¿Interesado en practicar una receta que utilice carne molida como uno de los ingredientes principales? Si es así, la mayoría de las recetas generalmente requerirán que primero reduzca el contenido de aceite o grasa en la carne molida cruda para que el plato resultante sea más saludable para el consumo. Para ello, primero hay que freír la carne hasta que salga todo el aceite o grasa, luego escurrirla con ayuda de una cuchara o colador. Dado que verter aceite caliente por el fregadero corre el riesgo de obstruir el desagüe, ¡asegúrese de desechar siempre el aceite de la manera correcta!
Paso
Método 1 de 2: Reducir la grasa en la carne molida usando una sartén
Paso 1. Saltee la carne molida a fuego medio durante 10 minutos
Coloque la carne molida cruda en una sartén antiadherente, luego coloque la sartén en la estufa. Encienda la estufa a fuego medio, luego saltee la carne durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente.
- Supuestamente, el color de la carne se dorará gradualmente cuando se saltee.
- Sazone la carne con sal, pimienta y otras especias para realzar el sabor.
Paso 2. Empuje la carne molida a un lado de la sartén
Usa un tenedor o una cuchara para empujar la carne hacia un lado de la sartén, luego inclina la sartén hasta que el aceite o la grasa que se escapa fluya hacia el otro lado de la sartén.
Asegúrese de que la posición de la sartén no esté demasiado inclinada para que el aceite no se derrame sobre la estufa o la encimera de la cocina
Paso 3. Transfiera el aceite a un recipiente vacío o lata con la ayuda de una cuchara
Use una cuchara grande de metal para transferir el aceite que se escapa de la carne a un tazón. Si no está dispuesto a lavar demasiados platos o tazones, ¿puede poner aceite en una lata vacía que ya no se usa? ¿No tienes una lata vieja y vacía? Cubre un tazón o taza con papel de aluminio y luego vierte el aceite en él.
Cubrir un tazón o taza con papel de aluminio facilitará la limpieza del aceite, aunque no es obligatorio
Paso 4. Beba el aceite con la jeringa de pavo en lugar de recogerlo con una cuchara
Si tiene un baster para pavo, que puede comprar fácilmente hoy en día en muchas tiendas en línea, utilícelo. El truco, solo necesitas presionar la pipeta, luego poner la punta en la superficie del aceite. Luego, suelte la presión para que el aceite de la sartén sea absorbido por el gotero.
Asegúrese de que el aceite caliente no golpee el mango de la pipeta para que el área no se derrita
Paso 5. Empape el aceite con una toalla de papel para minimizar la necesidad de limpiar platos o tazones
Tome 2-3 toallas de papel de cocina y déles golpecitos suaves sobre la superficie del aceite hasta que se absorban por completo. Si aún queda aceite, repita este paso con una toalla de papel nueva hasta que la sartén esté completamente seca. Recuerde, no toque las partes metálicas de la sartén para no lastimarse las manos.
Después de su uso, deje reposar las toallas de papel durante 1-2 minutos hasta que se enfríen, antes de tirarlas a la basura
Paso 6. Congele cualquier aceite o grasa que se haya acumulado en un recipiente o lata
Enfríe el aceite durante 10-20 minutos, luego póngalo en el congelador. La textura del aceite debe endurecerse en 1-2 horas. Si el aceite se almacena en una lata, deseche la lata después de que el aceite se haya solidificado. Mientras tanto, si el aceite se almacena en un tazón, siéntase libre de recoger el aceite endurecido con una cuchara y tirarlo a la basura.
Si lo desea, también puede usar aceite congelado en lugar de mantequilla o manteca al cocinar
Método 2 de 2: Reducir la grasa en la carne molida usando un tamiz
Paso 1. Sofreír la carne en una sartén durante 10 minutos
Agregue la carne molida cruda a la sartén y saltee a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 10 minutos.
Paso 2. Coloque el colador sobre un recipiente de vidrio, luego vierta la carne sobre el colador
Haga esto hasta que todo el aceite de la carne gotee en el tazón.
No use tazones de plástico ya que el aceite muy caliente puede derretirlos
Paso 3. Vierta agua caliente sobre la superficie de la carne
Llena una taza con agua caliente y luego vierte el agua por toda la carne para eliminar cualquier resto de aceite.
Si es necesario, repita estos pasos para asegurarse de que la carne esté completamente libre de aceite o grasa
Paso 4. Deje que el aceite repose durante 10-20 minutos hasta que se enfríe, luego coloque el tazón de aceite en el refrigerador
En particular, deje reposar el tazón de aceite sobre la encimera durante 10-20 minutos, luego refrigere durante 1-2 horas. Después de 1-2 horas, el aceite debe solidificarse y separarse del agua.
No saque el aceite del frigorífico si aún no se ha endurecido
Paso 5. Saque el tazón de aceite del refrigerador, luego retire la capa endurecida de la superficie y tírela a la basura
Una vez que se haya eliminado todo el aceite, vierta el agua restante en el fregadero.
