El condimento seco es una mezcla de varias hierbas y especias que se pueden usar para condimentar una variedad de carnes. Si desea condimentar el pollo con especias secas, puede frotarlo justo antes de cocinarlo o con un tiempo de anticipación. Cuando esté listo para aplicar las especias secas al pollo, frótelo con las manos para que los sabores penetren más profundamente en la carne. Hay varios tipos de hierbas secas que puedes probar. Entonces, ¡elige según tu gusto!
Ingredientes
Condimento seco versátil
- taza (27 gramos) de pimentón en polvo
- 3 cucharadas (21 gramos) de pimienta negra molida
- 3 cucharadas (20 gramos) de ajo en forma de granos
- 3 cucharadas (20 gramos) de cebolla en polvo
- 2 cucharadas (6 gramos) de orégano seco
- 2 cucharadas (6 gramos) de hojas secas de tomillo
- 1 cucharada (17 gramos) de sal kosher
- 2 cucharaditas (3 gramos) de cilantro
- 1 cucharadita (2 gramos) de pimienta de cayena
Condimento seco picante dulce
- 1 taza (220 gramos) de azúcar morena
- taza (136 gramos) de sal kosher
- 4 cucharadas (27 gramos) de pimentón ahumado
- 2 cucharadas (14 gramos) de pimienta negra molida gruesa
- cucharada (3 gramos) de comino
- cucharada (5 gramos) de cebolla en polvo
- cucharada (5 gramos) de ajo en polvo
- 1 cucharadita (2 gramos) de pimienta de cayena
Condimento de hierbas secas
- 2 cucharadas (27 gramos) de azúcar morena
- 2 cucharadas (34 gramos) de sal marina
- 2 cucharadas (6 gramos) de orégano seco
- 2 cucharadas (6 gramos) de hojas secas de albahaca
- 2 cucharadas (6 gramos) de perejil seco
Condimento Seco De Pimienta De Limón
- 1 cucharada (7 gramos) de condimento de limón y pimienta
- 1 cucharadita (6 gramos) de sal
- cucharadita (2 gramos) de ajo en polvo
- cucharadita (2 gramos) de cebolla en polvo
- cucharadita (0,3 gramos) de hojas secas de albahaca
- cucharadita (0,3 gramos) de orégano seco
- cucharadita (0,3 gramos) de perejil seco
- cucharadita (1 gramo) de pimentón en polvo
Condimento seco picante
- 3 cucharaditas (7 gramos) de pimentón en polvo
- 2 cucharaditas (2 gramos) de tomillo seco
- 2 cucharaditas (8 gramos) de ajo en polvo
- 2 cucharaditas (12 gramos) de sal
- 1 cucharadita (8 gramos) de cebolla en polvo
- 1 cucharadita (2 gramos) de pimienta negra
Paso
Método 1 de 2: condimentar el pollo
Paso 1. Unte las especias secas sobre el pollo antes de preparar la carne
El condimento seco no ablandará el pollo. Así que puedes volver a aplicarlo en cualquier momento antes de decidirte a cocinarlo. Elija el tiempo de condimento que más le convenga, ya sea con una semana de anticipación o el mismo día que lo va a cocinar.
Paso 2. Seque el pollo con toallas de papel
Asegúrate de que el pollo que vas a utilizar ya no esté congelado antes de sazonarlo. Tome el pollo que se untará con especias secas y colóquelo en la bandeja para hornear para que las bacterias no se propaguen. Dale palmaditas en el tejido a cada lado del pollo para absorber el líquido y otros contaminantes que se encuentran en la superficie del pollo. Continúe secando todos los lados del pollo hasta que las toallas de papel se vean limpias después de aplicarlas a la carne.
Lávese siempre las manos después de manipular pollo crudo porque la carne de pollo contiene bacterias que pueden causar intoxicación
Advertencia:
No enjuague ni lave el pollo en el fregadero antes de cocinarlo, ya que esto puede esparcir bacterias en sus alimentos, cubiertos o superficies de la cocina.
Paso 3. Rocíe la carne con un poco de aceite de oliva para permitir que las especias secas se peguen mejor
El aceite de oliva ayuda a que los ingredientes secos se adhieran a la carne para que no se caigan mientras se cocinan. Vierta un poco de aceite de oliva sobre el pollo y extiéndalo uniformemente por todos los lados de la carne. Use solo una pequeña cantidad de aceite de oliva porque si usa demasiado, las especias secas no se pegarán y perderá todo su sabor.
- Si no desea utilizar aceite de oliva, no es necesario.
- Si no tiene aceite de oliva, puede usar aceite vegetal para que las especias secas se adhieran mejor a la carne.
Paso 4. Extienda las especias secas de manera uniforme en cada lado del pollo
Use su mano no dominante para sacar el condimento del recipiente y viértalo directamente sobre el pollo. Depende de usted la cantidad de condimento seco que desee utilizar. Sin embargo, generalmente una cucharada de condimento seco (8 gramos) es suficiente para 450 gramos de carne. Asegúrese de que las especias secas estén distribuidas uniformemente por todos los lados de la carne para que la carne quede completamente cubierta con las especias secas.
Si desea conservar los ingredientes secos restantes, evite tocar el pollo con la cuchara que utilizó para sacar las especias. De lo contrario, las hierbas secas restantes pueden contaminarse y deben desecharse
Paso 5. Extienda el condimento sobre el pollo con su mano dominante
Masajea el pollo con tu mano dominante y aplica las especias a la carne con un movimiento de amasado. Aplicar en la dirección de los músculos para que las especias secas lleguen a todas las zonas de difícil acceso. Continúe esparciendo el condimento por todos los lados de la carne.
- Trate de mantener una mano limpia para no propagar bacterias a otras partes de la cocina cuando la toque.
- Puede aplicar las especias secas hasta un grosor de aproximadamente 0,5 cm sobre la carne. Esta capa gruesa de condimento puede ayudar a retener la humedad para que la carne sea más sabrosa.
Paso 6. Guarde el pollo en un recipiente tapado si no planea cocinarlo de inmediato
Si no planea cocinar el pollo de inmediato, coloque la carne en un recipiente hermético con tapa para evitar que las bacterias contaminen otros elementos de la cocina. Coloque el pollo sazonado en el refrigerador y cocine durante 1-2 días para que la carne no se eche a perder.
- También puede usar clips de plástico para almacenar carne de pollo.
- Evite envolver el pollo con plástico adhesivo porque el plástico puede eliminar parte del condimento adherido a la carne.
Método 2 de 2: elegir condimentos secos
Paso 1. Use condimentos secos para todo uso en su cocina si desea un pollo rico y sabroso
El condimento seco versátil combina un sabor picante y sabroso que es adecuado para cualquier plato. Si desea hacer el suyo, mezcle pimentón molido, pimienta negra, ajo y cebolla en polvo, orégano, tomillo, sal, cilantro y pimienta de cayena. Revuelva bien los ingredientes secos antes de guardarlos en un recipiente hermético.
Puede comprar condimentos secos para todo uso listos para usar en una tienda de abarrotes o en una tienda especializada en productos horneados
Paso 2. Elija un condimento seco dulce y picante para un sabor clásico de barbacoa
El pollo a la barbacoa suele tener un sabor agridulce. Por lo tanto, use azúcar morena como base para el condimento seco. Mezcle la sal, el pimentón, la pimienta, el comino, el ajo y la cebolla en polvo, y la pimienta de cayena para obtener un sabor más rico. Ajuste la proporción de los ingredientes para obtener el sabor agridulce que desee.
Propina:
Intente mezclar varias especias con hierbas secas ya preparadas para que pueda ajustar el sabor a su gusto.
Paso 3. Pruebe las hierbas secas si desea un sabor fresco y sencillo
Las hierbas secas son excelentes para condimentar el pollo, especialmente si desea una especia que mejore el sabor de la carne. Combine el azúcar morena, la sal, el orégano, la albahaca seca y el perejil seco en proporciones iguales en un tazón y mezcle hasta que quede suave. Guarde las especias en un recipiente hermético para su uso posterior.
Los condimentos secos de hierbas combinan bien con la comida italiana
Paso 4. Mezcle el condimento de limón y pimienta para obtener un sabor picante y alimonado
La pimienta de limón, que se elabora a partir de una mezcla de ralladura de limón y pimienta, le dará un sabor agrio y picante a la carne de pollo y es perfecta para acompañarla con verduras. Combine pimienta de limón, sal, ajo y cebolla en polvo, albahaca, orégano, perejil y pimentón en un tazón y mezcle hasta que quede suave. Guarde las especias en un recipiente hermético hasta que esté listo para usarlas.
Paso 5. Sazone el pollo con especias secas picantes si desea un sabor a pollo picante
Combine el pimentón, el tomillo, la sal, la cebolla en polvo y la pimienta negra en un tazón y mezcle bien. El condimento seco picante es apropiado si desea cocinar alitas de pollo o tacos.
Use un poco primero para que el pollo no esté demasiado picante
Consejos
Intente mezclar sus sabores favoritos para sus especias secas caseras hasta que encuentre una combinación y proporción de ingredientes que se adapte a su gusto
Advertencia
- Lávese siempre las manos después de manipular pollo, ya que puede propagar bacterias dañinas.
- Asegúrese de que el pollo esté cocido a una temperatura de al menos 74 ° C porque de lo contrario no es seguro para comer.
