Secar las cebolletas es una buena forma de conservar su frescura cuando se utiliza para cocinar durante todo el año. El cebollino, que a menudo se usa como hierba para cocinar, imparte un sabor fresco similar a la cebolla a los alimentos, como las papas, los huevos y el pescado. Si está buscando una forma rápida de secar las cebolletas, intente ponerlas en el microondas durante 2-3 minutos. Sin embargo, si tiene mucho tiempo, puede secarlos de manera tradicional, como secarlos en el horno, usar un deshidratador o secarlos al aire.
Paso
Método 1 de 4: secado por microondas
Paso 1. Lave las cebolletas con agua fría y luego séquelas
Llena un fregadero o cuenco con agua fría y agrega el cebollino. Déjelo en remojo durante 1-2 minutos, luego enjuague las cebolletas con agua corriente. Continúe remojando y enjuagando las cebolletas si es necesario antes de secarlas con toallas de papel.
Repite este paso tantas veces como sea necesario o hasta que las cebolletas estén completamente limpias y secas
Paso 2. Coloque 4-5 tallos de cebollino entre dos toallas de papel en el microondas
Forre el plato con toallas de papel antes de ponerlo en el microondas. Coloca las cebolletas en un plato y cúbrelas con toallas de papel para que las cebolletas queden cubiertas con toallas de papel en el microondas. Antes de encender el microondas, asegúrese de que todas las cebolletas estén cubiertas con toallas de papel para que se sequen uniformemente.
Paso 3. Encienda el microondas a fuego alto durante al menos dos minutos
Deje secar las cebolletas en el microondas durante unos minutos. Cuando termine un ciclo de secado, verifique si las cebolletas están crujientes y desmenuzables al tacto. De lo contrario, continúe calentándolo durante otros 30 segundos. Si las cebolletas aún no están secas, continúe calentando brevemente hasta que las cebolletas estén completamente secas.
Si su microondas tiene un voltaje más bajo, inicialmente puede calentar las cebolletas durante 3 minutos en lugar de solo 2 minutos
Paso 4. Ponga las cebolletas secas en un recipiente hermético
Guarde las cebolletas secas colocándolas en un recipiente hermético, como un frasco de vidrio. Cuando se almacenan, las cebolletas secas pueden durar varios años. Sin embargo, antes de usarlo para cocinar, asegúrese de verificar si las cebolletas no se doran por completo.
Mantenga las cebolletas secas fuera del sol, ya que esto puede quitarles el sabor
Método 2 de 4: Secado de cebolletas en el horno
Paso 1. Lave bien las cebolletas con agua fría y luego séquelas
Lavar con agua corriente y eliminar los tallos marchitos o muertos. Concéntrese en secar las cebolletas con un paño de cocina limpio o una toalla de papel hasta que estén completamente secas. Si es necesario, enrolle las cebolletas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.
Paso 2. Precaliente el horno a la temperatura más baja
Encienda el horno a una temperatura mínima de 60 ° C, si es posible. Lo ideal es secar las cebolletas, no asarlas. Si su horno no puede ajustarse a la temperatura más baja, asegúrese de que no supere los 93 ° C.
Paso 3. Cortar las cebolletas en aproximadamente 1/2 cm de grosor y colocarlas en la bandeja para hornear
Corta las cebolletas en trozos pequeños antes de esparcirlas por varios moldes. Cuando hayas terminado de colocar las cebolletas en la sartén, procede a ponerlas en el horno precalentado.
Para evitar que las hierbas se peguen, primero forre una bandeja para hornear con papel pergamino
¿Lo sabías?
Si no desea utilizar el horno, puede dejar que las cebolletas se sequen al aire en la sartén de forma natural. Cubra las cebolletas con un colador de queso y coloque la bandeja para hornear en un área bien ventilada para permitir que las cebolletas se sequen por completo. Para mantener el proceso de secado constante, voltee las cebolletas si es necesario. ¡En aproximadamente una semana, sus cebolletas estarán secas!
Paso 4. Apague el horno y deje reposar las cebolletas en el horno durante dos días
Asegúrese de que el horno no esté encendido y de que no entre calor cuando ponga las cebolletas en la sartén. Deje reposar las cebolletas en el horno durante al menos dos días. Aproximadamente 2-3 veces al día, vuelva a encender el horno a fuego lento durante 1-3 horas para mantener un flujo constante de aire caliente y seco entre las cebolletas.
Revisa las cebolletas periódicamente. Dependiendo del tipo de horno y de la cantidad de cebolletas secas, es posible que necesites hasta tres días para que las cebolletas se sequen por completo
Paso 5. Coloque las cebolletas secas en un frasco de vidrio con tapa hermética
Use papel pergamino para ayudarlo a verter las cebolletas secas en los frascos. Cuando todas las cebolletas secas estén en el frasco, asegúrese de guardar las cebolletas en un lugar fresco lejos de la luz solar.
Al verter las cebolletas secas en un frasco u otro recipiente hermético, verifique que estén completamente secas y crujientes. Las cebolletas secadas al horno o las herramientas especiales, como un deshidratador, pueden durar varios años. Una señal de que las cebolletas ya no están frescas es la pérdida de su aroma a cebolla
Método 3 de 4: Secado de cebolletas con un deshidratador
Paso 1. Lave las cebolletas con agua fría y luego séquelas
Lavar las cebolletas con agua corriente y secarlas con una toalla limpia o un trapo de cocina. Una vez aplastadas sobre toallas de papel, deja reposar las cebolletas unos minutos para airearlas hasta que estén completamente secas.
Además, puedes secarlos enrollándolos sobre una toalla
Paso 2. Cortar 1/2 cm de grosor con un cuchillo o unas tijeras de cocina especiales
Asegúrate de que las piezas sean pequeñas y del mismo tamaño para que se sequen uniformemente. Después de cortar las cebolletas, déjelas a un lado por un tiempo.
Paso 3. Espolvoree uniformemente sobre la bandeja para hornear
Primero, retire la sartén del deshidratador. Luego, espolvorea las cebolletas en la bandeja para hornear y deja un poco de espacio entre las cebolletas para que se sequen uniformemente. Trate de no agregar demasiadas cebolletas a la vez. Si es necesario, puede dividir el proceso de secado en varios ciclos de secado.
- No ajuste la temperatura en el deshidratador hasta que se hayan agregado todas las cebolletas.
- Piense en esta bandeja de herramientas de la misma manera que la bandeja del horno. Si desea que las cebolletas se sequen de manera uniforme, debe colocarlas con cuidado en la bandeja para hornear.
- Coloque las cebolletas en el área de almacenamiento de antemano si no las va a secar de inmediato.
Paso 4. Calentar una sartén con cebollino en un deshidratador durante dos horas a 35 ° C
Deje las cebolletas en el aparato durante al menos dos horas. Verifique periódicamente para ver si las cebolletas pueden caer fácilmente entre sus dedos. Deje las cebolletas en el aparato hasta por seis horas.
Si su casa tiende a estar húmeda, es posible que necesite más tiempo para secar las cebolletas
Paso 5. Ponga las cebolletas en un frasco de vidrio con tapa hermética
Apague el deshidratador y retire las cebolletas. Si es necesario, use un embudo para colocar las cebolletas secas en un recipiente hermético, como un frasco de vidrio. Después de cerrar el frasco, guarde las cebolletas en un lugar fresco fuera del alcance de la luz solar. Recuerde que las cebolletas secas como esta pueden durar varios años.
No almacene las cebolletas cerca del refrigerador o en la estufa, ya que esto puede afectar su calidad. Asegúrese de que las cebolletas huelan a cebollas y, si no es así, las cebolletas ya no están frescas
Método 4 de 4: colgar y ventilar cebolletas
Paso 1. Lave las cebolletas con agua fría y séquelas
Coloque las cebolletas en un recipiente con agua fría y revuelva para eliminar el polvo o la suciedad de las cebolletas. Una vez limpio, coloque las cebolletas sobre una toalla de papel seca. Use otro pedazo de papel de seda para secar las cebolletas. Por último, airear las cebolletas durante 2-3 minutos.
Para que las cebolletas estén más secas, intente enrollar las cebolletas sobre una toalla de papel que pueda absorber el agua restante
Paso 2. Unir y atar las cebolletas
Recoge las cebolletas y átalas para sujetarlas fácilmente. Ate los tallos con cordeles o bandas elásticas para asegurarse de que las cebolletas se peguen sin dañarlas. En este paso, elija y retire las cebolletas marchitas o muertas que aún estén adheridas a los tallos de otras cebolletas.
Recorta la parte superior e inferior de la planta que sobresalga recortándola si quieres que los manojos de cebollino se vean uniformes
Propina:
Si está cosechando cebolletas del jardín, corte los tallos por la mañana después de que el rocío se haya secado, que es cuando las cebolletas están más saludables y sabrosas.
Paso 3. Cuelgue las cebolletas boca abajo en una bolsa de papel
Haga unos 15 pequeños orificios o incisiones a cada lado de la bolsa de papel para permitir que el aire fluya a través de ella. Ate la parte superior con un cordel y cuelgue las cebolletas en una bolsa. Asegúrese de que las cebolletas estén boca abajo, de lo contrario, el aceite de los tallos no fluirá hacia abajo.
- Esta bolsa de papel protege las cebolletas del polvo y evita que los rayos del sol arruinen su color verde.
- Intente cortar o cortar la bolsa de papel del tamaño de la cabeza de un alfiler.
Paso 4. Cuelgue la bolsa de cebollino en un lugar cálido y seco
Cuelgue las cebolletas durante unas dos semanas hasta que estén bastante quebradizas al tacto. No guarde las cebolletas en el área de cocción ni cerca de nada que emita un olor fuerte. Si coloca cebolletas sensibles alrededor de estos elementos, la textura y el sabor de esta hierba se dañarán.
Verifique cada pocos días para asegurarse de que no esté creciendo moho en las cebolletas
Paso 5. Guarde las cebolletas secas en un recipiente hermético
Revise las cebolletas cada pocos días para vigilar el proceso de secado. Cuando las cebolletas estén crujientes y desmenuzables al tacto, colóquelas en un recipiente hermético como un frasco de vidrio. Al almacenarlo, asegúrese de mantener las cebolletas alejadas de la luz solar directa.
- Las cebolletas pueden durar varios años si se secan correctamente.
- Las cebolletas tienen un olor característico parecido a la cebolla. Si no puede encontrarlos, es probable que sus cebolletas secas ya no estén frescas.
Consejos
- Antes de secar las cebolletas, retire las flores violetas de la parte superior, ya que tienden a no secarse fácilmente.
- Elija las cebolletas más frescas para maximizar su sabor cuando se seque.
