¿Qué tipo de tortilla te gusta? Las tortillas son una opción rápida y saludable para el desayuno u otras comidas. Las tortillas consisten en el ingrediente principal, a saber, huevos batidos y cocidos, pero el método para cocinarlos varía. Este artículo proporciona formas de cocinar tortillas rellenas clásicas, tortillas francesas simples, tortillas al vapor y tortillas horneadas.
Ingredientes
Tortilla Rellena Clásica
- 2-4 huevos
- Manteca
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Relleno para tortilla (opcional)
- Queso rallado
- Jamón, pavo, pollo, salchicha o tocino
- Pimienta, Tomate, Cebolla, Espinaca
Tortilla de especias francesa
- 2-3 huevos
- Manteca
- Eneldo finamente picado, cebollino, orégano y otras especias de su elección
- Sal y pimienta al gusto
Tortilla al vapor
- 2-4 huevos
- 1 cucharada de zanahoria rallada
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Tortilla al horno
- 10 huevos
- 500 cc de leche líquida
- 100 gr de queso parmesano rallado
- 150 gr de jamón cocido o tocino, cortado en trozos pequeños
- 6 gramos de perejil fresco, finamente picado
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta para darle sabor
Paso
Método 1 de 4: tortilla rellena clásica
Paso 1. Prepare los ingredientes
Los huevos se cocinan rápidamente, por lo que es mejor seleccionar y picar todos los ingredientes antes de cocinarlos. Primero, prepare todos los huevos para cocinar. La mayoría de las tortillas requieren de 2 a 4 huevos. A continuación, corta el relleno de tortilla en trozos pequeños y ralla el queso.
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Algunos de los aditivos de tortilla de uso común incluyen cebollas picadas, jamón, pimientos morrones, cebolletas, espinacas, salchichas, aceitunas, tomates y champiñones. Use algunos o todos los ingredientes a su gusto.
Cocinar una tortilla paso 1 -
Puedes usar queso cheddar, queso suizo, queso de cabra, queso feta o cualquier otro tipo de queso que te guste.
Cocinar una tortilla paso 1
Paso 2. Rompe el huevo
Rompe todos los huevos y ponlos en un bol. Después de eso, asegúrese de lavarse las manos para evitar la contaminación de la bacteria de la salmonela.
Paso 3. Batir los huevos para que las claras y las yemas estén bien mezcladas
Puede usar un tenedor o un batidor de huevos de alambre para batir los huevos. En este punto, puede agregar sal, pimienta y otras especias a la mezcla de huevo.
Paso 4. Cocine los huevos
Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio. Verter el huevo batido, esparcir y alisar con una espátula. Agregar un poco de leche o agua hará que los huevos se ablanden un poco.
Paso 5. Agregue contenido
Cuando los huevos estén firmes en la base pero aún un poco húmedos en la parte superior, espolvorear con todo el relleno excepto el queso. Continúe cocinando hasta que haya burbujas en la parte superior de la tortilla.
Paso 6. Dar la vuelta a la tortilla
Use una espátula para voltear suavemente la tortilla hacia el otro lado. Deja que se cocine por un minuto o dos hasta que la tortilla ya no esté líquida.
Paso 7. Agregue el queso y doble la tortilla
Espolvoree queso en el centro de la tortilla, luego doble la tortilla para cubrir el queso. Transfiera la tortilla a un plato.
Paso 8. Espolvoree más queso sobre la tortilla
Método 2 de 4: tortilla de especias francesa
Paso 1. Caliente un poco de mantequilla en una sartén pequeña
Coloque la sartén en la estufa y use un fuego medio-alto. Deje que la mantequilla se derrita y asegúrese de que la sartén esté muy caliente.
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No use una sartén antiadherente para hacer tortillas usando este método. El calor del fuego puede hacer que el revestimiento antiadherente se despegue.
Cocinar una tortilla paso 9 -
Este método funciona bien si está usando dos huevos, pero puede usar tres si tiene suficiente hambre.
Cocinar una tortilla paso 9
Paso 2. Batir y sazonar los huevos
Mientras esperas a que la mantequilla se derrita, coloca 2 o 3 huevos en un bol y bate con un batidor de huevos hasta que se combinen las claras y las yemas. Si usa más huevos, la tortilla quedará demasiado espesa; los huevos batidos que se vierten en la sartén deben esparcirse finamente. Espolvorea los huevos con una pizca de sal y pimienta y espolvorea con cebollino, orégano, eneldo y otras especias para darle más sabor. Solo una cucharadita es suficiente para cada condimento.
Paso 3. Vierta los huevos batidos en la sartén
Primero, asegúrese de que la sartén esté muy caliente. La mantequilla debe sonar chisporroteante. Los huevos comenzarán a burbujear y cocinarse mientras se vierten en la sartén. Manténgase alejado de la estufa, ya que los huevos se cocinan muy rápido cuando usa esta técnica. Cocine el primer lado durante 30 segundos.
Paso 4. Voltee la tortilla
Sostenga la sartén y mueva sus manos en un movimiento circular para voltear la tortilla hacia el otro lado. Tenga cuidado de que la tortilla no se salga de la sartén. Use movimientos controlados para mantener la tortilla en el centro de la sartén.
- Esta técnica requiere práctica. La sartén debe estar ligeramente untada con mantequilla para que la tortilla se mueva fácilmente en la superficie y sea fácil de voltear.
- Use una espátula para voltear la tortilla si no quiere intentar darle la vuelta moviendo la sartén.
Paso 5. Transfiera la tortilla a un plato
Una vez que el reverso esté cocido en 20 segundos, transfiera la tortilla a un plato y use el borde de la sartén para doblarla. Esta técnica de cocción rápida lo convierte en una tortilla simple, deliciosa y perfectamente cocida.
Método 3 de 4: tortilla al vapor
Paso 1. Mezcle todos los ingredientes
Batir los huevos y mezclar las zanahorias, las cebollas, el aceite de sésamo y la sal y la pimienta para darle sabor. Batir todo hasta que quede suave.
Paso 2. Vierta los huevos en la sartén humeante
Si tienes una vaporera de bambú, úsala para cocinar la tortilla al vapor. Si no tiene una vaporera, use dos ollas, una grande y otra más pequeña en las que pueda caber. Llene una olla grande con agua a unos centímetros de alto y coloque la olla más pequeña encima. Coloque ambas ollas en la estufa y use un fuego medio-alto. Vierta los huevos en la cacerola pequeña y cubra la olla grande.
Paso 3. Cocine los huevos hasta que estén cocidos
Cocine los huevos durante 10 minutos o hasta que la parte superior esté firme. Si agita la vaporera, los huevos se moverán un poco, pero ya no estarán visiblemente mojados.
Paso 4. Retire la tortilla del fuego y córtela en trozos
Servir inmediatamente.
Método 4 de 4: tortilla al horno
Paso 1. Precaliente el horno a 176 ° C
Asegúrese de que el horno esté muy caliente antes de hornear la tortilla.
Paso 2. Mezcle todos los ingredientes
Batir los huevos en un bol, luego agregar la leche, el queso, el jamón, el perejil, la sal y la pimienta.
Paso 3. Vierta los huevos batidos en un plato engrasado
Las tortillas horneadas tienden a ser pegajosas, así que use mantequilla, aceite de cocina o aceite en aerosol para engrasar los platos que está usando. Vierta los huevos batidos en el plato.
Paso 4. Hornea la tortilla
Coloque el plato en el horno y hornee la tortilla hasta que la parte superior esté firme, aproximadamente 45 minutos. Cuando agite el plato, los huevos se moverán un poco, pero ya no estarán empapados ni líquidos.
Paso 5. Retirar la tortilla del horno y servir
Corta la tortilla horneada en tamaños triangulares para servir. La tortilla al horno es deliciosa si se come con tostadas o galletas saladas.
Consejos
- Todos los aditivos deben estar precocinados, especialmente para la carne.
- Para hacer tortillas que no sean demasiado blandas, no use leche. Use una sartén con una superficie amplia. Este método producirá una tortilla que se cocinará rápidamente para aquellos a los que les guste.
- No tenga miedo de ser creativo. A muchas personas les gustan las tortillas con variaciones únicas (como aguacate y camarones o tocino y piña). Al igual que la pizza, las tortillas proporcionan un lienzo infinito para el artista de la cocina.
- En lugar de leche, también puede usar un poco de crema agria (aproximadamente una cucharada).
- Puedes usar queso sin rallar.
- Para una tortilla muy suave, bata las claras y las yemas por separado y mezcle las dos justo antes de cocinar.
- Planifique con anticipación. Para una tortilla súper rápida, prepare todos los ingredientes precortados. Cortar verduras y carne o rallar queso lleva más tiempo que cocinar una tortilla.
