Las hojas de perejil se pueden usar para dar sabor a una variedad de platos y se pueden almacenar hasta por un año si se secan y almacenan adecuadamente. Si tienes mucho perejil que no sabes qué usar, sigue leyendo para saber cómo secarlo y conservarlo.
Paso
Método 1 de 3: secar el perejil en el horno
Paso 1. Lave el perejil fresco en agua fría
Quite los tallos y separe las hojas tiernas, luego corte el perejil en trozos de aproximadamente 1/4 de pulgada. Luego, remoja el perejil en agua hirviendo durante 20 a 30 segundos.
Paso 2. Coloque el papel marrón en la bandeja para hornear
Coloca el perejil remojado en la bandeja para hornear. Trate de que estén espaciados uniformemente entre sí, alisando los grumos grandes causados por el perejil pegado.
Paso 3. Pon la sartén en el horno
Encienda el horno en la temperatura más baja posible. El mejor momento para secar el perejil en el horno es después de que el horno se haya apagado después de usarlo para hornear otros platos. De lo contrario, tardará más en calentar y secar el perejil.
Paso 4. Seque el perejil durante 2 a 4 horas
El tiempo real que tomará variará ampliamente porque depende de la humedad relativa y la altitud donde viva. Cuidado con el perejil en el horno porque a veces el perejil se seca demasiado rápido. Su perejil está listo si se desmorona fácilmente en sus dedos.
Paso 5. Retirar del horno
Tritura el perejil con las manos o con un mortero y retira los tallos restantes.
Paso 6. Coloque el perejil finamente seco en un bol
Almacenar en un lugar oscuro, seco o incluso en el congelador. El perejil secado de esta manera se puede usar durante mucho tiempo, pero el sabor comenzará a desaparecer después de unos meses.
Método 2 de 3: secado al aire
Paso 1. Recoge el perejil por la mañana
Si va a secar al aire el perejil, asegúrese de obtener el perejil más suave, que generalmente está disponible por la mañana, después de que el rocío de la mañana se haya evaporado por completo.
No es necesario lavar el perejil si lo escoges. Las hojas que vas a secar deben estar lo más secas posible desde el principio
Paso 2. Reúna el perejil atándolo
No lo ate demasiado, déjelo suelto un poco para que el aire entre alrededor de la hoja mientras se seca. Puede hacer el nudo tan grande como su mano o más pequeño si lo desea. Asegúrate de no atarlo con demasiada fuerza.
Paso 3. Asegure el nudo con una banda elástica o una cuerda
Las bandas elásticas se pueden usar muy fácilmente si su corbata es grande. Átelo por el tallo, dejando la parte de la hoja abierta mientras se seca.
Paso 4. Coloque el paquete de perejil en una bolsa de papel marrón
Almacenar los paquetes de perejil de esta manera evitará que se expongan al polvo y la luz solar directa que estropearía el color del perejil. Haz un agujero en la bolsa para permitir que el aire fluya libremente para que el perejil se seque bien.
- Guarde las bolsas de papel en un lugar fresco y seco con buena circulación de aire. Algunos buenos métodos de almacenamiento incluyen un tendedero o un perchero viejo.
- Alternativamente, puede dejar el perejil sin ponerlo en una bolsa, atarlo con una cuerda fuerte y luego colgarlo en su cocina para que se seque. Cuelgue los manojos de perejil boca abajo para una mejor visualización, también con un secado igualmente efectivo.
Paso 5. Retire los manojos de perejil después de dos semanas
El perejil se seca perfectamente cuando se aplasta fácilmente con los dedos. Extienda los manojos de perejil en una tabla de cortar o papel pergamino, triture las hojas y luego retire los tallos.
Paso 6. Guarde el perejil en un recipiente hermético
Use un recipiente de especias viejo para almacenar su perejil, guárdelo en un recipiente de vidrio u otro recipiente. Almacene en un lugar seco y fresco de su cocina.
Método 3 de 3: eliminar el agua del perejil
Paso 1. Considere usar un deshidratador de alimentos
Si bien pueden ser costosos, los deshidratadores pueden ofrecer menos calor y un mejor secado que los hornos. Si quieres secar el perejil rápidamente, este método te resultará muy eficaz.
Por lo general, los deshidratadores de alimentos tienen una opción de calor para secar los condimentos. Limpiar el perejil como si lo fuera a secar en el horno. Extienda en una sartén de secado y siga las instrucciones de uso de su deshidratador
Paso 2. Utilice la luz solar
Todo lo que necesita para secar el perejil es un día bastante caluroso, sin nubes y una sartén para secar. Tienes que asegurarte de que el aire no sea demasiado húmedo o el perejil no se secará bien.
- Puede usar el alambre viejo de la puerta como rejilla de secado para separar el perejil de la bandeja de secado. Corta el alambre viejo de la puerta para que coincida con el tamaño de la bandeja para hornear y coloca el perejil encima para que el aire fluya uniformemente alrededor del perejil mientras se seca al sol.
- Dale la vuelta al perejil a lo largo del día para que se seque uniformemente por ambos lados. El tiempo que tarda el perejil en secarse por completo variará según el lugar donde viva y la cantidad de sol que tenga disponible, generalmente entre unos pocos días o incluso tan solo medio día. Cuida tu perejil para que puedas traerlo tan pronto como se ponga negro y para evitar el rocío.
Paso 3. Usando el microondas
Puede secar el perejil en el microondas, pero su perejil se quemará muy fácilmente de esta manera y será difícil secarlo uniformemente (como con la mayoría de los platos para microondas). Si desea utilizar el microondas para secar el perejil, extienda el perejil en un plato de papel en una sola capa y colóquelo en el microondas durante uno o dos minutos a la vez. Mira como secas el perejil. Si está oscureciendo o con humo, sáquelo del microondas inmediatamente.
Paso 4.
