¿Has oído hablar del término "leche al vapor"? Para los fanáticos de la leche de café, es probable que sepan que el método utilizado para producir un vaso de leche caliente como una mezcla de café, junto con la espuma, es el vapor. Entonces, ¿cómo se cocina al vapor la leche si no tienes una vaporera especial como la que ves en muchas cafeterías? No se preocupe, porque en realidad la leche se puede cocinar al vapor en menos de 5 minutos con utensilios de cocina caseros. Después de cocer al vapor, la leche tibia y espumosa se puede mezclar directamente con varias de sus bebidas favoritas o disfrutar de inmediato.
Paso
Método 1 de 3: Leche al vapor en un vaso de vidrio en el microondas
Paso 1. Vierta la leche en una taza de vidrio
Básicamente, esta técnica se puede practicar para cualquier tipo de leche, aunque la leche con bajo contenido en grasas será más fácil de formar espuma. Vierta la leche de su elección en el vaso, luego tape bien el vaso.
- Espresso o flat white con una porción estándar requiere aproximadamente 120 ml de leche.
- Vierta la leche hasta que llene la mitad del vaso o menos para que quede espacio para que se forme la espuma.
Paso 2. Batir la leche hasta que tenga una textura espumosa
Sigue batiendo la leche hasta que haya duplicado su volumen, unos 30-60 segundos. Si usa leche con alto contenido de grasa, es probable que tarde 30 segundos más en producir la misma cantidad de espuma.
Asegúrese de que el vaso esté bien cerrado antes de agitarlo para que no se derrame la leche
Paso 3. Caliente la leche sin tapar en el microondas durante 30 segundos
Abra la tapa del vaso, luego vuelva a calentar la leche a la temperatura más alta durante 30 segundos. Temperaturas muy altas calentarán la leche y formarán una espuma que flota en la superficie del vaso.
Paso 4. Vierta la leche y la espuma en la taza
Sostenga la espuma de leche con el dorso de la cuchara y luego vierta la leche en la taza. Después de eso, tome la espuma de leche con una cuchara y colóquela en la superficie de la taza como la capa superior de leche.
La leche cocida al vapor con este método tendrá una consistencia muy similar a la leche cocida al vapor con un vaporizador especial
Método 2 de 3: Leche al vapor con estufa y prensa francesa
Paso 1. Caliente la leche hasta que alcance los 60 grados centígrados en la estufa
Vierta la leche en una cacerola pequeña, luego encienda la estufa a fuego medio. Mientras se cocina la leche, sumerja la punta de un termómetro de cocina en la cacerola para medir la temperatura de la leche. Si la temperatura de la leche ha alcanzado los 60 grados centígrados, apague inmediatamente la estufa.
- Si no tiene un termómetro de cocina, caliente la leche hasta que esté lo suficientemente tibia, pero no demasiado caliente al tacto.
- Baje el fuego si la leche empieza a hervir.
Paso 2. Vierta la leche en la prensa francesa
Antes de verter la leche, asegúrese de que la prensa francesa esté completamente limpia. De lo contrario, el aroma y el sabor de bebidas anteriores, como el café, contaminarán el sabor de su leche. Después de asegurarse de que la prensa francesa esté limpia, levante la tapa de la prensa francesa y vierta lentamente la leche tibia en ella.
Si tiene un vaporizador de bomba o una herramienta especial para producir espuma de leche, no dude en usarlo
Paso 3. Empuje la palanca de presión francesa hacia arriba y hacia abajo hasta que la leche se vea espumosa
Sostenga la tapa de la prensa francesa con una mano, luego use la otra mano para mover la palanca de la prensa francesa muy rápidamente durante 60 segundos, o hasta que la consistencia de la leche sea de su agrado.
Si no tienes una prensa francesa, bate la leche con una batidora o procesa la leche en una licuadora durante 30 segundos
Paso 4. Vierta la leche tibia y espumosa en la taza
Llena una taza con chocolate caliente o café, luego vierte la leche al vapor sobre ella. Si lo desea, la leche cremosa y rica en calcio también se puede disfrutar directamente sin ningún complemento.
Método 3 de 3: Leche al vapor con microondas y batidor
Paso 1. Caliente la leche en el microondas durante 30 segundos
Primero, vierta la leche en un recipiente como un vaso o un recipiente resistente al calor. Luego, coloque el microondas en la posición más alta durante 30 segundos para calentar la leche. En realidad, esta técnica se puede usar para muchos tipos de leche, aunque tomará un poco menos de tiempo si usa leche baja en grasa.
La cerámica y el vidrio son los materiales más seguros para microondas
Paso 2. Batir la leche hasta que tenga una textura espumosa
Utilice una batidora manual o eléctrica para procesar la leche hasta que haya duplicado su volumen, unos 30 segundos. Si usa un batidor eléctrico, use la velocidad más baja para evitar derramar la leche.
Si no tiene un batidor, intente procesar la leche en una licuadora durante 30 segundos
Paso 3. Mezcle la leche en su bebida caliente favorita o disfrútela sola sin añadir nada
Vierta lentamente la leche en el vaso de su bebida caliente favorita, luego revuelva con una cuchara hasta que esté bien combinada. Si lo desea, la leche cremosa también se puede disfrutar directamente sin adiciones mientras la temperatura aún está tibia.
