La trucha arco iris es un pescado rico en nutrientes y fácil de procesar. ¡Lea este artículo para conocer dos recetas diferentes para hacer trucha arcoíris!
Ingredientes
Trucha pelada de alcaravea con salsa de vinagreta de limón y jengibre
Servido para cuatro porciones
- 4 rodajas de trucha arcoíris deshuesadas
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de cebolla morada picada
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de comino dulce
- 1/2 taza de pasas doradas
Trucha Frita Seca Con Mantequilla Y Alcaparras
Servido para dos porciones
- 1 trucha arco iris entera, limpia y deshuesada (sin cabeza y cola)
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de maicena amarilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cucharada de alcaparras
Paso
Método 1 de 2: Trucha dulce pelada de comino con salsa de vinagreta de limón y jengibre
Paso 1. Lave las rodajas de trucha arcoíris con agua fría
Seque con una toalla de papel y reserve.
Paso 2. Combine el comino, el vinagre, la cebolla, el jengibre, la ralladura de limón y la sal en un tazón pequeño
Agregue aceite de oliva y agregue las pasas.
Paso 3. Use un cepillo para untar ambos lados del filete de pescado con aceite de oliva
Espolvorea con sal y comino.
Paso 4. Unte el aceite de oliva en una sartén y caliéntelo a fuego medio-alto
Coloque un lado del pescado en la sartén y déjelo cocinar durante unos 5 minutos, luego voltee el pescado con una espátula. La superficie de la piel del pescado será de color marrón claro y estará cocida hasta el centro.
Paso 5. Transfiera los filetes de pescado a un plato
Agregue la salsa de vinagreta una vez más, luego vuélvala sobre cada rebanada de pescado.
¡Sirve inmediatamente y disfruta
Método 2 de 2: Trucha frita seca con mantequilla y alcaparras
Paso 1. Combine la harina, la maicena, la sal y la pimienta en un tazón pequeño
Extienda la mezcla uniformemente sobre el plato.
Paso 2. Lave la trucha arco iris y séquela
Coloque el pescado encima de la mezcla de harina para cubrir ambos lados.
Paso 3. Caliente la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio
Retirar del fuego y usar una cuchara para quitar la espuma, dejando la mantequilla restante en la sartén.
Paso 4. Vierta una cucharada de mantequilla derretida en una sartén a fuego alto
Coloque un lado del pescado en la sartén y cocine durante 2-3 minutos hasta que el fondo esté dorado. Usa una espátula para voltear el pescado, reduce el fuego a medio y deja que el otro lado del pescado se cocine durante 2-4 minutos.
Paso 5. Agregue las alcaparras a la mantequilla restante y caliente una cacerola a fuego medio
Agite la sartén con frecuencia y cocine de 1 a 2 minutos, hasta que las alcaparras estén expuestas.
Paso 6. Transfiera la trucha arcoíris a un plato y vierta la mantequilla y las alcaparras sobre el pescado
Adorne con rodajas de limón y perejil, si lo desea.
