¡Antes de cortar la piña, debes asegurarte de que la fruta esté realmente madura! Afortunadamente, es muy fácil saber cuándo una piña está madura mirándola, siempre que sepa qué buscar.
Paso
Método 1 de 3: Usar el olfato y el tacto
Paso 1. Huele la piña
Dale la vuelta a la piña y huele las puntas de los tallos. El aroma dulce a menudo se considera el aspecto más importante para determinar la madurez de la piña. Si no huele dulce, es posible que la piña no esté madura.
- Intenta oler la piña desde el otro lado. El dulce aroma de la piña puede no ser el mismo en todos los lados. Sin embargo, aún puede oler el aroma de la punta del tallo (esta parte tiene el aroma más fuerte).
- No elija piña que huela a fermentación. Incluso si desea una piña de olor dulce, no elija una demasiado madura, que huele dulce como el alcohol o el vinagre.
Paso 2. Presione la piña
Presione suavemente la piña con los dedos. La piña debe estar un poco firme, pero lo suficientemente suave como para que se combe un poco al presionarla.
Paso 3. Presta atención al peso de la piña
Una piña pesada significa que contiene mucha agua porque el líquido hará que la piña sea más pesada. Cuanto más contenido de agua, la piña es más dulce y madura.
Recuerde, "más pesado" no significa "más grande". Se dice que la piña es más pesada en comparación con otras piñas del mismo tamaño. Si la piña más grande pesa lo mismo que la más pequeña, es más probable que la más pequeña esté demasiado madura
Paso 4. Saque las hojas de la parte superior de la piña
Si bien muchas personas no están de acuerdo con este método, algunos creen que una piña está madura si las hojas se pueden arrancar fácilmente de la parte superior de la fruta. Sin embargo, si las hojas son demasiado fáciles de arrancar, es posible que la piña se esté pudriendo.
Método 2 de 3: uso de vistas
Paso 1. Tenga en cuenta los 2 elementos principales para determinar una piña madura:
frescura y decadencia. Lo que buscas son piñas frescas, no podridas. El tallo es la parte de la piña que suministra azúcar a la fruta. Aquí es donde la piña comenzará a cambiar de color.
Paso 2. Verifique el color
La piña suele tener un color amarillo dorado. Sin embargo, la piña verde no está necesariamente cruda.
- Tenga en cuenta que algunos tipos de piña se consideran maduros incluso si algunos todavía están verdes. Sin embargo, no elija una piña que sea de color verde o marrón. También debes centrarte más en la apariencia saludable de la piña.
- Como regla general, la base de la fruta debe ser amarilla. Un tinte amarillo en la parte superior de la piña generalmente indica que la fruta es más dulce.
Paso 3. Preste atención al color de las hojas
Dado que la fruta puede ser de color amarillo dorado o verde, es posible que desee prestar atención al color de las hojas para una mejor evaluación. Elija piñas con hojas verdes y saludables.
Paso 4. Fíjate en la forma de la piña
La piña debe estar muy hinchada con bordes redondeados y ojos hinchados. El ojo de la piña es el centro de la espina que se encuentra dentro del círculo rugoso formado por el patrón geométrico de la piña. Asegúrese de que los ojos estén completamente llenos y relativamente planos.
No elija piñas con piel arrugada, marrón rojiza, agrietada o supurante, mohosa o con hojas marrones marchitas. Todo esto indica que la fruta se ha podrido
Paso 5. Elija una piña que se cultive cerca de donde vive
Por ejemplo, si vive en Malang (Java Oriental), elija piña con miel de Blitar o Kediri. Lo más probable es que la piña esté fresca porque la ubicación no está muy lejos de donde la compraste.
Método 3 de 3: Mantener la piña fresca
Paso 1. Utilice una piña entera almacenada a temperatura ambiente durante unos días
Mientras no esté picada, la piña se mantendrá fresca durante varios días. Sin embargo, no la corte a temperatura ambiente, ya que la piña puede estropearse unas horas más tarde.
Paso 2. Ponga la piña en el refrigerador para mantenerla fresca por más tiempo
La piña almacenada en el refrigerador intacta puede durar aproximadamente 2 semanas. Una vez cortadas o peladas, las piñas solo durarán aproximadamente 1 semana cuando se guarden en el refrigerador.
Paso 3. Corta la piña, luego ponla en el refrigerador hasta un máximo de 1 semana
Corta la piña correctamente, es decir, cortando la corona y la base. Coloca la piña sobre una tabla de cortar y luego corta con cuidado la piel de arriba a abajo. Haga un corte lo suficientemente profundo como para que desaparezca toda la piel espinosa.
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En este punto, la piña todavía tiene "ojos". Puede sacarlos uno a la vez, pero será más fácil si corta los lados de la piña con una cuña en forma de V que formará una zanja diagonal. Los "ojos" de la piña corren a lo largo de los lados y forman una línea diagonal.
Saber si una piña está madura Paso 11 -
Corta la piña por la mitad a lo largo. Después de eso, córtalo por la mitad nuevamente para obtener cuatro rodajas triangulares de piña.
Saber si una piña está madura Paso 13 -
Corta el centro duro de la piña y deséchalo. A continuación, divida las cuatro rodajas de piña en varios trozos más.
Saber si una piña está madura Paso 13
Paso 4. Guarde las rodajas de piña en el congelador hasta por 6 meses
Haz rodajas grandes para que el sabor de la piña no cambie demasiado. De hecho, la congelación puede hacer que la piña pierda su sabor. Coloque las rodajas de piña en un recipiente de plástico o en una bolsa de plástico apta para el congelador (ziploc) antes de guardarlas.
Si quieres usarlo, saca la piña del congelador. Después de eso, descongele la piña congelada en el refrigerador u otro lugar a temperatura ambiente antes de usarla
Consejos
- Siempre envuelva bien la piña pelada antes de ponerla en el refrigerador. Esto es para evitar que se absorba el olor del frigorífico.
- Compra piña madura el mismo día que quieras usarla. De esta manera, la piña se mantendrá fresca y no se pudrirá.
