El hinojo sowa (eneldo) es una hierba que se usa comúnmente para dar sabor a la cocina de Europa del Este, Europa Occidental y Escandinava. Puede secar las hojas y usar las semillas para aceites esenciales. Puede secarlos al aire libre, en el horno o en el microondas.
Paso
Método 1 de 3: uso al aire libre
Paso 1. Riegue la planta un día antes de la cosecha
Asegúrate de regar también las hojas para eliminar los insectos y el polvo de las plantas.
Paso 2. Cortar el sowa de hinojo por la mañana, antes de que las hojas se sequen al sol
Si desea llevar las semillas a secar, corte también los botones florales además de las hojas.
Paso 3. Corta una hoja de hinojo cerca de la base
Usa unas tijeras afiladas para cortarlo.
Paso 4. Enjuague bien las hojas de hinojo
Ponga el hinojo en la secadora de verduras (centrifugadora para ensaladas), luego séquelo con una toalla de papel. Deje que el hinojo se seque al aire libre durante 3 minutos colocándolo sobre un paño.
Paso 5. Haga un nudo que contenga de 5 a 10 manojos de hojas de hinojo sowa
Ate la base del pecíolo con una goma elástica. Asegúrese de haber eliminado el agua restante. De lo contrario, las hojas desarrollarán moho, no se secarán.
Paso 6. Prepare una pequeña bolsa de papel marrón
Haga varios agujeros grandes en la parte inferior de la bolsa para que circule el aire.
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Las bolsas de papel no son necesarias si desea colgar sowa de hinojo en interiores. Si los está secando al aire libre, se pueden usar bolsas de papel para proteger el hinojo de la suciedad y para atrapar las hojas secas y caídas.
Eneldo seco Paso 6 Bala 1
Paso 7. Envuelva la hoja de hinojo en una bolsa de papel y luego átela con una goma elástica
Asegúrese de haber colocado el eneldo sowa boca abajo. Las hojas de hinojo deben colocarse en el centro de la bolsa para aumentar la circulación del aire.
Paso 8. Cuelgue la bolsa de eneldo sowa en un lugar seco y bien ventilado, en el vestíbulo o en el sótano
Cuelgue la sowa de hinojo durante 2 semanas para que se seque.
Paso 9. Coseche el sowa de hinojo cuando las hojas estén secas y se caigan fácilmente de los tallos
Use sus manos para separar las hojas y las flores de hinojo.
Paso 10. Tome las semillas de hinojo de los botones florales y guárdelas en una lata hermética
Coloque las hojas secas de hinojo sowa en otro recipiente. Guarde todo en un lugar seco y oscuro.
Método 2 de 3: Uso del horno
Paso 1. Corte el eneldo sowa fresco como lo hizo en el paso anterior
Paso 2. Enjuague el hinojo con agua y luego séquelo con un secador de verduras
Paso 3. Precaliente el horno a 40 ° C o menos
También puede utilizar un deshidratador (secador de alimentos) en lugar del horno. Lea las instrucciones para determinar la temperatura que debe utilizar.
Paso 4. Extienda el papel encerado en el molde para pasteles
Extienda las hojas de hinojo en la bandeja para hornear en una sola capa.
Paso 5. Coloque el molde para pasteles en el horno
Si la temperatura dentro del horno es demasiado alta, deje la puerta entreabierta. Seca el hinojo durante 2-4 horas.
Paso 6. Revise la sowa de hinojo con regularidad
El sowa de hinojo está seco si se puede quitar fácilmente del mango.
Paso 7. Saca el eneldo del horno y déjalo enfriar
Retirar las hojas y ponerlas en una lata pequeña para usar como condimento. Quita las semillas que están dentro de las flores y úsalas para hacer aceites esenciales.
Método 3 de 3: uso del microondas
Paso 1. Lave el eneldo con agua corriente
Coloque el eneldo en la secadora de verduras, luego séquelo con un paño de cocina.
Paso 2. Busque un plato grande que se pueda poner en el microondas
Extienda 2 capas de toallas de papel en un plato.
Paso 3. Extienda el eneldo sowa en un plato
Coloque otra capa de toallas de papel encima del sowa de hinojo.
Paso 4. Pon el plato en el microondas
Seca el eneldo durante 4 minutos a fuego alto.
Paso 5. Retire el hinojo del microondas y compruebe si está seco
Si aún no está seco, regrese el eneldo al microondas y caliéntelo durante dos minutos. El hinojo está seco si las hojas se caen fácilmente al tocarlas.
Paso 6. Deje que el hinojo se enfríe, retire las hojas y guárdelo en un recipiente hermético
El hinojo secado en microondas puede durar hasta 2-4 semanas. El hinojo secado al aire libre o en el horno puede durar más.
