Chai latte es una deliciosa variación de la bebida tradicional de té chai. Al igual que un café con leche hecho con espresso o café fuerte, un chai latte combina leche burbujeante con un té especiado fuerte. En realidad, esta bebida es más fácil de hacer de lo que piensas. Además, al hacer el tuyo, también puedes determinar las especias y las chispas según tu gusto. Chai latte es muy adecuado para disfrutarlo por la noche durante la temporada de lluvias o como cena de clausura.
Ingredientes
- 1 rama de canela, triturada
- 1 cucharadita (aproximadamente 2 gramos) de pimienta negra entera
- 5 dientes enteros
- 3 semillas de cardamomo, trituradas hasta que se rompan
- Aproximadamente 2 cm de jengibre
- 2 tazas (aproximadamente 500 ml) de agua
- 1 cucharada (6 gramos) de hojas de té negro
- 1,5 tazas (350 ml) de leche entera
- Miel, jarabe de arce o crema batida (opcional)
- Canela o nuez moscada molida (opcional)
Paso
Parte 1 de 3: tostar especias y preparar té
Paso 1. Ponga todas las especias en una cacerola pequeña
Agrega 1 rama de canela triturada, 1 cucharadita (2 gramos) de pimienta negra entera, 5 clavos y 3 nueces moscadas trituradas en la olla. Revuelve todo con una cuchara de madera.
Puedes hacer la mezcla de especias a tu gusto. Otras especias que se usan a menudo para hacer chai latte incluyen semillas de hinojo, semillas de cilantro y anís estrellado
Paso 2. Ase las especias a fuego medio durante 3-4 minutos
Sigue revolviendo todo durante el asado para que no se queme y estropee el sabor del chai latte. Una vez que estas especias desprendan su aroma, puede dejar de tostar.
Paso 3. Agregue 2 cm de jengibre y 2 tazas (500 ml) de agua
Revuelva estos dos ingredientes junto con las especias en una cacerola con una cuchara de madera.
El jengibre fresco agregará dulzura a las especias chai latte. En el masala chai tradicional de la India, a veces la única especia utilizada es el jengibre
Paso 4. Reduzca el fuego para permitir que la mezcla hierva a fuego lento y continúe hirviendo a fuego lento durante otros 5 minutos
Deje que las especias se remojen en el agua y mezcle bien. Puede ayudar a acelerar este proceso si continúa revolviendo mientras la mezcla hierve.
Paso 5. Retire la olla del fuego y agregue 1 cucharada (6 gramos) de hojas de té
Use una cuchara de madera para mezclar el té con la mezcla de especias hasta que quede suave.
- Los tés que se usan con más frecuencia para hacer chai latte son los tés de Assam y Ceilán. Aun así, también puedes utilizar té de desayuno inglés u otros tés negros.
- Si no tienes hojas de té, puedes usar 3 bolsitas de té.
Paso 6. Cubra la olla y prepare el té durante 10 minutos
Trate de no abrir la tapa mientras se prepara el té para evitar que se escape el vapor y el calor.
Para hacer que el chai sea más fuerte y más concentrado, puedes preparar el té por más tiempo
Paso 7. Cuela el té en la tetera y luego cúbrelo para mantenerlo caliente
Coloque la tapa y la tapa lo antes posible después de colar el té para mantenerlo caliente mientras hace espuma de leche.
- Si no tiene una tetera, puede usar un termo u otro recipiente hermético.
- Use algunas toallas de papel de cocina para ayudar a sellar la tetera herméticamente si no tiene una tapa para la tetera.
Parte 2 de 3: Hacer leche espumosa
Paso 1. Vierta 1,5 tazas (350 ml) de leche entera en un frasco apto para microondas
Retire la tapa del frasco y asegúrese de que no haya componentes metálicos en el frasco antes de colocarlo en el microondas.
- El tipo de leche que se usa tradicionalmente en un chai latte es la leche entera, pero también puede usar leche baja en grasa, leche de almendras, leche de soya o cualquier otra leche que desee.
- Si no tiene un frasco adecuado, puede usar un tazón u otro recipiente adecuado para microondas.
Paso 2. Caliente la leche en el microondas durante 30 segundos o más si es necesario a temperatura alta
Dependiendo del modelo, es posible que solo haya un ajuste de temperatura en su microondas. Si la leche aún no está caliente cuando la saca del microondas, intente calentarla por otros 15 segundos.
Tenga siempre cuidado al trabajar con líquidos calientes. Tenga cuidado de no derramar la leche cuando la saque del microondas y use guantes de cocina o una toalla si el recipiente está demasiado caliente al tacto
Paso 3. Vierta la leche en un termo u otro recipiente hermético
Ponga la tapa, asegúrese de que esté bien apretada. El termo mantendrá la leche caliente mientras esté batida.
Paso 4. Batir la leche durante 30-60 segundos hasta que esté espumosa
Cuanto más tiempo y más vigorosamente bata la leche, más espumoso será el resultado. Cuando termines, la leche debe parecer espumosa y espesa.
Parte 3 de 3: Mezclar ingredientes y espolvorear
Paso 1. Vierta 3/4 de taza (350 ml) de té de la tetera en la taza
No llenes la taza hasta el borde, ya que debería haber espacio para la leche y el chai latte. Tenga cuidado al servir el té, ya que puede estar muy caliente.
Paso 2. Vierta 1/2 taza (aproximadamente 120 ml) de leche espumosa en el té
Llene la taza vertiendo la leche espumosa del recipiente. Sin embargo, recuerde dejar algo de espacio si planea agregar crema batida.
Si tu taza es muy grande o muy pequeña, es una buena idea ajustar la cantidad de té y leche que viertes. Sin embargo, intente utilizar comparaciones más o menos iguales
Paso 3. Agregue miel, jarabe de arce o crema batida para obtener un sabor más dulce
Si lo desea, puede hacer un chai latte más dulce. Para empezar, agregue un poco de edulcorante. Esta bebida ya tiene un fuerte sabor a especias. Sin embargo, puede agregar más edulcorante si lo desea.
También puede espolvorear un poco de azúcar morena para hacer que el chai latte sea más dulce y agregarle textura
Paso 4. Espolvoree canela y / o nuez moscada al gusto
Como toque final, estas dos especias agregarán sabor al chai latte. Después de espolvorear, ¡todo lo que tienes que hacer es disfrutar de este delicioso chai latte!
Consejos
- En lugar de un microondas, también puede usar una vaporera o una varilla de vapor en una máquina de café espresso para hacer que la leche esté espumosa si tiene las herramientas.
- Para hacer un chai latte más rápido y más fácil, compre un chai latte envasado, vierta agua caliente y luego agregue la leche espumosa.
