Te gusta el pudin? Si durante todo este tiempo siempre compras harina de pudín instantáneo que se vende en los supermercados a precios bastante caros, ¿por qué no intentar hacer la tuya propia? Además de ser más higiénico, ¡la calidad y el sabor del pudín casero sin duda se adaptará mejor a tu gusto! ¿Interesado en probarlo?
Ingredientes
Pudín instantáneo
- 475-700 ml. leche líquida fría
- 96-144 gramos de harina de pudín instantáneo
Pudín de vainilla casero
- 225 gramos de azúcar glass
- 95 gramos de maicena
- 95 gramos de leche en polvo
- 1 cucharadita sal
- 2 palitos de vainilla
Pudín de chocolate casero
- 280 gramos de azúcar
- 125 gramos de maicena
- 125 gramos de leche en polvo
- 25 gramos de cacao en polvo
- Una pizca de sal
- Vainilla de vainilla en barra
Paso
Método 1 de 3: hacer pudín instantáneo
Paso 1. Vierta la leche líquida fría en un tazón grande
Si usa harina de pudín instantáneo que se vende en paquetes pequeños (aproximadamente 96 gramos), use 475 ml. Leche. Mientras tanto, si usa un paquete grande (aproximadamente 144 gramos), use 700 ml. leche o siga las instrucciones del paquete.
Paso 2. Quite el borde del paquete de harina de pudín instantáneo y vierta el contenido en un tazón
Deje que las natillas se disuelvan en la leche.
Paso 3. Revuelva la leche y la harina con un tenedor o batidor durante 2 minutos o hasta que la mezcla espese
Si está disponible, también puede usar una batidora de mano o un procesador de alimentos para acelerar el proceso. Asegúrese de que la masa esté bien mezclada y no se apelmace.
Paso 4. Vierta la mezcla de pudín en tazones pequeños para servir
La harina de pudín instantánea en paquetes pequeños hará aproximadamente 4 tazones de pudín. Mientras tanto, la harina de pudín instantánea en paquetes grandes producirá aproximadamente 6 tazones de pudín.
Paso 5. Enfríe el pudín en el frigorífico durante 5 minutos o al gusto
Una vez que el pudín se haya enfriado, sácalo del refrigerador y sírvelo de inmediato. Si lo desea, también puede decorar la parte superior del pudín con crema batida o rodajas de fresa.
Método 2 de 3: hacer pudín de vainilla casero
Paso 1. En un tazón, combine la leche en polvo, la maicena, el azúcar y la sal
Amasar la masa seca con un tenedor o un batidor. ¡No se apresure a agregar vainas de vainilla en esta etapa!
Paso 2. Corte la vaina de vainilla, córtela a lo largo por el centro del tallo, luego use un cuchillo para raspar las vainas de vainilla y mézclelas con la mezcla
Haz el mismo proceso para la otra barra de vainilla.
Paso 3. Mezcle las vainas de vainilla en la mezcla seca, mezcle bien
Si hay grumos de semillas, tritúrelos con el dorso de una cuchara. ¡Listo, tu harina de pudín está lista para ser procesada!
Paso 4. Corta las semillas de la vaina de vainilla en 2 o 3 trozos
Coloque los trozos de barra de vainilla en un recipiente de vidrio hermético que se utilizará para almacenar la harina de natillas.
Paso 5. Ponga la harina de natillas en un recipiente de vidrio que contenga los trozos de tallo de vainilla
Cubra el recipiente herméticamente y agite suavemente para asegurarse de que la mezcla se mezcle uniformemente. ¡El sabor y el aroma de las rodajas de vainilla absorbidas en el polvo de natillas realzarán instantáneamente el sabor de su pudín de vainilla!
Paso 6. Guarde el polvo de natillas en un lugar fresco y seco
Cuando quieras usar, mezcla 96 gramos de harina para pudin y 475 ml. leche liquida. Cocine la mezcla en una cacerola a fuego alto, revolviendo constantemente. Una vez que hierva, baje el fuego en la estufa y continúe revolviendo durante 3-5 minutos. Una vez que la mezcla se haya espesado, viértela en un tazón para servir y déjala reposar durante 5 minutos antes de servir. ¡Delicioso pudín de vainilla servido caliente o frío!
Si hay grumos de vainilla mezclados con su pudín, retírelos con un tenedor una vez que esté listo
Método 3 de 3: hacer pudín de chocolate casero
Paso 1. Combine todos los ingredientes en un tazón grande
Asegúrate de usar un tazón lo suficientemente grande para que la masa no se derrame cuando la mezcles.
Paso 2. Agregue la vaina de vainilla de la barra de vainilla para obtener un sabor a pudín más delicioso
Corte la vaina de vainilla, córtela a lo largo por el centro del tallo, luego use un cuchillo para raspar las vainas de vainilla y mézclelas con la masa.
Guarde los palitos de vainilla sobrantes en un recipiente sellado; Puede usarlo para probar una variedad de otras recetas
Paso 3. Agregue la harina de pudín hasta que quede suave y sin grumos
Si está usando vainas de vainilla, muele las semillas primero con el dorso de una cuchara para que no se agrupen en la mezcla.
Paso 4. Vierta la harina para natillas en un recipiente de vidrio grande
Cubra el recipiente herméticamente y agite suavemente para asegurarse de que la mezcla esté bien mezclada.
Paso 5. Guarde el polvo de natillas en un lugar fresco y seco
Cuando quieras usar, mezcla 96 gramos de harina para pudin y 475 ml. leche liquida. Cocine la mezcla en una cacerola a fuego alto, revolviendo constantemente. Una vez que hierva, baje el fuego en la estufa y continúe revolviendo durante 3-5 minutos. Una vez que la mezcla se haya espesado, viértela en un tazón para servir y déjala reposar durante 5 minutos antes de servir. ¡Delicioso pudín de chocolate servido caliente o frío!
Consejos
- Para evitar que se forme una película delgada en la superficie del pudín, cubra la superficie del pudín con una hoja de envoltura de plástico antes de colocarlo en el refrigerador. Retire la envoltura de plástico justo antes de servir el pudín.
- Sirve el pudín de chocolate con crema batida encima.
- Sirve la natilla de vainilla con una pizca de nuez moscada en polvo o fresas en rodajas.
- También puede utilizar las recetas de pudín anteriores como relleno para tartas o pasteles.
