¿Tiene una reserva de queso congelado en el congelador? De hecho, hay tres métodos que puede utilizar para ablandar el queso congelado antes de comerlo. El método más recomendado es dejar el queso en el frigorífico unos 2 días para ablandarlo poco a poco. Si utiliza este método, el queso no perderá su humedad, textura original y sabor natural. Sin embargo, si tienes un tiempo limitado, no dudes en aplicar un método más rápido y práctico, que es dejarlo reposar durante 2,5-3 horas en la encimera, aunque esto dará como resultado una textura de queso más densa. Si aún es demasiado tiempo para ti, prueba a calentar el queso en el microondas. Lo más importante es que recuerde siempre que un queso más duro (como el cedro o el provolone) es más adecuado para congelar y descongelar, en lugar de un queso más blando (como el ricotta o el brie), especialmente porque los quesos blandos tienden a empaparse y se derriten cuando se ablandan.
Paso
Método 1 de 3: ablandar el queso en el refrigerador
Paso 1. Saque el queso del congelador y verifique el estado del empaque
Después de sacarlo del congelador, asegúrese de que el recipiente o el empaque del queso todavía esté bien cerrado. Si se almacena en un recipiente o empaque que no sea hermético en el congelador, el queso sin duda estará expuesto al aire y ya no será higiénico para comer. Además de ser susceptible a la exposición a bacterias, la textura se endurecerá y se reducirá el sabor original.
- Cuando se expone al aire fresco, el queso se somete a un proceso de oxidación. Como resultado, si la duración de la exposición es demasiado larga, el queso se verá pálido y se sentirá duro al tacto.
- Ablandar el queso en el refrigerador es la mejor opción, especialmente porque este método permite que el queso vuelva a su textura original antes de congelarse. Por lo tanto, use este método si el queso se comerá directamente, se usará como relleno para el pan o se usará como guarnición para otros alimentos.
- Además, este método no cambiará el sabor original del queso, aunque el proceso requerido, por supuesto, llevará más tiempo que otros métodos.
- El queso que ha estado congelado durante más de 6 meses puede que ya no sea apto para el consumo.
Paso 2. Coloque el queso en un plato o bandeja para hornear
Recuerde, no abra el paquete de queso antes y mientras se ablanda el queso en el refrigerador. Si lo desea, también puede usar un tazón o una lonchera en lugar de un plato o una bandeja para hornear.
Abrir el empaque del queso liberará la humedad atrapada en la caja del queso original. Como resultado, el queso estará más seco y quebradizo después de ablandarse
Paso 3. Guarde el queso en el refrigerador durante 24 a 48 horas
Coloque el queso y su recipiente en el refrigerador, luego déjelo reposar durante 24-48 horas, dependiendo del grosor. Por ejemplo, los productos de queso que se han rebanado se pueden dejar reposar durante 24 horas, mientras que el queso que todavía está en trozos debe dejarse durante 48 horas o más para que la textura se ablande realmente.
Propina:
Si le preocupa que entre aire en el paquete de queso, intente mantenerlo en una rejilla para verduras para que el queso no se contamine con el olor de otros alimentos.
Paso 4. Saque el queso del refrigerador y cómelo o procéselo inmediatamente
Retire el queso del refrigerador y del empaque, luego verifique su textura. Si el queso es fácil de cortar, significa que la condición está perfectamente ablandada y lista para ser consumida o procesada en otros platos. Si más tarde va a untar el queso en varios bocadillos, como mermelada, o si no le gusta comer queso frío, no dude en dejarlo reposar un rato a temperatura ambiente. Sin embargo, asegúrese de que el queso no esté expuesto a temperatura ambiente durante más de 4 horas, ¡de acuerdo!
- El queso rancio generalmente desprenderá mal olor, cambiará de color y tendrá un sabor agrio o amargo al comerlo.
- Básicamente, el queso que todavía está fresco con queso que ha sido congelado y luego ablandado tiene una textura diferente, aunque el tipo sea el mismo. En particular, el proceso de congelar y ablandar el queso lo hará más desmenuzable y de textura más dura.
- Cuanto más suave sea la textura del queso, menor será su edad cuando se deja a temperatura ambiente. Es por eso que los quesos blandos que se han dejado reposar durante más de 4 horas a temperatura ambiente deben desecharse, mientras que los quesos más duros ya no son aptos para comer si se han dejado durante 6 horas a temperatura ambiente. Algunos tipos de queso que se clasifican como blandos son el brie, el gorgonzola, el feta y el ricotta. Mientras tanto, algunos tipos de queso que tienen una textura más dura son el cedro, el provolone, el gouda y el romano.
- Si el queso se va a usar en otros platos, probablemente no necesite ablandarlo primero. Por ejemplo, el queso se puede procesar inmediatamente congelado si luego se derrite o se mezcla con otros platos.
Método 2 de 3: ablandar el queso en la mesa de la cocina
Paso 1. Saque el queso del congelador y verifique el estado del empaque o recipiente
Después de sacarlo del congelador, revise el empaque o el recipiente del queso y asegúrese de que aún esté bien cerrado. Tenga cuidado, el queso que ha estado expuesto al aire libre ya no es ideal para comer. Incluso si no se ha contaminado con bacterias, el queso seguirá perdiendo gran parte de su sabor y textura originales.
Aunque no se recomienda este método, el tiempo que debe dedicar es mucho más corto que cuando se usa el primer método. Por lo tanto, solo use este método si la textura del queso después de que se haya ablandado ya no sea importante para usted, como si el queso se va a usar para cocinar en lugar de comerlo de inmediato
Paso 2. Coloque el queso y su recipiente o empaque en un plato o bandeja para hornear
No saque el queso del recipiente o paquete y luego coloque el queso en un tazón, plato o bandeja para hornear. Después de eso, coloque el queso en la encimera durante unas horas para suavizar la textura. Si lo desea, también puede poner queso en la lonchera.
Advertencia:
No coloque queso cerca de ventanas o en áreas expuestas a la luz solar directa. Tenga cuidado, el queso que se expone al calor del sol mientras se ablanda puede estropearse más fácilmente.
Paso 3. Deje reposar el queso sobre la encimera durante 2,5 a 3 horas para suavizar la textura
Deje que el queso permanezca en el recipiente o paquete, luego coloque el queso en la encimera durante 2,5 a 3 horas, o hasta que esté completamente blando. Básicamente, el tiempo que tarda realmente depende de la densidad del queso. Es posible que los quesos blandos solo necesiten 2,5 horas, mientras que los quesos más duros pueden necesitar reposar durante más de 3 horas.
No saque el queso de su envase o empaque para asegurarse de que el queso permanezca húmedo y no se endurezca mientras se ablanda
Paso 4. Procese o consuma queso inmediatamente antes de que cambie su calidad
Una vez que la textura se haya suavizado por completo, retire el queso del empaque. Luego, coma queso inmediatamente o procéselo en varios platos. Si lo deja a temperatura ambiente durante demasiado tiempo, el queso definitivamente se pondrá rancio en poco tiempo. Por eso, ¡el queso debe consumirse o procesarse inmediatamente para mantener su calidad!
- Si el queso se va a procesar en una variedad de platos, no es necesario que lo ablandes primero. Sin embargo, siga revisando las instrucciones, ya que algunas recetas requieren queso ablandado.
- El queso rancio tendrá un sabor agrio, olerá mal y cambiará de color.
Método 3 de 3: ablandar el queso en el microondas
Paso 1. Abra la envoltura de plástico de textura dura del queso, luego coloque el queso en un recipiente resistente al calor que sea seguro para usar en el microondas
Primero que nada, saca el queso del congelador. Luego, retire el queso del plástico, papel de aluminio o recipiente original y transfiéralo a un plato, tazón o bandeja para hornear resistente al calor.
- Calentar el queso en el microondas es el método más rápido que puede utilizar para ablandar el queso. Desafortunadamente, el wei (lactosuero) y el contenido de leche en el queso pueden subir a la superficie, haciendo que el queso se vea húmedo o grasoso después. Por lo tanto, es mejor usar este método solo si tiene prisa, no tiene otras opciones o planea derretir el queso después.
- Recuerde, lo único que se puede ablandar en el microondas es el queso duro. Si el queso está blando, la capa exterior se derretirá cuando se caliente en el microondas, mientras que es probable que el interior todavía esté congelado.
- Para saber si el recipiente es adecuado para sus necesidades, intente buscar un símbolo que indique que el recipiente es seguro para usar en el microondas. Por lo general, puede encontrar el símbolo en la parte inferior del contenedor. Si no puede encontrar dicho símbolo o etiqueta, le recomendamos que utilice un recipiente de vidrio o cerámica sin imprimir que sea siempre apto para microondas.
Paso 2. Caliente el queso en el microondas durante 30-45 segundos, usando la temperatura más baja
Coloque el plato en el centro del microondas, luego ajuste el microondas a la temperatura más baja posible. Luego, calienta el queso durante 30-45 segundos. Si el queso aún no se ablanda completamente después, intente recalentarlo a intervalos de 30 segundos.
Lo más probable es que el queso tarde unos minutos en ablandarse por completo. Sin embargo, comprenda que es mejor calentar gradualmente el queso durante períodos cortos de tiempo para asegurarse de que se mantenga firme, en lugar de derretido, una vez que se ablande
Propina:
Si su microondas tiene una configuración especial para ablandar el queso, no dude en usarlo y no olvide incluir el peso estimado del queso que se ablandará. Sin embargo, vigile el estado del queso a medida que se ablanda, especialmente porque esta configuración puede tener como objetivo derretir el queso, en lugar de ablandarlo.
Paso 3. Corta el queso en rebanadas para asegurarte de que esté completamente ablandado
Después de que el microondas se apague, una señal de que el proceso de calentamiento del queso ha terminado, retire inmediatamente el plato que contiene el queso. Luego, use un cuchillo de mantequilla para cortar el queso. Si el cuchillo se mueve con suavidad, significa que el queso se ha ablandado por completo. Si no, devuelve el queso al microondas y sigue calentándolo hasta que esté completamente blando.
Consejos
- Si bien prácticamente cualquier tipo de queso se puede congelar, las versiones más delgadas o cremosas del queso se volverán líquidas y grumosas cuando se ablanden. Algunos ejemplos de quesos que tienden a perder su textura y sabor cuando se ablandan son el brie, el camembert, el stilton, el queso crema y el queso bajo en grasa.
- El queso rallado no es la mejor opción para congelar y descongelar, especialmente debido al riesgo de que la grasa y los sólidos del queso se separen cuando se ablande el queso. Como resultado, el queso se verá húmedo o líquido.
