Hacer chocolate desde cero (comenzando con el procesamiento de granos de cacao) se deja idealmente a los expertos o aquellos con mucho tiempo libre. ¡Definitivamente tampoco querrás esperar por tu chocolate! Pero ahora puedes hacer tu propio chocolate. Prepara los siguientes ingredientes que puedes encontrar en el armario o en el frigorífico.
Ingredientes
- 2 tazas (220 g) de cacao en polvo
- 3/4 taza (170 g) de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
- 1/2 taza (100 g) de azúcar (es preferible el polvo)
- 2/3 taza (150 ml) de leche
- 1/4 cucharadita de sal (opcional)
- 1 taza (235 ml) de agua
Paso
Paso 1. Mezcle el cacao en polvo y la mantequilla hasta que quede suave
Vierta el cacao en polvo y la mantequilla machacada en un bol, luego revuelva hasta que estén suaves y se conviertan en una pasta.
Transfiera la mezcla de chocolate a un tazón (o la parte superior de una sartén doble)
Paso 2. Llene 1/4 de una cacerola normal o doble con agua (235 ml)
Coloque el recipiente con la masa de chocolate encima de la sartén y deje hervir el agua a fuego lento.
Caliente hasta que esté caliente mientras revuelve constantemente. Para no quemarse, limpie los restos de chocolate adheridos a las paredes del recipiente regularmente con una espátula de goma. Mientras la pasta de chocolate aún está caliente (pero aún no cocida), vuelva a colocarla en la licuadora para procesarla hasta que quede suave
Paso 3. Mezcle la leche y el azúcar
Agregue la pasta y agregue gradualmente la leche y el azúcar. Revuelva hasta que la pasta esté suave y cremosa. Prueba y agrega un poco de azúcar si es necesario. También puede agregar sal según sea necesario.
Paso 4. Vierta la masa en un molde especial o molde para cubitos de hielo
Coloque en el refrigerador hasta que el chocolate esté congelado.
Paso 5. Saque el chocolate del refrigerador y espolvoree con azúcar en polvo
¡Disfrutar!
Consejos
- No agregue demasiada agua o la pasta de chocolate estará demasiado líquida. Si ya pasa, supéralo añadiendo un poco de harina. Buena suerte.
- No agregue demasiada agua o el chocolate se aglutinará (un bulto que se pegará).
- Use un molde de cubitos de hielo para una forma clásica.
- Con una cuchara de madera, revuelva la pasta desde abajo y muévala hacia arriba para ablandar la pasta.
- Puede comprar una amplia variedad de impresiones en tiendas de artesanías.
- Agrega las nueces chinas a la mezcla.
