¡El puré de papas es un plato delicioso y abundante que es muy popular entre todas las edades! Además de poder servirse inmediatamente después de la cocción, el puré de papas también se puede almacenar para servir al día siguiente. ¿Quiere saber cómo calentar puré de papas para que tengan un sabor y una textura tan deliciosos como el puré de papas recién cocido? ¡Siga los pasos a continuación!
Paso
Método 1 de 3: Calentar puré de papas almacenado en el refrigerador o congelador
Paso 1. Descongele el puré de papas
Para mantener sus papas tan deliciosas como se sirven, asegúrese de descongelar las papas congeladas primero, especialmente porque las papas descongeladas se mezclarán más fácilmente con la crema cuando se calienten. Si decides calentar las papas de inmediato sin descongelarlas, al menos no añadas crema hasta que las papas estén calientes y la textura se haya suavizado.
Paso 2. Calentar las patatas en una cacerola
Primero, caliente la crema espesa en una cacerola (¡no deje que hierva!). Después de eso, ponga el puré de papas en una cacerola con crema y mezcle bien hasta que todas las papas estén cubiertas de crema; sigue revolviendo hasta que la temperatura y la textura de las patatas sean de tu agrado. Si es necesario, vuelva a poner la crema a fuego lento, luego viértala en la olla de puré de papas para hidratar las papas.
- Aunque realmente depende de la cantidad de papas y del tamaño de la sartén que estés usando, es una buena idea verter primero un poco de crema (al menos la cantidad de crema debería ser suficiente para cubrir el fondo de la sartén).
- Use un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna de las papas; Por razones de salud, las patatas son seguras para comer si la temperatura alcanza los 73 ° C.
Paso 3. Caliente las patatas en una sartén
Vierta suficiente aceite de cocina en una sartén, luego caliéntelo a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, agregue el puré de papas. Presione el puré de papas con una espátula hasta que quede plano como un panqueque para acelerar el proceso de cocción. De vez en cuando, revuelva y vuelva a presionar el puré de papas hasta que la temperatura y la textura sean de su agrado.
- Supuestamente, el aceite de cocina puede hidratar las patatas. Sin embargo, si su puré de papas todavía se ve seco, agregue un poco de crema para agregar humedad a las papas.
- Use un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna de las papas; Por razones de salud, las patatas son seguras para comer si la temperatura alcanza los 73 ° C.
Paso 4. Calentar las patatas en el horno
Precaliente el horno a 176 ° C, luego transfiera las papas a un recipiente resistente al calor; En el mismo bol, vierte suficiente nata para hidratar las patatas. Tape bien el recipiente (también puede usar papel de aluminio). Una vez que el horno haya alcanzado la temperatura deseada, coloca el recipiente con las patatas y cocina las patatas durante 30 minutos. El tiempo de cocción y la temperatura necesarios dependerán de la cantidad de patatas que caliente. Pero, en general, debe verificar el estado de las papas cada 5 minutos después de 15 minutos de calentamiento para asegurarse de que la textura y la temperatura sean de su agrado. Si la humedad de la papa parece estar disminuyendo, agregue más crema espesa.
Use un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna de las papas; Por razones de salud, las patatas son seguras para comer si la temperatura alcanza los 73 ° C
Paso 5. Caliente las patatas en el microondas
Transfiera las papas a un recipiente resistente al calor; En el mismo bol, vierte suficiente nata para hidratar las patatas. Tapa bien el recipiente, colócalo en el microondas y calienta las patatas a fuego medio durante unos minutos. Después de eso, abra la tapa del recipiente, luego revuelva y pruebe las papas. Repite este proceso hasta que la temperatura y textura de las patatas sean de tu agrado.
Use un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna de las papas; Por razones de salud, las patatas son seguras para comer si la temperatura alcanza los 73 ° C
Método 2 de 3: Mantener caliente el puré de papas
Paso 1. Use una olla de cocción lenta
Engrase el interior con mantequilla, luego vierta crema espesa o leche al gusto. Agregue suficiente puré de papas, mezcle bien y coloque la olla de cocción lenta en modo BAJO. Puede servir puré de papas caliente hasta 4 horas después. Asegúrese de revolverlo con regularidad, al menos una vez cada hora.
Paso 2. Haz tu propia cacerola para baño maría
Transfiera el puré de papas a un tazón, luego cubra la superficie del tazón con papel de aluminio, envoltura de plástico o un paño limpio. Prepare una sartén o teflón con un diámetro mayor que el diámetro del bol, luego llene la sartén con suficiente agua (asegúrese de que no haya poca agua para que el bol flote, pero no demasiada y se hunda). Hierva el agua, luego baje la temperatura de la estufa tan pronto como el agua hierva. Coloca el bol sobre el agua y revuelve las patatas cada 15 minutos hasta que la temperatura y la textura sean de tu agrado. Si el agua comienza a evaporarse y se reduce pero las papas no están lo suficientemente calientes, agregue una porción del agua.
Paso 3. Convierta el enfriador en un calentador
Si no tiene horno, intente usar una hielera; pero en lugar de hielo, llene la hielera con agua hirviendo. Cubre la superficie del tazón con las papas con papel de aluminio, film transparente o un paño limpio. Coloque el bol en la caja y cierre la caja herméticamente. Remueve las patatas cada 15 minutos hasta que la textura y la temperatura sean de tu agrado. Si la temperatura del agua en la caja comienza a bajar, drene el agua y agregue agua hirviendo.
Si su hielera es demasiado pequeña, coloque el puré de papas en un clip de plástico y coloque el clip de plástico que contiene las papas en su caja
Método 3 de 3: preparación de puré de papas para congelar
Paso 1. Utilice las materias primas adecuadas
Si es posible, evite tipos de papas que tengan demasiado almidón porque el contenido de almidón puede arruinar la textura del puré de papas cuando se congela. Elija un tipo de papa más húmedo y jugoso, como Red Bliss o Yukon Gold. Agregue mucha crema, mantequilla o queso crema a su receta para mantener húmedo el puré de papas incluso cuando esté congelado.
Paso 2. Divida el puré de papas en porciones pequeñas antes de congelarlas
Prepare una bandeja para hornear que haya sido forrada con papel pergamino (papel especial para hornear pasteles), vierta el puré de papas con una cuchara para helado o una cuchara medidora, luego coloque la fuente que contiene las papas en el congelador hasta que las papas estén completamente congeladas. Después de eso, transfiera las papas congeladas a una bolsa de plástico u otro recipiente disponible en su cocina. Vuelva a colocar el recipiente o la bolsa de plástico en el congelador y vuelva a calentar el puré de papas cuando sea necesario.
Paso 3. Presione las papas hasta que estén planas
Si tiene un espacio limitado en su congelador, transfiera el puré de papas caliente a un pequeño clip de bolsa de plástico (preferiblemente, divida las papas en porciones de una comida). Después de llenar los clips de plástico con puré de papas, extiéndalos con un rodillo (o presiónelos con la mano) hasta que salga todo el aire del interior. Después de eso, cierre bien el clip de plástico y guarde el puré de papas en el congelador. Una vez que las papas estén completamente congeladas, colóquelas para optimizar el espacio en su congelador.
Consejos
- Si planea congelar sus papas antes de recalentarlas, asegúrese de que su puré de papas también contenga crema y / o mantequilla (no solo caldo), especialmente porque el caldo no retiene la humedad y la textura de las papas cuando se congelan.
- También puede reemplazar la mantequilla, la crema y el queso crema con una variedad de sustitutos de los productos lácteos.
- Si desea descongelar y calentar las papas congeladas más rápidamente, divida el puré de papas en porciones pequeñas (preferiblemente una comida), colóquelas en una bolsa de plástico y congélelas en el congelador.
- No es necesario descongelar las patatas congeladas antes de recalentarlas. Pero, como mínimo, sepa que el proceso de calentamiento será más rápido si las patatas se descongelan primero; Además, la distribución de la temperatura se distribuirá de manera más uniforme.
Advertencia
- El tiempo y la temperatura necesarios para calentar el puré de papas dependerán de la cantidad de papas y de los utensilios que utilice. Al recalentar puré de papas por primera vez, asegúrese de verificar el estado de las papas con regularidad para averiguar la temperatura y el tiempo de cocción más apropiados que pueda usar como guía en una fecha posterior.
- Es mejor no recalentar las papas congeladas (o refrigeradas) en una olla de cocción lenta.
