Según los registros históricos, el frappé griego se encontró en la Feria Internacional anual de Tesalónica que tuvo lugar en 1957; precisamente cuando uno de los miembros del personal de marketing de Nestlé se vio obligado a buscar una forma alternativa de servir café instantáneo cuando se dio cuenta de que no había agua caliente disponible en el evento. Desde entonces, la bebida fría, refrescante y espumosa conocida como frappé se ha vuelto popular entre los griegos (especialmente durante el clima cálido). Con el tiempo, la variedad de recetas de frappé ha crecido. Aun así, la receta tradicional todavía ofrece su propio disfrute que es adorado por muchos amantes del café. ¿Interesado en hacerlo? ¡Siga leyendo para conocer este artículo!
Paso
Parte 1 de 2: Agitar el café
Paso 1. Mida el café
Agrega 2-3 cucharadas. granos de café de buena calidad en una coctelera.
- La versión original utiliza posos de café de la marca Nescafé; Además, la mayoría de las recetas de frappé también te aconsejarán que uses Nescafé Classic.
- Se dice que la versión griega de Nescafé Classic puede producir la mejor espuma de café.
Paso 2. Agregue azúcar
Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto. Si eres un conocedor del café amargo, no es necesario agregar azúcar.
En Grecia, el café sin azúcar se conoce como sketo. Mientras tanto, el café con menos azúcar (aproximadamente 1-2 cucharaditas) se conoce como metrio, y el café con mucha azúcar se conoce como glyko
Paso 3. Agregue agua
A continuación, agregue un poco de agua. La cantidad de agua utilizada varía mucho; algunas recetas le piden que agregue 2-3 cucharadas. (10-15 ml.) De agua, mientras que algunas recetas te piden que añadas 3 cucharadas de agua.
Es posible que deba experimentar para encontrar la proporción correcta de agua, café y azúcar. La cantidad de agua debe ser suficiente para remojar el café y el azúcar, pero no demasiada para que se mantenga la cantidad y consistencia de la espuma de café
Paso 4. Agregue cubitos de hielo si lo desea
Agrega dos cubitos de hielo a la coctelera y ciérrala bien.
Algunas recetas sugieren agregar algunos cubitos de hielo a la coctelera; pero también hay recetas que en realidad prohíben usar agua fría, y mucho menos agregar cubitos de hielo. Experimente para encontrar la receta que mejor se adapte a sus gustos
Paso 5. Agite la coctelera con café, azúcar y agua
Cerrar bien la coctelera y batir hasta que se forme una espuma espesa y cremosa.
- Agite la coctelera durante al menos 15 segundos. Algunas recetas aconsejan agitar la coctelera durante 30 segundos o más.
- Si no tiene o no quiere usar una coctelera, también puede usar una licuadora para mezclar café, agua y azúcar. Pero recuerde, además de ser más fáciles de usar, se dice que los agitadores pueden producir espuma de café con una mejor consistencia que una licuadora. ¡Considere las posibilidades antes de elegir!
Parte 2 de 2: Hacer el Frappe
Paso 1. Vierta la mezcla de café en el vaso
Abra la tapa de la coctelera y vierta la mezcla de café en un vaso alto.
Paso 2. Agregue cubitos de hielo
Agregue unos cubitos de hielo para llenar de 1/2 a 2/3 del vaso.
Algunas recetas aconsejan agregar un poco de cubitos de hielo (solo alrededor de 3-4). Pero nuevamente, puede experimentar para encontrar la dosis más adecuada
Paso 3. Agregue leche si lo desea
Algunas personas prefieren agregar leche a su mezcla de café; pero también hay quienes sienten que el café negro sin leche realmente sabe más delicioso y refrescante.
- Si desea agregar leche, intente agregar 1-2 cucharadas. leche líquida fría o leche evaporada en su mezcla de café.
- En Grecia, el frappé mezclado con leche se conoce como me gala.
Paso 4. Agregue agua
Vierta agua fría para llenar la parte restante del vaso. Nuevamente, la cantidad de agua varía mucho; Experimente para encontrar la dosis que mejor se adapte a sus gustos.
Paso 5. Revuelva el frappé con una pajita
Siempre sirva el frappé con una pajita, especialmente porque necesitará revolver el café periódicamente para mezclar la espuma y el líquido.
Pero recuerde, no revuelva con demasiada fuerza o con frecuencia si no quiere arruinar la textura de la espuma de café
Consejos
- Si no tiene una coctelera, también puede usar un termo para agitar el café.
- No tema experimentar con la cantidad de agua, leche y azúcar. Lo más probable es que deba modificar la receta varias veces para encontrar la mezcla que mejor se adapte a su gusto.
- Beba café lentamente, no lo beba de inmediato. El mejor sabor de un frappé solo saldrá si se disfruta lentamente; idealmente, puede terminar una copa de frappé en 2-3 horas.
- En línea con los puntos anteriores, debes servir el frappé con un vaso de agua fría. Si el café líquido se ha acabado y solo queda la espuma, puedes agregar un poco de agua, removerlo y volver a disfrutarlo.
Advertencia
- Antes de agitar el frappé, asegúrese de que la tapa de la coctelera esté bien ajustada.
- No vierta leche en la coctelera si no quiere arruinar la textura espumosa del café.
