¿Te encanta comer baguettes? Si es así, es probable que a menudo se sienta molesto porque la frescura de una baguette se puede reducir fácilmente si no la usa de inmediato, independientemente de su tamaño. Por lo tanto, si sabe que la baguette no se utilizará de inmediato, intente envolverla en papel de aluminio y luego guardarla a temperatura ambiente, o congelarla para que la baguette se pueda consumir durante un máximo de 3 meses. Si no ha terminado su pan a pesar de que está mohoso, aplique algunos de los consejos descritos en este artículo para aprovecharlo al máximo.
Paso
Método 1 de 2: almacenamiento adecuado de las baguettes
Paso 1. Consuma la baguette inmediatamente después de comprarla o hornearla
Debido a que son tan delgadas y de textura plana, las baguettes francesas pueden volverse mohosas rápidamente. Por lo tanto, intente todo lo que pueda para comer la baguette el mismo día en que se compró o hizo.
Si compras una baguette que aún está caliente, envuelta en una bolsa de papel o plástico, no olvides quitar el envoltorio para que la baguette no esté húmeda y tenga una textura demasiado blanda
Paso 2. Envuelva la baguette en papel de aluminio
Primero, rasgue un trozo de papel de aluminio, luego coloque la baguette en el medio. Luego, doble ambos lados del papel de aluminio para cubrir la superficie de la barra de pan y meta los extremos del papel de aluminio debajo de la barra de pan para que no haya espacio para que entre aire.
Si desea congelar una baguette, no olvide cortarla a lo largo antes de envolverla
Consejos:
Recuerde, las baguettes deben estar a temperatura ambiente o frías cuando se envuelven. En otras palabras, no envuelva la baguette mientras aún está caliente, ya que el vapor caliente atrapado en el papel de aluminio puede hacer que la baguette se vuelva rancia más rápido.
Paso 3. Guarde las baguettes a temperatura ambiente hasta por 1 día
Coloca la baguette en la encimera de la cocina y trata de terminarla en 1 día. No guarde las baguettes en el refrigerador para que no se empapen y se endurezcan más rápido.
Paso 4. Congele la baguette envuelta hasta por 3 meses
Si la baguette no desaparece de inmediato, envuélvala en papel de aluminio y colóquela en el congelador. Después de eso, pegue una etiqueta con la fecha de almacenamiento en la superficie del paquete para que pueda controlar la fecha de vencimiento.
En lugar de congelar una baguette entera, intente cortarla en trozos y luego envolverlos y congelarlos en porciones individuales
Método 2 de 2: Hacer uso de una baguette mohosa
Paso 1. Humedece la baguette y caliéntala en el horno durante 10 a 15 minutos
Prepare una baguette mohosa y enjuague el fondo con agua. Después de eso, coloque la baguette en un horno precalentado a 204 grados Celsius, luego hornee por 10 minutos. Si la baguette aún está congelada, lo más probable es que deba calentarla durante unos 15 minutos.
Mojar la baguette es eficaz para hacer que la textura sea más húmeda. Como resultado, la humedad se evaporará en el horno y hará que la textura de la superficie de la baguette vuelva a estar crujiente después
Paso 2. Cortar una baguette ligeramente mohosa para hacer un delicioso plato de tostadas
Primero, corte finamente la baguette con un cuchillo muy afilado, luego hornee las rebanadas de baguette en una tostadora hasta que tengan una textura ligeramente crujiente. Si no tiene tostadora, coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear y ase debajo del asador hasta que estén ligeramente doradas. Una vez que un lado de la baguette esté cocido, hornee el otro lado hasta que alcance la textura y el color deseados.
Si no tiene ganas de comer tostadas, ralle la baguette o procese las piezas de baguette en un procesador de alimentos para convertirlas en pan rallado
Paso 3. Corta la baguette en cubos y conviértela en crutones o tostadas
Use un cuchillo muy afilado para cortar la baguette mohosa al tamaño que desee. Luego, coloque las piezas de baguette en una bandeja para hornear y cepille la parte superior con aceite de oliva. Después de eso, hornee el pan hasta que la textura esté crujiente y el color se vuelva dorado.
Los crutones se pueden mezclar con tomates y pepinos picados para hacer un delicioso plato de lechuga. Agrega un chorrito de aceite de oliva y un aderezo de vinagre si quieres hacer la clásica lechuga panzanella
Variación:
Si no tiene horno, el pan también se puede hornear en la estufa. El truco, primero derrita la mantequilla en una sartén de hierro grande. Después de eso, vierte las rebanadas de pan en la sartén y hornea hasta que la textura y el color sean de tu agrado.
Paso 4. Corta o rasga la baguette para convertirla en un relleno o salsa de pavo
Para un sabroso tazón de relleno de pavo, intente mezclar rebanadas de baguette mohosas con caldo de pollo, cebollas salteadas, varias especias y huevo batido. Después de eso, coloque el relleno en el pavo o viértalo en la bandeja para hornear. Ase el relleno de pavo hasta que se vuelva marrón y se sienta más firme en textura.
Si la masa rellena se hornea directamente en el pavo, asegúrese de que la temperatura interna tanto del pavo como del relleno haya alcanzado los 74 grados Celsius antes de sacarlo del horno
Paso 5. Corta o rasga la baguette para convertirla en un budín de pan
Para hacer budín de pan, todo lo que necesita hacer es hacer una natilla simple con una mezcla de huevos, crema y azúcar. Después de eso, coloque las baguettes en rodajas o rotas en la bandeja para hornear y vierta las natillas por encima. Deje reposar la baguette durante 30 minutos para permitir que la crema se absorba bien, luego hornee el pan por un máximo de 1 hora.
