Las cebolletas son plantas que pertenecen a la familia de las cebollas, pero a diferencia de la mayoría de las cebollas, la parte que se cosecha son las hojas, no los tubérculos. En comparación con las cebollas normales, las cebolletas tienen un sabor mucho más suave. Esta pequeña planta verde parecida a la hierba se suele utilizar como ingrediente en sopas, ensaladas y salsas debido a su sabor suave y buen atractivo estético. Ya sea que se cocine o se use como un complemento para su jardín, el proceso de cultivo de cebolletas desde la elección de la especie a plantar, la preparación de la tierra, la siembra y la cosecha es bastante fácil.
Paso
Parte 1 de 4: Elegir el tipo de cebollino
Paso 1. Considere cultivar cebolletas para cocinar
Las cebolletas, o cebolletas comunes, son la variante más popular de esta planta. Las cebolletas suelen tener un ligero sabor y aroma a cebolla y se utilizan en ensaladas y en una variedad de recetas como potenciador del sabor. Estas cebolletas pueden crecer hasta una longitud de 20, 3 a 30,5 cm, y son de color verde claro y oscuro. Esta planta tiene un tallo tubular hueco en el medio.
Paso 2. Considere cultivar cebolletas de ajo para cocinar
También conocido como cebollino chino, el cebollino de ajo es el tipo de cebollino que se usa para cocinar. Estas cebolletas huelen a violetas cuando se trituran los tallos, pero tienen un sabor similar al del ajo. Debido a esto, las cebolletas se utilizan generalmente para dar sabor a ajo a los platos. A diferencia de las cebolletas, las cebolletas de ajo tienen tallos planos y flores que se pueden usar para cocinar (generalmente para saltear). Las cebolletas de ajo son de color verde oscuro y alcanzan una longitud de 30,5 a 45,7 cm.
Paso 3. Considere cultivar cebolletas gigantes de Siberia
A pesar de su gran nombre, las cebolletas gigantes siberianas son solo una variante un poco más grande que las cebolletas. Estas cebolletas tienen el sabor más fuerte, pero se usan comúnmente en jardines debido a su tamaño (50,8 a 76,2 cm de altura) alrededor del campo. Las cebolletas gigantes siberianas son de color azul verdoso y tienen forma de tubo. Esta planta tiene un sabor y aroma a cebolla cuando se cocina.
Paso 4. Considere cultivar cebolletas para las flores
Aunque muchas personas piensan que esta planta solo se puede usar como complemento de las papas al horno, las cebolletas son en realidad un tipo de lirio que tiene hermosas flores de color púrpura. Las flores son del tamaño de una moneda y tienen muchos pétalos pequeños y delgados que se asemejan a las flores de diente de león. Las cebolletas pueden atraer plantas que pueden ser beneficiosas para su jardín y pueden matar plagas e insectos no deseados que pueden dañar su jardín y sus plantas. Además, las cebolletas también se pueden comer y utilizar para sus recetas de cocina.
- Corta las flores antes de que florezcan por completo y agrégalas a las ensaladas o úsalas como decoración para pasteles.
- Todas las variedades de cebollino deben tener flores.
Parte 2 de 4: Preparación para plantar
Paso 1. Elija un método de plantación
Hay dos formas de cultivar cebolletas: usando una planta existente o usando sus semillas o semillas. La mayoría de las personas recomiendan cultivarlas a partir de bulbos o clavos o de una planta de cebollino existente, ya que el cultivo de cebolletas a partir de semillas lleva dos años enteros. Si desea cultivar utilizando plantas existentes (y se puede obtener o comprar), elija plantas que sean de color verde brillante, completas y de al menos 7,6 a 12,7 cm de largo. Esta es una señal de que la cebolleta está sana y aumenta las posibilidades de que prospere en su jardín.
- La siembra por semilla requiere que usted comience con las semillas en el interior unos meses antes de plantarlas al aire libre, y luego trasplante en la primavera. Las semillas se convertirán en plantas, pero no se pueden cosechar hasta por dos años.
- Las cebolletas se convierten en tubérculos que se dividen cada tres o cuatro años, por lo que puede volver a plantar los bulbos que se separaron de la tierra de sus vecinos y usarlos para cultivar nuevos cultivos.
- El cultivo a partir de semillas o tubérculos es el mismo proceso para la etapa de siembra al aire libre. Pero para las semillas hay que dar un paso más antes de empezar a plantarlas al aire libre.
Paso 2. Elija un área que reciba pleno sol
Las cebolletas son plantas a las que les gusta la luz del sol. Aunque todavía puede crecer en la oscuridad, esta planta dará sus mejores resultados cuando reciba pleno sol a medida que crece. Busque áreas en su jardín que estén expuestas al sol todo el día. Si su jardín se expone con poca frecuencia a la luz solar, elija un lugar donde haya al menos cuatro a seis horas de sol para satisfacer las necesidades de luz solar de sus plantas.
Paso 3. Prepare la tierra de su jardín
Si bien algunas plantas pueden crecer en suelos densos y duros, las cebolletas necesitan un suelo arcilloso, ligero y arenoso que tenga un buen drenaje. Si el suelo de su campo tiene mucha marga y es muy denso, mezcle un poco de arena para que sea un poco más liviano. Además, agregue compost o fertilizante para que el jardín se mezcle y agregue nutrientes al suelo. Si es posible, modifique el suelo de cuatro a seis semanas antes de plantar para que el suelo tenga tiempo de adaptarse a sus cambios.
Paso 4. Equilibre el contenido de ácido o el pH del suelo antes de usarlo para plantar
Las cebolletas necesitan un suelo que tenga una acidez o un pH entre 6 y 7. Revise el suelo. Si encuentra que el pH es demasiado bajo, auméntelo cortando limas en el suelo con una pala de jardín o una llana pequeña. Si el pH es demasiado alto, bájelo mezclando el fertilizante con fosfato de urea o nitrato de amonio, o agregando compost, fertilizante o abono de siembra o estiércol.
- Verifique el pH del suelo con repollo para obtener un método que sea fácil y que todos puedan usar.
- Puede verificar el pH del suelo con un kit de prueba que se puede comprar en una tienda para obtener una medición precisa.
Paso 5. Sepa cuándo plantar
Las cebolletas son plantas que florecen en verano y es mejor plantarlas a principios de la primavera. Si está cultivando con semillas, comience a plantar de ocho a 10 meses antes de plantarlas al aire libre. Plantarlos al aire libre debe comenzar una o dos semanas después de que se derrita el hielo del invierno, que es alrededor de marzo o abril (dependiendo de dónde viva).
Parte 3 de 4: Plantar cebolletas
Paso 1. Riegue la tierra para evitar el impacto del trasplante
Antes de plantar cebolletas, riegue y humedezca el suelo con una manguera hasta que esté húmedo. Esto evitará los golpes de trasplante que puedan tener las cebolletas nuevas en su jardín. Asegúrese de que la tierra no esté turbia o fangosa, pero que esté lo suficientemente húmeda como para formar grumos cuando se amasa a mano.
- El shock del trasplante es la reacción de la planta cuando se levanta y se traslada a un nuevo campo, y es algo normal que suceda. Sin embargo, esto puede causar problemas si la planta no se trata después del trasplante.
- Su planta puede experimentar este impacto si se ve arrugada y poco saludable.
Paso 2. Excave el suelo a una profundidad de 5, 1 a 10, 2
Las cebolletas crecen a partir de pequeños tubérculos en la parte inferior del suelo que deben cubrirse cuando se plantan. Estos bulbos suelen ser pequeños, por lo que un agujero de solo 5, 1 a 10 de profundidad, del mismo ancho debería ser suficiente.
Paso 3. Plante las cebolletas
Coloque cada cebollino en cada hoyo y cubra o entierre la tierra nuevamente. Asegúrese de que la tierra no esté encima de los tallos, ya que esto ralentizará el crecimiento de las cebolletas.
Paso 4. Regar las cebolletas cada pocos días
La tierra debe estar húmeda cuando riegues las cebolletas, lo que significa que no es necesario volver a regarlas inmediatamente después de plantarlas. Las cebolletas no requieren demasiada agua, por lo que solo riéguelas cuando el suelo esté seco. La frecuencia con la que riega la planta depende del clima en su área y puede variar de uno a tres días.
Paso 5. Agregue fertilizante todos los meses
Sus cebolletas crecerán mejor si agrega un poco de fertilizante cada tres o cuatro semanas. Elija una mezcla de fertilizante 20-20-20 (que represente nitrógeno, fósforo y potasio cada uno) y extiéndalo sobre el suelo de acuerdo con las instrucciones del paquete de fertilizante.
Paso 6. Agregue una capa de paja u hojas para evitar las malas hierbas
Si le preocupan las malas hierbas en su jardín, agregue una capa de heno encima de la tierra para bloquearlas. La paja es un tipo de abono que se puede encontrar en muchas herramientas de jardín. Agregue una capa de 2.5 a 5.1 al nivel del suelo para bloquear las malezas y retener la humedad en el suelo durante más tiempo.
Paso 7. Esté siempre atento a las plagas y enfermedades
Algunas plagas se sienten atraídas por las cebolletas, y las plagas de la cebolla, como las moscas de la cebolla, pueden verse tentadas a dañar las cebolletas si plantas cebollas cerca. Algunas enfermedades fúngicas también atacan ocasionalmente sus cebolletas. Los pesticidas o fungicidas en pequeñas dosis deberían resolver su problema por esto.
Parte 4 de 4: Cosecha de cebolletas
Paso 1. Coseche las cebolletas cuando tengan entre 17,8 y 25,4 cm de altura
El tamaño general de sus cebolletas dependerá de la variedad que esté cultivando. Pero todas las variantes deberían poder cosecharse cuando alcancen una altura de 17,8 a 25,4 cm. Esto generalmente ocurre a mediados del verano y continuará creciendo hasta que el clima se enfríe por debajo del punto de congelación. En algunas áreas donde los inviernos no son demasiado fríos, las cebolletas seguirán creciendo y producirán cultivos que se pueden cosechar hasta por un año.
Paso 2. Cortar las cebolletas a unos 5 cm de la base
Use tijeras de jardín o tijeras regulares para cortar las cebolletas en forma transversal, desde la capa exterior de la planta. Corta unos 5 cm desde la base de la planta, ya que esto estimulará un nuevo crecimiento para la próxima cosecha. No coseches toda la planta a la vez, porque eso detendrá el siguiente proceso de crecimiento. Además, no cortes en ángulo, ya que eso permitirá que la humedad se disipe más rápidamente que si lo cortas en forma transversal. Esto se debe a que cortar en ángulo expondrá más tallos, por lo que la humedad de la planta se perderá más rápidamente.
Paso 3. Coseche las cebolletas de tres a cuatro veces al año
Para obtener los mejores resultados, coseche las cebolletas en el verano y al final del otoño de tres a cuatro veces al año. No coseches toda la planta de una vez. Simplemente corte la parte que necesita de un campo y vuelva a cosechar el campo tres o cuatro veces al año.
Paso 4. Recoja o corte las flores cuando hayan comenzado a sembrar
El cebollino puede ser una planta que se puede reproducir rápidamente porque esta planta puede sembrarse sola y polinizar para que domine toda el área de su jardín. Para evitar esto, corte las flores al momento de la cosecha. Esto evitará que las flores se polinicen y se multipliquen en su jardín de forma arbitraria. Corta las flores de cada cebollino.
Paso 5. Cortar todas las cebolletas al final de la temporada de crecimiento
Cortar todas las cebolletas a fines del otoño te ayudará a intentar cultivar mejores cebolletas el próximo verano. Use sus tijeras de podar para recortar la parte superior de toda la planta alrededor de 2.5 a 5.1 desde la base. Este corte debe realizarse en octubre o noviembre. Las cebolletas son plantas perennes, por lo que seguirán creciendo por sí solas siempre que se las cuide adecuadamente.
Paso 6. Retire las cebolletas cada tres o cuatro años
Como resultado de seguir cultivándolos durante varios años, las cebolletas se volverán bastante grandes. Para evitar que las cebolletas se apoderen de su jardín y causen un desastre, separe las cebolletas cada pocos años. Las cebolletas son un tipo de tubérculo, por lo que se pueden dividir fácilmente. Simplemente excave la tierra para encontrar los tubérculos, separando cada parte grande de la planta en un tercio del tamaño. Vuelva a plantar plantas individuales que se hayan dividido o elimine el exceso de plantas si no son necesarias.
- Considere replantar el exceso de cebollino debajo o en la base de un manzano. Las cebolletas cultivadas aquí evitarán una enfermedad llamada sarna de la manzana que a veces ataca a los manzanos.
- Se dice que las cebolletas repelen a los ciervos, así que considere cultivar el exceso de cebolletas en lugares donde es probable que los ciervos perturben o dañen su jardín.
Consejos
- Recoger las flores y espolvorearlas sobre la superficie de la pizza agregará un sabor picante a su pizza.
- Si obtiene más cebolletas de las que realmente necesita, córtelas y congélelas en agua hasta que desee usarlas. No seque las cebolletas, ya que eso hará que el sabor desaparezca.
- Si prefiere utilizar fertilizantes orgánicos en lugar de productos químicos, la emulsión de pescado es una de las mejores opciones.
- Puede comer cebolletas que no estén completamente maduras o maduras, si realmente lo necesita para evitar la polinización. El sabor puede ser más ligero de lo habitual, pero aún perceptible.
- Si está cocinando con cebolletas, no las agregue antes de que finalice el proceso, ya que el calor reducirá el sabor de las cebolletas.
