Los arándanos son una fruta deliciosa que se disfruta en climas cálidos y se pueden comer crudos como un refrigerio saludable, mezclados con yogur o lechuga, o usados para hornear. Desafortunadamente, un almacenamiento incorrecto puede estropear el sabor de los arándanos. En algunos casos, incluso puede hacer que los arándanos sean blandos y mohosos. Este artículo le mostrará cómo almacenar correctamente los arándanos en el refrigerador o congelador.
Paso
Método 1 de 3: preparar arándanos para ahorrar
Paso 1. Clasifica los arándanos
Busque y deseche los arándanos blancos con moho. Este hongo generalmente se puede encontrar en el área del tallo. También debe desechar la fruta que esté demasiado blanda o que parezca marchita, ya que es una señal de que la fruta está demasiado madura y se pudrirá rápidamente. Separar la fruta mohosa de la fruta fresca evitará la propagación del moho.
Paso 2. Recoge el tallo
La mayoría de los tallos deben desprenderse por sí solos, pero también debes revisarlos nuevamente y quitar los tallos restantes. Los tallos de arándanos tienen un sabor amargo, pero no hay problema si los comes.
Paso 3. Considere lavarlo con una mezcla de una parte de vinagre y tres partes de agua
En general, los arándanos no deben lavarse a menos que estén a punto de comerse. Lavarlo demasiado pronto puede provocar el crecimiento de moho. Sin embargo, lavarlo con una mezcla de agua y vinagre puede matar las esporas de moho y evitar que crezca. Coloca los arándanos en un recipiente perforado o colador, luego sumérgelos en un recipiente con la mezcla de vinagre y agua. Agite el recipiente o colador, luego retírelos. Enjuague los arándanos en agua fría para eliminar el sabor amargo del vinagre.
Paso 4. Asegúrate de que los arándanos estén secos
La fruta húmeda se enmohecerá fácilmente. Por lo tanto, asegúrese de que la fruta esté completamente seca antes de almacenarla. Hay varias formas de secar los arándanos:
- Coloque los arándanos en un mezclador de lechuga que haya sido forrado con varias hojas de papel de seda. Luego, gíralo durante unos segundos hasta que se seque.
- Coloque la fruta en una bandeja y deje secar al aire. Puede utilizar un ventilador para acelerar el proceso.
Método 2 de 3: almacenamiento de arándanos en el refrigerador
Paso 1. Prepare un recipiente con agujeros, como una canasta, y lávelo bien
Puede usar un tazón de cerámica que tenga un agujero o una canasta de plástico que originalmente estaba empaquetada para la fruta. El recipiente que utilice debe tener pequeños orificios para proporcionar una ventilación adecuada.
Evite el uso de recipientes metálicos. Los arándanos pueden reaccionar con los metales, haciendo que se desvanezcan y contaminen el recipiente y la fruta
Paso 2. Doble el papel de seda y colóquelo en el fondo de la canasta
Si está usando un recipiente más grande, como un tazón, use varias hojas de papel de seda sin doblarlas.
Paso 3. Acomoda la fruta en el papel de seda
El papel de seda ayudará a absorber la humedad y evitará que crezca moho.
Paso 4. Guarde los arándanos en el refrigerador
No lo guarde en la parte más fría porque las temperaturas frías pueden dañar la fruta. El mejor lugar para guardarlo es en el estante central o inferior. En la medida de lo posible, no guarde los arándanos en el cajón para verduras. Esta sección es demasiado húmeda y no tiene buena circulación de aire. Este tipo de afección puede desencadenar el crecimiento de hongos. Los arándanos almacenados en el refrigerador pueden durar de cinco a diez días.
La parte más fría del frigorífico está en la parte superior
Método 3 de 3: almacenamiento de arándanos en el congelador
Paso 1. Acomode los arándanos para que no se apilen uno encima del otro en una bandeja poco profunda
Primero congelarás los arándanos uno por uno. Esto evitará que se peguen y se agrupen. También puede usar una bandeja para hornear, un plato resistente al calor o una bandeja para hornear galletas. Si está utilizando un utensilio de cocina de metal, considere forrarlo primero con papel pergamino para proteger los arándanos.
Paso 2. Coloque la bandeja en el congelador y espere a que los arándanos se congelen
Se necesitan entre dos y tres horas para congelar completamente los arándanos.
Paso 3. Transfiera la fruta a clips de plástico aptos para el congelador
Saca con cuidado la bandeja del congelador para que no caiga fruta. Puede mover la fruta con la mano o simplemente inclinar la bandeja sobre la abertura de plástico para permitir que los arándanos se deslicen fácilmente en el plástico.
Paso 4. Cubra el clip de plástico y colóquelo en el congelador
Los arándanos almacenados en el congelador pueden durar hasta un año.
