Los brotes de lentejas son una buena opción para disfrutar de las lentejas y se cultivan tan fácilmente como otros brotes. El sabor es similar al sabor de los guisantes frescos. Puede agregar brotes de lentejas a las ensaladas que generalmente se cubren con brotes y también poner en sándwiches con un aderezo, como hummus. También puedes disfrutarlo comiéndolo solo.
Paso
Método 1 de 3: preparar las lentejas
Paso 1. Escoge las lentejas para que germinen
Puedes usar lentejas enteras marrones, verdes o rojas.
Paso 2. Lave bien las lentejas
Coloque las lentejas en un colador o colador fino, luego lávelas con agua corriente. Deshazte de la suciedad que se adhiere a las lentejas.
Método 2 de 3: remojar las lentejas
Paso 1. Coloque las lentejas en un frasco grande y limpio
Llene el frasco con agua tibia fuerte.
Paso 2. Cierre el frasco
Cubre la parte superior del frasco con una gasa o una gasa. Asegure la cubierta con una banda elástica o un hilo bien atado. No intente cubrir el frasco con una tapa sólida.
Paso 3. Remojar las lentejas
Deje el frasco en un lugar cálido durante una noche. Las lentejas deben remojarse durante al menos 8 horas.
El armario del calentador de agua o la sección de cocción de la cocina pueden servir como un lugar cálido para estimular la germinación de las lentejas
Paso 4. Escurre las lentejas
Vierta el agua al día siguiente. Mantenga la gasa en su lugar mientras vierte el agua (para mantener las lentejas en el frasco). Dale la vuelta al frasco y luego escúrrelo. La forma más sencilla de hacerlo es dejarlo en un colador o en un utensilio de cocina similar.
Método 3 de 3: germinación de lentejas
Paso 1. Deje que se lleve a cabo el proceso de germinación
Una vez drenado, guarde el frasco en un lugar cálido acostado. Mantener alejado de la luz solar directa.
Paso 2. Enjuague y seque las lentejas con regularidad
Todos los días debes sacar las lentejas del frasco y enjuagarlas bien. Este proceso es útil para hidratar las lentejas y ayudarlas a continuar germinando y luego a crecer. Retire las lentejas que no hayan germinado (que aún no hayan comenzado a crecer) y vuelva a colocar los brotes en el frasco para que sigan creciendo.
Paso 3. Use los brotes cuando estén lo suficientemente maduros
Los brotes están listos para comer cuando alcanzan los 3 cm de longitud. Por lo general, los brotes crecerán hasta esa longitud después de 2 a 3 días después de brotar.
Paso 4. Úselo como desee
Los brotes de lentejas se pueden utilizar de diversas formas, como en guisos y sopas, salteados, rellenos de ensalada o como parte de sándwiches de ensalada. O puede comerlo como bocadillo.
