¿Quiere tomar café, pero el clima exterior es demasiado caluroso para tomar una taza de café caliente? Considere la posibilidad de preparar café frío en lugar del habitual café caliente. Aunque lleva más tiempo, el café frío es delicioso y fácil de preparar. Todas las herramientas necesarias para hacer este café probablemente ya estén en tu cocina. ¡Así que hagámoslo ahora!
Paso
Parte 1 de 2: Preparación del café y el equipo
Paso 1. Elija granos de café de buena calidad que hayan sido tostados a un nivel medio
El mejor café se elabora con granos de café recién tostados. Así que busque granos de café tostados localmente. Si no puede encontrar granos de café como este, simplemente use los granos de café que ha probado.
Si tiene un molinillo, compre granos de café enteros. Moler su propio café producirá un café preparado en frío más fresco y con mejor sabor
Paso 2. Prepare un recipiente grande para preparar café
Puede usar su propia tetera, jarra grande o cafetera de prensa francesa sin la prensa.
- Para evitar contaminar el café con otros sabores o productos químicos, intente usar un recipiente de vidrio. El vaso no reaccionará con el café y no contaminará el café con otros productos químicos.
- Hay varios productos especiales para hacer café frío. Si planea hacer una gran cantidad de ellos y le gustan los conjuntos únicos, considere comprar uno de estos productos.
Paso 3. Moler los granos de café
Debe moler aproximadamente una onza de granos de café por cada taza de agua que use. Determina cuánta agua puede caber en el recipiente que vas a usar y luego usa esa cantidad de café en onzas.
- Si le gusta un sabor fuerte a café, use más café por una taza de agua. Todo depende de ti. ¡Experimente con las medidas hasta que encuentre una que le guste!
- Existe un debate sobre qué tipo de molinillo de café utilizar. Algunos expertos dicen que no es necesario moler los granos de café hasta que estén finos, sino un poco más gruesos porque está hecho deliberadamente para el proceso de extracción del sabor del café en el agua, que es más lento y más largo. Sin embargo, también hay quienes argumentan que los granos de café finamente molidos son mejores porque obtendrás más extracción de los granos de café. Con esta diferencia de opinión, intente moler los granos de café de ambas formas y descubra cuál prefiere.
Parte 2 de 2: Preparación del café
Paso 1. Coloque los granos de café molidos en un recipiente, luego vierta agua a temperatura ambiente sobre los granos de café
Recuerde, debe adherirse a una dosis específica de una taza de agua por cada onza de granos de café. Entonces, si el recipiente que está usando puede contener seis tazas de agua, coloque seis onzas de granos de café molidos en él.
Cuando los granos de café se hayan remojado durante unos 10 minutos, revuelva los granos. Esto asegura que obtenga la extracción del sabor completo de todas las semillas
Paso 2. Cubra la mezcla de café y agua, déjela en la encimera de la cocina
Deje que el café se remoje durante 12-24 horas, dependiendo de qué tan fuerte desee que sea el café.
- Puedes revolver la mezcla de vez en cuando mientras aún está en remojo para que los frijoles queden expuestos al agua de manera uniforme.
- Algunas personas sugieren poner esta mezcla de café y agua en el refrigerador. Si bien esto no es necesario porque el café no se echa a perder a temperatura ambiente, este paso puede resultar en una preparación más fría cuando esté lista.
Paso 3. Colar la mezcla de café
Puede filtrarlo de varias formas. Una forma fácil es usar un filtro de alambre y una hoja grande de papel de filtro de café o un colador de queso sobre una jarra. Luego, vierte el café remojado. El objetivo de este paso es eliminar todos los granos de café y dejar un agua suave y deliciosa.
- Si está utilizando una prensa francesa, coloque la prensa y presione suavemente hasta que todos los granos de café queden en el fondo del recipiente.
- Si después de filtrar por primera vez aún quedan granos de café que ingresan al café, vuelva a colarlo.
- Después de verter todo el remojo, habrá algunos residuos en el fondo del recipiente. No vierta el resto en el colador. Los granos de café sobrantes no agregarán sabor a su preparación.
Paso 4. Enfriar el café y servir cuando esté listo
Ahora tiene una bebida fría de café que ya no necesita diluirse y se puede disfrutar con cubitos de hielo, leche o crema y su edulcorante favorito.
- También considere hacer un jarabe simple para agregar a su café preparado. A diferencia del azúcar común, que es difícil de disolver en café frío, el jarabe simple se mezcla bien con el café frío.
- Su café preparado se puede almacenar en el refrigerador durante varias semanas. Solo ciérralo. A diferencia del café preparado en caliente, el café preparado en frío no se vuelve rancio con el tiempo.
