¿Quiere comer pollo cocido que ha guardado en el congelador durante mucho tiempo? Si es así, no olvide ablandarlo primero para que cuando se caliente, la temperatura en toda la superficie del pollo se distribuya de manera más uniforme y, por supuesto, haga que el pollo tenga un sabor más delicioso al comerlo. Aunque realmente depende de la cantidad de pollo que deba ablandarse, en realidad hay varias formas de ablandar el pollo de manera segura sin cambiar el sabor, que es dejarlo durante la noche en el refrigerador, remojarlo en agua fría o caliéntalo en el microondas. Aunque el microondas es la herramienta más fácil y conveniente para ablandar el pollo, comprenda que el sabor del pollo se conservará mejor si el proceso de descongelación se lleva a cabo por más tiempo.
Paso
Método 1 de 3: transferir el pollo al refrigerador
Paso 1. Saque el pollo de su empaque
Saca el pollo del congelador y quita la envoltura de plástico. Es mejor no dejar que el pollo permanezca demasiado tiempo en la mesa de la cocina. Si el pollo ha estado expuesto a temperatura ambiente durante más de una hora, ¡deséchelo inmediatamente!
- Corta el empaque de pollo o la envoltura de plástico sobre el fregadero para que el agua que pueda correr o gotear no moje el piso de la cocina.
- Cuanto más cálida sea la temperatura del pollo, más rápidamente se acumularán las bacterias en él. Por lo tanto, si la temperatura en tu casa es muy alta, debes poner el pollo en el refrigerador inmediatamente después de sacarlo del paquete.
Paso 2. Coloque el pollo en una bandeja para hornear u otro recipiente lo suficientemente grande
A medida que se ablanda, el hielo derretido y parte del jugo de proteína de pollo saldrán del pollo. Por lo tanto, siempre coloque el pollo en una bandeja para hornear u otro recipiente lo suficientemente grande para contener el líquido.
- Limpiar bien las cacerolas antes y después de su uso.
- Si el pollo no es demasiado grande, simplemente use un tazón.
Paso 3. Deje el pollo en el refrigerador durante 24-48 horas
Por cada 2 kg de pollo a ablandar, agregue 24 horas más. No se preocupe, el pollo crudo se puede refrigerar durante 3-5 días antes de volver a ablandarlo o cocinarlo.
- Coloque el pollo en el estante inferior del refrigerador para evitar que la escarcha derretida golpee otros alimentos.
- Observe la temperatura de su refrigerador. Aunque el pollo se ablandará más rápidamente a altas temperaturas, mantenga la temperatura del refrigerador por debajo de los 4 grados centígrados.
- El pollo está perfectamente tierno cuando ya no está cubierto de escarcha y está tierno al prensarlo.
Método 2 de 3: remojar pollo congelado en agua fría
Paso 1. Coloque el pollo en una bolsa de plástico con clip
Si el pollo ya está empaquetado en una bolsa de plástico hermética, no es necesario manipularlo. De lo contrario, coloque el pollo en una bolsa de plástico con clip para que no entre en contacto con el agua de remojo.
- Si es necesario, envuelva el pollo en una bolsa de plástico adicional, luego ate los extremos del plástico firmemente con goma para asegurarse de que no entre agua.
- La más mínima fuga puede hacer que el pollo se contamine con bacterias o tenga una textura demasiado blanda porque está sumergido en agua.
Paso 2. Remoje todo el pollo en agua fría
Llene una cacerola de paredes altas con agua fría del grifo, luego agregue el pollo para ablandarlo. ¡También asegúrese de que no entre agua en la bolsa con el pollo! Si encuentra una fuga, cierre inmediatamente la bolsa herméticamente.
- Llena un fregadero con agua fría y sumerge el pollo en él si quieres de una forma más práctica. Una vez que el pollo esté tierno, simplemente retire el tapón del fregadero para drenar el adobo de pollo fácilmente.
- Asegúrate de que todo el pollo esté completamente sumergido. Tenga cuidado, las piezas que no están sumergidas pueden contaminarse fácilmente con aire y bacterias.
Paso 3. Cambie el agua de la marinada de pollo cada 30 minutos hasta que toda la superficie del pollo esté completamente suave
Cambie el agua cada 30 minutos, luego vuelva a remojar cada 500 gramos de pollo durante 30 minutos.
- Por ejemplo, un pollo de 500 gramos estará completamente ablandado en menos de una hora. Mientras tanto, el pollo que pesa 2 kg generalmente debe remojarse durante 2-3 horas para que la textura sea realmente suave.
- Si todavía hay escarcha en la superficie del pollo, significa que el pollo deberá volver a ablandarse por un tiempo.
Método 3 de 3: ablandar el pollo en el microondas
Paso 1. Desenvuelva el pollo
Retire la envoltura de plástico del pollo antes de colocar el pollo en el microondas. Después de quitar la envoltura de plástico, no deje que el pollo se asiente demasiado tiempo a temperatura ambiente. Aunque hay otros alimentos que debes preparar, sigue dando prioridad al proceso de ablandamiento del pollo para evitar que se contamine con aire y bacterias.
Debido a que no todos los tipos de plástico son aptos para microondas, no olvide quitar la envoltura de plástico del pollo para evitar que se derrita cuando se calienta
Paso 2. Coloque el pollo en un plato resistente al calor
Para atrapar el hielo que se derrite mientras el pollo se descongela, recuerde colocar el pollo en un plato antes de colocarlo en el microondas. Si no comprende qué tipos de platos son seguros para calentar en el microondas, intente verificar la información que generalmente se encuentra en la parte posterior del plato.
Si no tiene demasiada escarcha en el pollo, intente ponerlo en un recipiente resistente al calor para que el hielo derretido no gotee directamente al fondo del microondas
Paso 3. Primero, ablande cada 500 gramos de pollo durante 6-8 minutos a temperatura baja
Una vez que el pollo esté tierno, caliéntalo inmediatamente a fuego alto en el microondas, en el horno o en la estufa.
- Para comprobar la textura del pollo, presione suavemente la superficie con los dedos cada pocos minutos. Sin embargo, primero asegúrese de que la temperatura del pollo sea lo suficientemente cómoda para tocarla, ¡sí! Cuando esté completamente tierno, el pollo debe estar blando y no estar cubierto de escarcha.
- Congele siempre el pollo que no desee cocinar en un futuro cercano para evitar el riesgo de contaminación.
