El sabor amargo es uno de los sabores esenciales en el sentido del gusto humano y la mayoría de los alimentos amargos son saludables para el cuerpo. Sin embargo, es posible que no le gusten los sabores amargos o que cocine accidentalmente alimentos que tengan un sabor demasiado amargo. ¡No te preocupes, estás de suerte! Hay muchos trucos y estrategias para disimular el sabor amargo para que aún puedas disfrutar de la comida que se sirve.
Paso
Método 1 de 10: Equilibre el amargor con la grasa
Paso 1. La grasa disfraza naturalmente el sabor amargo y lo hace saber mejor
Esta es la razón por la que la leche o la crema agregadas al café hacen que la bebida sepa mejor. Intente usar salsa de crema, queso graso, aceite de oliva u otros ingredientes grasos para disfrazar el sabor amargo.
Este es un gran truco para que los niños coman verduras ligeramente amargas, como brócoli, brotes de soja o repollo. Agrega un poco de queso o salsa de queso a las verduras cocidas para que no noten el sabor amargo
Método 2 de 10: enmascare el amargor con un edulcorante
Paso 1. ¿Quién no ama la dulzura en la comida?
Nuevamente, imagina una taza de café; hay una razón por la que nos gusta agregarle un poco de edulcorante. El sabor dulce cubrirá naturalmente el sabor amargo. Agregue una pizca de azúcar o miel a las comidas y bebidas azucaradas para darle un poco de sabor.
- La combinación del sabor amargo con azúcar o chocolate también da como resultado un sabor de postre único.
- ¡No agregue demasiada azúcar! La Asociación Estadounidense del Corazón le aconseja no consumir más de 25 a 36 gramos de azúcar al día para mantener una buena salud. Por lo tanto, preste atención a la cantidad de azúcar utilizada y no exceda ese límite.
Método 3 de 10: espolvoree sal sobre la comida
Paso 1. Una pizca de sal hace que todo sepa mejor, incluidos los alimentos amargos
El sabor naturalmente salado puede disfrazar la amargura. Por lo tanto, no tema agregar un poco de sal a los alimentos que son demasiado amargos.
- Este es un gran truco si está cocinando verduras amargas, como brócoli o brotes de soja asados. Agregue sal y un poco de aceite de oliva antes de cocinarlo para darle un nuevo sabor.
- Al igual que el azúcar, debe limitar el consumo de sal para mantener la salud. La ingesta diaria recomendada de sal es de 2300 miligramos o solo una cucharada.
Método 4 de 10: espolvoree con una pizca de bicarbonato de sodio
Paso 1. Esto puede sonar un poco extraño, ¡pero es bastante poderoso
El bicarbonato de sodio es alcalino, por lo que es eficaz para corregir el sabor de los platos que son demasiado amargos. Espolvoree una pizca de bicarbonato de sodio sobre la comida y mezcle bien para reducir el amargor.
- Este es un gran truco cuando agrega demasiado de un ingrediente amargo mientras cocina. Mezcle una pizca de bicarbonato de sodio antes de cocinar para arreglarlo.
- ¡Tenga cuidado de no agregar más de una pizca o dos de bicarbonato de sodio! La comida sabe mal si usa demasiado bicarbonato de sodio.
Método 5 de 10: agregue un poco de vinagre y jugo de limón
Paso 1. El sabor amargo de los dos ingredientes es naturalmente capaz de disfrazar el sabor amargo
Agrega un poco de jugo de limón o una cucharada extra de vinagre a los platos amargos para neutralizar un poco el sabor.
- Usar un aderezo de sabor amargo es una excelente manera de agregar deliciosas verduras amargas a las ensaladas, como el repollo, los rábanos o la rúcula.
- Si cometió el error de agregar demasiado vinagre o jugo de limón, un poco de bicarbonato de sodio puede ayudar a mejorar el sabor y reducir un poco el sabor amargo.
Método 6 de 10: agregue ingredientes picantes a la comida
Paso 1. ¡Buenas noticias para los amantes del picante
El sabor picante puede disfrazar el sabor amargo. Entonces, no seas tímido. Agregue pimientos picantes o chile en polvo a los platos, o espolvoréelos en alimentos listos para comer para darle un toque picante.
- La pimienta negra contiene específicamente sustancias que pueden disfrazar el sabor amargo.
- Algunos ingredientes picantes que se pueden usar son pimienta de cayena, chile rojo, pimentón y chile en polvo.
Método 7 de 10: use una variedad de especias para reducir el sabor amargo
Paso 1. Las especias le distraerán del sabor amargo activando otros receptores gustativos
Mezcle albahaca, cilantro, salvia y romero en su cocina para obtener un plato delicioso y sin amargor.
- Mezclar hierbas frescas en platos salteados o horneados agregará un nuevo manjar al plato.
- También puede espolvorear hierbas secas, como albahaca, jengibre y orégano en los platos. Estas hierbas durarán mucho más que las frescas.
Método 8 de 10: Refrigere los alimentos para reducir el amargor
Paso 1. Si desea comer alimentos fríos, esta es la mejor opción
De hecho, se reducirá el sabor amargo de los alimentos y bebidas refrigerados. Esta es la razón por la que el té helado o el café helado son más fáciles de beber. Trate de poner los alimentos amargos en el refrigerador antes de comerlos para reducir el sabor amargo.
- Este es un gran truco para cocinar verduras amargas. Deje las verduras en el frigorífico durante unas horas para que se enfríen antes de comerlas.
- También puedes combinar este método con otros trucos, como agregar sal o grasa a los platos.
Método 9 de 10: agregue ingredientes amargos a las comidas abundantes
Paso 1. En caso de duda, simplemente enmascare el sabor amargo de su cocina
Prepare platos con una variedad de ingredientes y agregue algunos ingredientes con un sabor amargo al final. Esto enmascarará el sabor amargo a la vez que asegurará que obtenga los beneficios para la salud de los alimentos amargos.
- Algunos alimentos que no saben amargos son los frijoles, el maíz, la berenjena, la lechuga y las papas. Intente disfrazar el sabor amargo de la comida agregando estos ingredientes.
- Este truco es efectivo para un delicioso sabor a ensalada. Puede mezclar un ingrediente amargo como la rúcula con un ingrediente de sabor neutro como la lechuga romana. Cubra la ensalada con vinagre de limón para disimular el sabor amargo.
Método 10 de cada 10: coma alimentos amargos con más frecuencia para acostumbrarse
Paso 1. Puedes enseñarle a tu cuerpo a que le gusten ciertos alimentos
Si come alimentos más amargos, con el tiempo se volverá menos sensible a los sabores amargos. Esto puede parecer abrumador al principio, ¡pero puede marcar una gran diferencia a largo plazo!
