Ya sea que solo esté buscando ahorrar dinero o esté buscando una alternativa sin gluten a la harina normal, hacer su propia harina de arroz es una solución simple. Usa los electrodomésticos que tienes en casa, como una licuadora para moler mucho arroz a la vez o un molinillo de café para hacer un poco de harina. Si desea hacer harina de arroz con más frecuencia, considere comprar una máquina especial para hacer harina. ¡De esa manera, puedes hacer tu propia harina de arroz!
Paso
Método 1 de 3: uso de Blender
Paso 1. Ponga 1-2 tazas (250-500 ml) de arroz en la licuadora a la vez
No dejes que la licuadora se atasque porque está llena de arroz. Agregar el arroz poco a poco permite que las cuchillas de la licuadora trabajen de manera más eficiente y mueran mejor el arroz.
- Como estimación, 1 taza de arroz producirá aproximadamente 1 1/2 tazas (350 ml) de harina de arroz.
- Puede usar arroz blanco o integral, siempre que esté crudo y sin cocer.
Arroz blanco vs arroz integral
Mejor para hornear pan / pasteles: arroz integral
Este arroz tiene un sabor dulce y ligeramente a nuez.
Más barato: arroz blanco
El arroz integral se considera un producto premium por lo que el precio es más caro.
Más nutritivo: arroz integral
Este arroz todavía tiene la epidermis que ya no está presente en el arroz blanco. Este recubrimiento hace que el arroz integral sea más rico en proteínas y fibra.
Más duradero: arroz blanco
El contenido de aceite en el arroz integral hace que se eche a perder más rápido.
Más ligero: arroz blanco
El arroz integral tiende a ser más denso, lo que resulta en pan / pasteles más pesados.
Paso 2. Cierre la licuadora y haga puré con el arroz hasta que forme un polvo fino
Haga funcionar la licuadora a la velocidad más alta para obtener mejores resultados. La harina de arroz debe ser suave y no debe tener grumos.
- El proceso de refinado del arroz es pesado para la cuchilla de la licuadora. Si planea hacer una buena cantidad de harina de arroz, compre una cuchilla para licuadora de mayor calidad que sea más fuerte.
- Cuanto más fina sea la harina producida, más adecuada será para su uso en recetas de pasteles / pan y otras recetas.
Paso 3. Transfiera la harina a un recipiente hermético y ciérrelo bien
El aire que ingresa al recipiente que no está bien cerrado puede hacer que la harina se eche a perder más rápido. Puede utilizar recipientes de plástico, recipientes de vidrio o frascos.
Si está usando una bolsa de plástico con clip, expulse todo el aire antes de cerrarla herméticamente
Paso 4. Guarde la harina de arroz en la cocina durante un máximo de 1 año hasta que esté lista para usar
Aunque puede almacenarse durante mucho tiempo, la harina de arroz tiende a volverse rancia o mohosa después de 1 año. Deseche la harina si comienza a oler mal o tiene moho.
- Para saber qué harina desechar, use un marcador permanente o una etiqueta adhesiva para anotar la fecha de vencimiento, que es 1 año después de la fabricación. Si tiene varios tipos de harina en su cocina, es posible que desee incluir "harina de arroz" en la etiqueta también.
- Almacenar la harina en el refrigerador o el congelador ayudará a que dure más.
Método 2 de 3: usar un molinillo de café
Paso 1. Limpie los posos de café del aparato si es necesario
¡No dejes que tu harina de arroz sepa a café! Use un cepillo para fregar o una espátula pequeña para quitar los posos de café alrededor de las cuchillas del molinillo.
- Nunca ponga sus dedos alrededor de este cuchillo y siempre desenchúfelo de la fuente de energía antes de limpiarlo.
- También se puede usar un cepillo de pintura viejo o un cepillo de dientes para limpiar las grietas difíciles de alcanzar.
Paso 2. Ponga 2-3 cucharadas (30-45 ml) de arroz en el molinillo de café a la vez
Un molinillo de café convertirá los granos de arroz en un polvo fino. Es una buena idea moler el arroz poco a poco para que no obstruya ni trabaje demasiado el molinillo de café.
- Si el molinillo de café se calienta, desconéctelo de la fuente de alimentación y déjelo enfriar durante unos minutos antes de continuar.
- Es posible que deba moler el arroz dos veces si aún está áspero después de molerlo una vez. Los molinillos de café viejos o las cuchillas desafiladas generalmente no muelen el arroz de manera eficiente.
Paso 3. Vierta la harina de arroz en un recipiente hermético y cierre bien la tapa
Mientras prepara la harina de arroz, transfiera la harina resultante después de cada molienda a una bolsa de plástico o recipiente. Una vez que hayas terminado de moler por completo, cierra bien el recipiente para mantener fresca la harina.
Los recipientes de vidrio con tapa o bolsillos con clip son más adecuados para su uso que los recipientes normales
Paso 4. Almacene la harina en un lugar fresco y seco hasta por 1 año
Mantenga el recipiente de harina en la despensa o en el armario de la despensa, por ejemplo, hasta que esté listo para usar. Deseche la harina si huele rancio.
- Si no desea olvidar la fecha de vencimiento de su harina, use un marcador permanente o una etiqueta adhesiva para registrar la fecha en que se hizo la harina.
- También puede almacenar harina en el refrigerador o congelador para que dure más tiempo.
Método 3 de 3: uso de una máquina para hacer harina
Paso 1. Presione el botón de ajuste más alto y luego encienda la máquina
En algunos tipos de máquinas de harina, la opción de ajuste más alto puede ser la etiqueta de pastelería. Deslice la palanca del motor hasta que se encienda después de colocarla.
- Este ajuste determina qué tan gruesa o fina es la harina. Un ajuste más bajo dará como resultado un polvo más grueso.
- Siempre encienda la máquina antes de agregar arroz.
Paso 2. Vierta el arroz en el embudo de entrada de la máquina para molerlo
El arroz que ingrese al embudo se triturará automáticamente y la harina resultante ingresará al recipiente. Si es necesario, use una cuchara u otra herramienta para empujar el arroz hacia el centro de la entrada de la máquina para acelerar este proceso.
Si la harina no es tan suave como te gustaría, viértela nuevamente por el embudo
Paso 3. Apague la máquina después de moler todo el arroz
Una señal de que el proceso de molienda se ha completado es que la máquina emite un sonido agudo. Deslice la palanca de la máquina a la posición de apagado para detener el proceso de molienda.
Puede dejar la máquina en funcionamiento durante 5 segundos después de que haya terminado para asegurarse de que no quede arroz
Paso 4. Retire el recipiente de almacenamiento de la máquina y vierta la harina resultante en el recipiente de almacenamiento
Este receptáculo debe ser fácil de quitar de la máquina. Una vez que la harina de arroz se haya transferido a un recipiente hermético, cierre la tapa herméticamente presionando la tapa hasta que cruje o se arrugue en su lugar.
- Para evitar desperdiciar harina, raspe el exceso de harina en los lados del recipiente para que pase al recipiente de almacenamiento con una cuchara.
- Los bolsillos con clip también son adecuados como alternativa a los contenedores de almacenamiento.
Paso 5. Guarde la harina en la despensa, el refrigerador o el congelador hasta por 1 año
Después de 1 año, la harina puede perder algo de su sabor y oler a humedad. Deseche la harina si comienza a enmohecerse.
- La harina se almacena mejor en un lugar fresco y oscuro. Busque también un área seca.
- Para evitar que la harina se eche a perder más rápido, el refrigerador o el congelador son la opción más segura para el almacenamiento.
- Marque el recipiente o la bolsa de almacenamiento de harina con un marcador permanente o una etiqueta adhesiva si desea recordar la fecha de vencimiento. Escriba el contenido del recipiente ("harina de arroz") junto con la fecha de vencimiento.
