Cortar pollo a la parrilla puede ser una tarea abrumadora, pero vale la pena. No evites este manjar solo porque no sabes cómo cortarlo; aquí tienes un wikiHow que te muestra una manera fácil de cortar pollo asado como un profesional.
Paso
Método 1 de 4: Cortar las piernas
Paso 1. Coloque el pollo con la pechuga hacia arriba sobre la tabla de cortar
Esto es importante para que pueda ver lo que está haciendo. Si acaba de sacar el pollo del horno, déjelo enfriar durante 10 a 15 minutos.
Paso 2. Sostenga el pollo con un tenedor para picar
Con un cuchillo de corte grande, corte la piel entre las piernas y el cuerpo.
Paso 3. Corte la carne entre la cola y la articulación de la cadera
Corta lo más cerca posible de la columna vertebral. Doble las piernas hasta que surjan las articulaciones de la cadera.
Paso 4. Continúe cortando alrededor del hueso
Separe la pierna del cuerpo hasta que la carne se separe del hueso. Corta la piel restante. Repita en el otro lado.
Si tiene problemas para cortar la piel, use un cuchillo de sierra. Corta hacia adelante y hacia atrás hasta que la piel se corte con éxito
Método 2 de 4: Separar el muslo de la baqueta
Paso 1. Coloque la piel de los pies sobre una tabla de cortar
Es más fácil cortar la carne primero y luego trabajar en cualquier área de la piel que deba cortarse con un cuchillo de sierra.
Paso 2. Corte 1 / 12,5 cm desde la línea de grasa hacia la baqueta
La baqueta es una pequeña parte del pie que está unida al extremo del hueso de la pierna. Hay una delgada línea de grasa blanca que corre a lo largo de la articulación entre la baqueta y el muslo.
Paso 3. Divida en la articulación que conecta el muslo y el muslo
Repite este proceso con la otra pierna.
Método 3 de 4: Levantar la pechuga
Paso 1. Corta a lo largo del esternón
Comience en la parte posterior del pollo y avance hacia adelante (el final donde aún están unidas las alas).
Paso 2. Corte el hueso de la horquilla una vez que llegue allí
Incline el cuchillo y corte a lo largo del hueso del tenedor hacia el ala. Haz un corte entre el pecho y las alas.
O puede doblar el pecho por la mitad para que emerja el cartílago pectoral y luego retirar el cartílago. Con tijeras para aves o un cuchillo, corte la pechuga por la mitad a través del hueso del tenedor. Corta cada pechuga por la mitad en dos mitades
Paso 3. Retire la carne de la pechuga
Tire del cuerpo mientras corta la carne del hueso. Corta la piel que sujeta el pecho al cuerpo.
Si desea cortar más los senos, colóquelos sobre una tabla de cortar. Incline el cuchillo en un ángulo de 45 grados desde la tabla y corte la carne
Método 4 de 4: Cortar las alas
Paso 1. Doble las alas alejándolas del cuerpo
Hacer esto le facilitará ver la articulación.
Paso 2. Corte las articulaciones de las alas con un cuchillo de picar
Enrolle el cuchillo a lo largo de la articulación para que corte a lo largo de la articulación. Repite con las alas restantes.
