A todos les encanta la espuma tibia de la leche encima del café que están bebiendo. Si desea calentarse en un día frío bebiendo un macchiato o moka, puede usar un espumador de leche para crear una espuma estilo barista. Al seleccionar, preparar y hacer su propia espuma de leche, puede imitar una bebida de café cara en casa.
Paso
Método 1 de 4: Selección y preparación de la leche
Paso 1. Compre leche fresca
Verifique la fecha de vencimiento de la leche comprada en la tienda. Elija leche que tenga una fecha de vencimiento larga. La leche vieja tiene más glicerol, una sustancia natural que dificulta que la espuma de leche retenga sus burbujas.
Paso 2. Use leche baja en grasa si recién está aprendiendo a hacer espuma
Reemplace la leche con una variante con alto contenido de grasa una vez que sea bastante competente. La estructura química de la leche baja en grasa es mejor para retener la espuma a temperatura ambiente.
Alternativamente, puede usar cualquier tipo de leche para agregar a la bebida, luego recoger la espuma en la parte superior con una cuchara
Paso 3. Vierta la leche en la jarra de la máquina de hacer espuma manual
Llene la jarra u otro recipiente (como el de una máquina de hacer espuma eléctrica, no uno manual) hasta que la leche llene 1/3 del recipiente. Esto proporcionará suficiente espacio para que la leche se expanda mientras hace espuma.
Paso 4. Enfriar la jarra llena de leche
Coloque la jarra en el refrigerador para enfriar la leche. Esto es especialmente importante si compra leche UHT que normalmente no se refrigera. Sumerja una cuchara en la leche después de 30 minutos, luego colóquela en su muñeca para probar la temperatura. Retire la jarra del refrigerador una vez que la leche en el interior esté fría al tacto.
- Puede quitar la espuma de la leche tibia, pero la espuma es solo un poco. Lo mejor es hacer una espuma con leche fría y luego calentar la espuma si desea servirla caliente.
- No existe un punto de referencia de temperatura específico para determinar cómo se puede usar la leche fría.
Método 2 de 4: Evaporar manualmente la leche
Paso 1. Reemplace la tapa del fabricante de espuma
Revise el borde de la jarra para asegurarse de que la parte superior esté bien sujeta de modo que no quede ningún espacio entre la boca de la jarra y la tapa. ¡Una tapa que no se ajusta bien puede causar un desastre cuando intentas sacar la espuma de leche!
Paso 2. Agite el asa de la jarra hacia arriba y hacia abajo durante 30 segundos
Sostenga la jarra firmemente con su mano no dominante mientras bombea el émbolo en la leche con su mano dominante. Cuanta más espuma se forma, más fuerza se requiere para bombearla. Esto es normal.
Paso 3. Verifique la consistencia de la espuma
Levante la parte superior de la jarra y observe si hay leche adentro. A algunas personas les gusta usar espuma de leche fina, mientras que a otras les gusta la espuma espesa. Si la leche no ha alcanzado la consistencia deseada, bombee de nuevo durante otros 30 segundos.
No extraiga la leche con la mano durante más de un minuto. La formación de espuma excesiva puede hacer que estallen las burbujas de aire que ya se han formado
Paso 4. Retire la tapa de la jarra
Golpea la coctelera en el extremo del émbolo contra el extremo de la jarra para devolver la espuma restante pegada al recipiente.
Paso 5. Revuelva la jarra con un movimiento circular
Golpea el fondo de la jarra contra la mesa una vez para eliminar las burbujas de agua muy grandes. La espuma se encogerá un poco, pero está bien. La espuma de leche ya está lista para calentarse y servirse.
Método 3 de 4: uso de un espumador eléctrico
Paso 1. Sostenga la máquina de hacer espuma en posición vertical con la cabeza en la leche
Verifique que el cabezal de la herramienta esté completamente sumergido, luego enciéndalo.
Si el dispositivo está equipado con un ajuste de velocidad, use el modo de alta velocidad
Paso 2. Mueva el generador de espuma con un movimiento circular durante 30 segundos
Mantenga la cabeza cerca del fondo de la jarra cuando la espuma comience a formarse. Verás estallar burbujas.
Paso 3. Reemplace con un movimiento hacia arriba y hacia abajo durante 30 segundos
Mantenga la espuma debajo de la superficie de la leche para evitar salpicaduras. La leche aparecerá más espumosa durante los últimos 30 segundos. Apague la herramienta.
Paso 4. Golpee el espumador contra el costado del recipiente para recuperar la espuma restante
La espuma hecha con la ayuda de herramientas eléctricas se sentirá más suave. Así que no revuelva ni golpee la jarra. La leche ya está lista para ser calentada y servida.
Método 4 de 4: Calentar y servir la espuma de leche
Paso 1. Caliente la espuma de leche en el microondas durante 30-40 segundos
Si la jarra es de metal, vierta lentamente la leche en un recipiente especial para microondas. Si su jarra es resistente al calor, colóquela en el microondas. Revisa la leche cada 30 segundos hasta que alcance la temperatura deseada.
El sobrecalentamiento de la leche puede hacer que hierva y cambie el sabor. No caliente la leche hasta su punto de ebullición
Paso 2. Retire la leche del microondas
Use guantes de cocina o un paño de cocina para levantar el plato caliente en el microondas. Tienes que asumir que la leche tiene un sabor muy picante, ¡quizás muy picante! - para evitar el riesgo de sufrir lesiones accidentales.
Paso 3. Use una cuchara para transferir la espuma a su bebida de café favorita
Si desea agregar leche caliente a su café como complemento de la espuma, vierta lentamente la leche en el vaso para que la espuma no se desmorone.
