¿Quién no ama las hamburguesas? Si tiene carne de hamburguesa congelada en el congelador, no olvide ablandarla primero para restaurar la delicia de la carne y hacerla más fácil de procesar, ¡sí! De lejos, la forma más eficaz de ablandar las hamburguesas es dejarlas reposar durante unas horas o incluso durante la noche en el refrigerador. Sin embargo, si tiene poco tiempo, intente sumergirlos en agua fría o calentarlos en el microondas. Una vez que la textura se haya suavizado, la carne de la hamburguesa se puede cocinar inmediatamente y disfrutar con una variedad de verduras y su salsa favorita.
Paso
Método 1 de 3: enfriar hamburguesas en el refrigerador
Paso 1. Ponga la carne en el frigorífico
Mantenga la carne en su empaque original. Si el embalaje original está dañado, transfiera la carne a un recipiente hermético. Luego, coloque el recipiente en uno de los estantes del refrigerador.
Mantenga la carne alejada de frutas y verduras
Paso 2. Deje la carne que pesa 450 gramos durante 5 horas en el frigorífico
Si el peso de la carne es mayor, agregue el tiempo en la misma proporción. Después de 5 horas, toque la superficie de la carne para asegurarse de que esté suave. Si la carne aún está dura y cubierta de hielo, vuelva a colocarla inmediatamente en el refrigerador hasta que esté completamente suave.
Paso 3. Ablande la carne en el refrigerador hasta por 2 días antes de cocinarla
En este método, la carne se puede almacenar en el refrigerador durante varios días antes de cocinarla. Si no se cocina, la carne se puede devolver al congelador después de haber estado 2 días en el refrigerador.
Paso 4. Cocine la carne en la estufa o en el horno
Una vez que la textura se haya suavizado, la carne se puede freír en un poco de aceite en una sartén o hornear en el horno. Luego, mezcle la carne con su pan, verduras y salsa favoritos para obtener una deliciosa hamburguesa.
- Use un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna de la carne. En particular, la carne de res y el cordero deben cocinarse a una temperatura interna de 71 grados Celsius, mientras que el pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 74 grados Celsius.
- Coloque la carne sobrante en un recipiente hermético, luego guarde el recipiente en el refrigerador por un máximo de 4 días, o en el congelador por un máximo de 3 meses.
Método 2 de 3: remojar hamburguesas en agua fría
Paso 1. Transfiera la carne a una bolsa de plástico con clip
¡Cuidado, la exposición al aire o al agua puede dañar la textura de la carne! Por lo tanto, guarde siempre la carne en plástico hermético para evitar este riesgo. Después de todo, las bolsas de plástico con clip son una opción que no solo es efectiva, sino también muy económica.
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Paso 2. Remojar la bolsa de carne en agua fría
Llene un recipiente grande o un fregadero obstruido con agua fría del grifo. Luego, remoja la carne en ella.
¡No sumerjas la carne en agua caliente! La alta temperatura en la superficie de la carne es un humedal para que las bacterias se reproduzcan
Paso 3. Cambie el agua cada 30 minutos, hasta que la carne esté realmente blanda
Dado que el agua se calentará con el tiempo, no olvide cambiarla para evitar que las bacterias se multipliquen más rápido. Lo ideal es cambiar el agua cada media hora para mantener la carne fresca. Toque la carne periódicamente para asegurarse de que se sienta suave, en lugar de dura, al presionarla.
Si solo necesita ablandar menos de 450 gramos de carne, es probable que no necesite reemplazar el agua, ya que la carne se ablandará antes de 30 minutos
Paso 4. Freír o asar la carne hasta que esté cocida
Una vez que la textura se ablande, cocine inmediatamente la carne, luego combínela con una variedad de salsas, panes y vegetales favoritos. Generalmente, la carne de res es deliciosa acompañada de lechuga, tomates y mostaza.
- Cocine la carne de res y el cordero hasta que la temperatura interna alcance los 71 grados centígrados y el pollo hasta que la temperatura interna alcance los 74 grados centígrados. Continúe cocinando la carne hasta que la temperatura interna de la carne alcance el valor recomendado cuando se revisa con un termómetro de cocina.
- Si aún queda carne, guárdela en el frigorífico durante un máximo de 4 días o en el congelador durante un máximo de 4 meses.
Método 3 de 3: uso del microondas
Paso 1. Transfiera la hamburguesa a un plato resistente al calor
Si es posible, separe cada trozo de carne antes de colocarlo en el microondas para que el proceso de ablandamiento se realice de manera más rápida y uniforme. Asegúrese de que cada pieza de carne no se superponga ni se toque entre sí cuando se coloca en un plato, ¡de acuerdo!
Verifique la información en la parte inferior del plato para asegurarse de que se pueda calentar en el microondas (generalmente indicado por la etiqueta "apto para microondas"). Si duda de la capacidad de la placa para soportar temperaturas muy altas, le recomendamos utilizar una placa de vidrio o cerámica
Paso 2. Ponga la carne de hamburguesa en el microondas, luego encienda el modo especial para ablandar la comida o "descongelar"
Si su microondas tiene un modo para ablandar alimentos automáticamente, simplemente seleccione el modo "descongelar" y encienda el microondas. El microondas debería determinar automáticamente el tiempo de ablandamiento después. Si se le pide que ingrese el peso de la carne, intente verificar la información en el paquete de la carne o pesar la carne en una balanza de cocina. Luego, ingrese el peso real de la carne y encienda el microondas.
Si el microondas tiene un modo de ablandamiento especial, caliente la carne a fuego medio y luego verifique la condición cada 5 minutos
Paso 3. Cocine la hamburguesa inmediatamente después de que se haya ablandado
Una vez que la textura de la carne se haya suavizado, inmediatamente se fríe en un poco de aceite en una sartén o se asa a la parrilla. Luego, combine la carne con una variedad de ingredientes complementarios favoritos, como pepinos, lechuga y tomates que son deliciosos para servir con carne de res o cordero.
- Use un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna de la carne. Idealmente, la carne de res y el cordero deben cocinarse a una temperatura interna de 71 grados Celsius, mientras que el pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 74 grados Celsius.
- Guarde la carne sobrante en el refrigerador hasta por 4 días, o en el congelador por hasta 4 meses.
