La sopa de lentejas es un plato delicioso, saludable y fácil de preparar. Las lentejas se cocinan con bastante rapidez y facilidad; y una vez que haya mezclado todos los ingredientes, no hay mucho que hacer excepto revolver ocasionalmente para obtener mejores resultados. Si bien la mayoría de la gente cocina sopa de lentejas en una cacerola, también puede cocinarla en una olla de barro o en un horno holandés. Si desea saber cómo cocinarlo, comience con el paso uno.
Ingredientes
Cocinar sopa de lentejas en una olla
- 450 gramos de lentejas
- 1/2 diente de ajo
- 2 cucharaditas de sal
- 4 hojas de laurel
- 1 tallo de apio picado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/3 taza de vinagre
- Queso feta (opcional)
- Pan (opcional pero muy recomendable)
Cocinar sopa de lentejas en una olla de cocción lenta (olla de barro)
- 450 gramos de lentejas verdes
- 1 litro de caldo de verduras
- 4 tazas de agua
- 4 tallos de apio, cortados en cubitos
- 4 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
- 1 cebolla picada
- 3-4 dientes de ajo picados
- 1 lata (0,4 litros) de tomates cortados en cubitos
- 1 cucharadita de orégano seco
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel
- una pizca de pimienta de cayena finamente picada al gusto
- sal y pimienta para probar
- 14 gramos de espinaca picada en trozos grandes
Hacer sopa de lentejas en un horno holandés
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla finamente picada.
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 1/2 taza de apio picado
- 2 cucharaditas de sal
- 450 gramos de lentejas, enjuagadas
- 1 taza de tomates sin piel picados
- 2 litros de caldo de pollo / verduras
- 1/2 cucharadita de cilantro fresco picado
- 1/2 cucharadita de comino recién molido
- 1/2 cucharadita de cardamomo recién molido
Paso
Método 1 de 3: cocinar sopa de lentejas en una olla
Paso 1. Lave las lentejas
Vierta 450 g de lentejas de la bolsa sobre una superficie blanca limpia y plana y saque los guijarros que puedan haber quedado atascados entre las lentejas.
Paso 2. Ponga agua en una cacerola grande hasta que esté casi completamente llena
Paso 3. Limpiar 4-5 dientes de ajo y ponerlos en una cacerola
Puedes agregar un poco más o un poco más, dependiendo de qué tan fuerte quieras que sea el sabor del ajo.
Paso 4. Agregue 4 hojas de laurel a la olla
Cocinar sopa con hojas de laurel le dará un sabor distintivo.
Paso 5. Caliente el agua y otros ingredientes a fuego caliente
Paso 6. Vierta las lentejas en la sartén
Déjelo ligeramente abierto y use una cuchara mezcladora para apuntalar la tapa.
Paso 7. Ponga a hervir el agua
Una vez que el agua hierva, reduzca el fuego a fuego medio y cocine las semillas de lentejas durante 35-45 minutos, dependiendo de cuánto tarden en ablandarse.
Paso 8. Compruebe periódicamente la suavidad de las lentejas
Cuando las lentejas estén blandas pero aún no agrietadas, el cartel estará listo. Use un tenedor o cuchara para revisar y revuelva ocasionalmente.
Paso 9. Después de cocinar durante 20 minutos, agregue vinagre, aceite de oliva y sal a la sartén
Agregue 1/3 taza de vinagre, taza de aceite de oliva y 1 o 2 cucharaditas de sal a la cacerola. Agrega todo a la sopa y déjalo hervir a fuego lento por el resto del tiempo.
Paso 10. Apague la estufa y sirva la sopa
Una vez que esté seguro de que las lentejas están listas, apague el fuego y deje que la sopa se enfríe brevemente en la olla. Esta sopa se puede disfrutar sola o acompañada de pan y una pizca de queso feta. Si desea combinar esta receta, la próxima vez, puede probar una de las siguientes variaciones:
- Sopa de lentejas con limón y eneldo. Simplemente agregue 3 cucharadas de jugo de limón y una taza de hojas de eneldo fresco finamente picadas y mezcle bien.
- Sopa de lentejas con pimentón ahumado. Agregue 1 cucharadita de pimentón ahumado en polvo para darle más sabor.
- Sopa de lentejas con salchicha o tocino. Agregue 120 gramos de carne ahumada o salchicha en cubitos y cocine hasta que esté ligeramente crujiente. Agrega otros condimentos. Puede quitar el aceite extra de la grasa o usarlo en lugar de aceite de oliva.
Método 2 de 3: hacer sopa de lentejas con una olla de cocción lenta
Paso 1. Mezcle todos los ingredientes excepto las espinacas en una olla de cocción lenta
Agregue 450 gramos de lentejas verdes, 1 litro de caldo de verduras, 4 tazas de agua, 4 palitos de apio picados, 4 zanahorias picadas, 1 cebolla picada, 3-4 dientes de ajo, 1 lata de tomates picados, 1 cucharadita de orégano seco, 3 ramitas de tomillo fresco, 2 hojas de laurel, una pizca de pimienta de cayena y sal y pimienta al gusto en una olla de cocción lenta grande. Revuelva los ingredientes para que se mezclen bien.
Paso 2. Cocine la sopa a fuego lento durante 8-10 horas
El tiempo de cocción depende del tiempo que tarden las lentejas en ablandarse sin ablandarse demasiado y del tiempo que tarda la sopa en espesarse. Cuando esté listo, apague el fuego.
Paso 3. Agregue las espinacas
Agregue unos 220 gramos de espinacas y deje reposar en la sartén durante unos minutos hasta que se ablanden. Puede pensar que está agregando demasiadas espinacas, pero una vez que la espinaca se marchita, la cantidad disminuirá.
Paso 4. Sirva
Deje enfriar unos minutos y luego sirva o disfrute con pan francés. Si desea hacerlo con crema, puede agregar 1 cucharadita de crema agria.
Método 3 de 3: hacer sopa de lentejas con un horno holandés
Paso 1. Caliente el aceite de oliva en un horno holandés a fuego medio alto
Coloque 2 cucharaditas de aceite de oliva en un horno holandés de 6 litros. Espere a que se caliente durante al menos un minuto antes de agregar los otros ingredientes.
Paso 2. Agregue zanahorias, cebollas, apio y sal al interior
Agregue 1 taza de cebollas picadas, una taza de zanahorias finamente picadas, una taza de apio finamente picado y 2 cucharaditas de sal al horno holandés. Cocine hasta que las cebollas estén transparentes. Esto toma de 6 a 7 minutos. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Paso 3. Agrega los tomates, las lentejas, el caldo, el cilantro y el cardamomo al horno y deja que hierva a fuego lento
Agregue los ingredientes restantes al horno: 1 taza de tomates sin piel picados, 450 gramos de lentejas, 2 litros de caldo de pollo / verduras, cucharadita de cilantro, cucharadita de comino y cucharadita de cardamomo. Revuelva los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Después de eso, precalienta el horno a fuego caliente y déjalo hervir a fuego lento.
Paso 4. Reduzca el fuego, tape y cocine otros 35-40 minutos
Cuece los ingredientes de la sopa a fuego lento hasta que las lentejas estén blandas. Puedes consultar con un tenedor de vez en cuando. Si desea que la sopa tenga una consistencia más espesa, puede poner los ingredientes en una licuadora antes de servir.
Paso 5. Sirva
Disfruta de esta sopa con baguettes. Esta sopa solo tarda unos minutos en enfriarse y está lista para comer. Si quedan sobras, simplemente guárdelas en el refrigerador y disfrútelas durante los próximos días.
Consejos
- Las lentejas tienen un alto contenido de hierro, lo que es importante para la salud de la sangre.
- Si tienes prisa por comer sopa de lentejas, colócala en un plato ancho, plano y profundo, ya que se enfriará mucho más rápido que si la colocas en un bol.
- Una olla llena puede hacer de 6 a 12 porciones.
- Asegúrate de agregar el aceite de oliva, el vinagre y la sal al inicio de la cocción para que se mezcle bien con la sopa.
- Por lo general, algunas lentejas deben remojarse en agua durante unas horas. Es una raza más resistente, que se encuentra comúnmente en todo el mundo excepto en Estados Unidos.
- Las rodajas de zanahoria, cebolla y apio le dan un excelente sabor a la sopa de lentejas. La carne picada cocida también es buena mezclada en sopa de lentejas.
- Come cualquier tipo de pan (excepto pan blanco en rebanadas) o tuesta con tus lentejas.
- Las lentejas americanas suelen ser más suaves y no es necesario remojarlas primero.
- Una taza o dos de pasta cruda (como pasta de almejas pequeñas o ditalini) es todo lo que necesita para convertir su sopa de lentejas tradicional en sopa de lentejas sicilia (asegúrese de agregar suficiente agua y déjela hervir a fuego lento antes de agregar la pasta, revolviendo mientras la pasta está Cocinando).
- Incluso puede agregar una rebanada de queso feta (no triturado) para darle más sabor.
- Si remoja las lentejas primero, el tiempo de cocción se reducirá significativamente.
Advertencia
- Asegúrese de dejar la tapa medio abierta, ya que esto puede hacer que la espuma de la sopa se desborde y apague el fuego, lo que provocará la propagación de gases en la habitación.
- No deje la sopa de lentejas en la estufa sin supervisión. Al igual que con otros alimentos, las lentejas pueden quemarse si las cocinas por mucho tiempo.
- Si desea cocinar esto para sus amigos, intente hacerlo varias veces para que tenga más experiencia.
