¡Deshazte de toda la grasa mala de las hamburguesas empaquetadas! Hacer tu propia hamburguesa es una opción fácil y también mucho más saludable. Todo lo que necesita es comprar carne fresca de su carnicero habitual y hacer un poco de esfuerzo. Si quieres saber cómo hacer hamburguesas, ¡sigue estos pasos!
Ingredientes
Para hamburguesas
- Aproximadamente 500 g de carne molida
- 6 hamburguesas de pan
- 1 yema de huevo
Para condimentar (según el gusto)
- cebolla
- Salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de pimienta blanca
- 1 diente de ajo
- Algunas hojas de hierbas frescas, picadas en trozos grandes.
- Pimienta y sal al gusto
Para cubrir
- 2 tomates frescos, en rodajas finas
- 6 lonchas de queso
- Lechuga
- Salsa de tomate
- mayonesa
Paso
Parte 1 de 3: Hacer una hamburguesa Patti
Paso 1. Elija la carne adecuada
Pídale al carnicero que muela carne que contenga un 15% de grasa. Si usa más grasa, solo goteará de la carne y causará un fuego más grande y la hamburguesa se secará. Si es posible, compre la carne el día que la cocine.
Pídale al carnicero que muele la carne de su elección dos veces. Una vez con un molido grueso y luego con un molido más fino
Paso 2. Coloque la carne molida en un tazón
Le agregarás otros ingredientes una vez que esté listo.
Paso 3. Picar la cebolla y el ajo en trozos grandes
Poner en un bol y mezclar hasta que quede suave.
Paso 4. Agregue cualquier otro ingrediente que desee agregar a la hamburguesa
Incluye salsa Worcestershire, ketchup, mostaza o cebolletas sazonadas. Estos ingredientes se pueden agregar a su gusto, pero ciertamente pueden agregar sabor a su hamburguesa casera.
Paso 5. Agregue las yemas de huevo
Sazone una yema de huevo con pimienta y sal, mezcle bien. Mezcle con una cuchara, luego continúe usando sus manos limpias hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Paso 6. Haz las hamburguesas
Sostenga la carne lo menos posible, para que la grasa líquida no salga tanto.
- Con las manos, dale forma a la hamburguesa en 6 albóndigas de igual tamaño.
- Presione la albóndiga hacia abajo para aplanarla hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1,27 cm. Haz una pequeña hendidura en el centro de la hamburguesa con el pulgar. Esto hará que el centro de la hamburguesa se abulte, por lo que la hamburguesa se cocina de manera desigual.
Parte 2 de 3: Cocinar hamburguesas
Paso 1. Coloque las hamburguesas en un plato
Cubra con plástico o papel pergamino. Refrigere de 30 minutos a algunas horas para endurecerlos y que sean más fáciles de cocinar. Las hamburguesas se cocinan mejor frías.
Paso 2. Elija su método de cocción
Las hamburguesas caseras se pueden asar, freír o asar a la parrilla. Elige el método según el equipo que tengas y el sabor y textura de la hamburguesa que quieras. Cualquiera que sea el método de cocción que elija, después de sacar las hamburguesas del refrigerador, rocíe ligeramente un poco de aceite o unte un poco de mantequilla derretida antes de cocinarlas. A continuación, se muestran algunos métodos que puede utilizar:
- Grill: Caliente la parrilla (superior) a fuego medio. Cubre el plato que se usa para hornear con papel de aluminio para que sea más fácil de limpiar cuando termines. Coloca las hamburguesas en un plato. Hornee durante 6 a 7 minutos por cada lado hasta que esté uniformemente cocido.
- Freír: Poner aceite o mantequilla en una sartén y freír las hamburguesas. Asegúrese de usar fuego lento y cocinar por más tiempo para asegurarse de que las hamburguesas estén completamente cocidas.
- Coloque las hamburguesas en la parrilla. Cocine como lo haría normalmente una hamburguesa en una barbacoa.
- Hornee en el horno: Coloque las hamburguesas en el horno a 350ºF / 180ºC durante 15 a 30 minutos, dependiendo del grosor. Voltee su hamburguesa después de que esté medio cocida y verifique que esté cocida por algún tiempo.
Paso 3. Mientras espera que se cocine su hamburguesa, prepare los ingredientes
Puede elegir los ingredientes que desee, y aquí hay algunos ingredientes tradicionales para hamburguesas que debe considerar:
- Lave la lechuga y los tomates.
- Divida los bollos de hamburguesa por la mitad y corte los tomates en rodajas finas.
- Prepare salsa de tomate y mayonesa en la mesa al gusto.
Paso 4. Sirva
Después de que la hamburguesa esté cocida al gusto, sírvala. Ponga las coberturas en el pan de hamburguesa y sírvalas en la mesa.
Alternativamente, coloque la hamburguesa en un plato con otros alimentos como arroz, papas fritas, puré de papas o ensalada
Parte 3 de 3: Hacer otra hamburguesa
Paso 1. Haz una hamburguesa con un gigante
A casi todo el mundo le encanta esta clásica hamburguesa con delicioso queso americano y encurtidos.
Paso 2. Haga una hamburguesa doble con queso McDonalds
Esta deliciosa hamburguesa tiene un doble manjar: ¡con dos hamburguesas de carne!
Paso 3. Haz la hamburguesa de cerveza asada
Esta deliciosa hamburguesa está hecha con cerveza, sopa de cebolla mixta y una pizca de salsa Tabasco.
Paso 4. Haz hamburguesas de pizza
Agregue queso mozzarella y salsa para espaguetis a sus hamburguesas para agregar sabor italiano a sus hamburguesas favoritas.
Paso 5. Prepara la hamburguesa de frijoles y tocino
¿Te gusta el tocino? ¿Te encanta la mantequilla de maní? Entonces, ¿por qué no agregarlo a la hamburguesa?
Paso 6. Hecho
Consejos
- ¡No presione la patti de hamburguesa con una espátula mientras la cocina! Esto solo hará que pierda el buen líquido graso y hará que la hamburguesa se seque.
- Si fríe en una sartén, es mejor tapar la sartén para mantener las hamburguesas grasas y húmedas.
- Si quieres una hamburguesa con queso, corta el queso en rodajas finas y colócalo en la hamburguesa cuando la hamburguesa esté casi lista y lista para ser sacada de la parrilla.
- El cordero molido puede ser otra opción si lo desea.
- Busque condimentos que no contengan mucha azúcar (o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa).
- ¿Lo sabías? Atenas, Texas; Seymour, Wisconsin; y New Haven, Connecticut, se dice que son lugares donde se inventó la hamburguesa.
- Coloque las hamburguesas y los aderezos en el pan de hamburguesa junto con la salsa de tomate y la mayonesa en los bordes.
Advertencia
- Cocine bien la carne para evitar la presencia de bacterias u otras fuentes de infección. Para evitar la contaminación por E. coli, evite comer hamburguesas que aún estén crudas en el medio.
- La parrilla ciertamente está muy caliente, use las protecciones necesarias y use protección para las manos.
