempo de asado.
Dado que las pechugas de pollo aún están congeladas, el tiempo de cocción debe aumentarse en un 50%. En otras palabras, las pechugas de pollo que normalmente tardan entre 20 y 30 minutos en cocinarse deben cocinarse durante 45 minutos si aún están congeladas
Paso 9. Retire la sartén del horno después de 30 minutos
Después de eso, esparce la salsa barbacoa o la marinada adicional sobre la superficie del pollo.
Paso 10. Coloque la bandeja para hornear en el horno
Vuelva a poner el temporizador a los 15 minutos.
Paso 11. Verifique la temperatura interna del pollo con un termómetro para carnes
Recuerde, este es un paso muy importante porque cocinar la cantidad justa de tiempo no necesariamente garantiza que el pollo esté completamente cocido cuando se sirve.
Después de que suene el temporizador y el pollo se haya cocinado durante 45 minutos, inserte un termómetro para carne en el centro. El pollo está cocido y listo para servir cuando la temperatura interna alcance los 74 ° C
Método 2 de 2: cocinar pollo en una sartén
Paso 1. Cortar el pollo en dados
Por supuesto, el pollo se puede cocinar entero. Sin embargo, primero cortado en cubitos o a lo largo puede reducir significativamente el tiempo de cocción.
Si lo desea, primero puede ablandar el pollo en el microondas para que sea más fácil de cortar. Sin embargo, asegúrese de que el pollo se procese inmediatamente después de sacarlo del microondas, ¡sí
Paso 2. Sazone el pollo
Puede agregar una mezcla de condimentos secos, salsa o una mezcla de sal y pimienta para sazonar el pollo antes de congelarlo o mientras espera que el pollo se ablande por completo cuando esté cocido.
- Si lo desea, también puede cocinar el pollo en el caldo para enriquecer el sabor manteniendo la textura suave y húmeda.
- Recuerde, las especias agregadas mientras el pollo aún está congelado no podrán absorberse en cada fibra de la carne.
Paso 3. Ponga 1 cucharada de aceite en una sartén
En esta receta, puede utilizar aceite de oliva, aceite vegetal o incluso mantequilla.
- Calienta una sartén a fuego alto hasta que el aceite se caliente o la mantequilla se derrita.
- Vierta su tipo de caldo favorito, como caldo de pollo o caldo de verduras, si lo desea.
Paso 4. Coloque las pechugas de pollo sobre la superficie caliente de la sartén
Asegúrate de que la sartén se mantenga a temperatura media. Luego, cierra bien la sartén para que el pollo se cocine perfectamente.
Paso 5. Cocine el pollo durante 2-4 minutos
Resista la tentación de abrir la tapa para mantener bien atrapado el vapor caliente.
- Al igual que con el asado de pollo congelado, necesitará un 50% más de tiempo para cocinar el pollo que no se ha ablandado en la sartén.
- Después de 2-4 minutos, puede agregar varias hierbas y especias para enriquecer el sabor del pollo.
Paso 6. Dar la vuelta a la pechuga de pollo con la ayuda de unas tenazas
Paso 7. Reducir el fuego y tapar la sartén
Ajuste el temporizador a 15 minutos, luego cocine el pollo a fuego lento. Nuevamente, resista la tentación de abrir la tapa mientras se cocina el pollo.
Paso 8. Apague el fuego y deje reposar el pollo durante 15 minutos
Después de 15 minutos de cocción, se debe dejar que el pollo se enfríe para igualar el nivel de cocción.
Paso 9. Verifique la temperatura del pollo
Retire la tapa de la sartén e inserte un termómetro para carne para verificar la temperatura interna del pollo. Idealmente, se puede decir que el pollo está cocido si ha alcanzado una temperatura de 74 ° C.
Asegúrese de que el interior de la carne ya no esté rosado
Paso 10. Hecho
Consejos
- Es mejor no cocinar pollo congelado en una olla de cocción lenta. En realidad, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos no recomienda este método porque los tiempos de cocción prolongados pueden crear un humedal para que las bacterias se multipliquen, incluso cuando la sartén se usa a la temperatura más alta. Por lo tanto, ¡siempre ablande el pollo antes de cocinarlo en una olla de cocción lenta!
- No deje el pollo que se ha ablandado en el microondas a temperatura ambiente. Esta acción puede desencadenar el crecimiento de bacterias.
- Si tiene tiempo limitado, descongele el pollo congelado en el microondas y luego cocínelo rápidamente en el horno o estufa.
- ¡No cocine las pechugas de pollo congeladas en el microondas! Debido a que la estabilidad de la temperatura en el microondas es difícil de controlar, el uso de este método puede aumentar el riesgo de crecimiento bacteriano en los alimentos.
