Muchos platos requieren que ablandes el queso crema antes de agregarlo a la receta. Puede ablandar el queso crema de varias formas, que se pueden utilizar en cualquier receta. La forma más sencilla es calentarlo, especialmente si lo guarda en el frigorífico. Sin embargo, si desea que el queso crema se mantenga frío, como para una receta de glaseado, puede derretirlo con otros ingredientes para mantenerlo suave.
Paso
Método 1 de 3: ablandar el queso crema a temperatura ambiente
Paso 1. Corta el queso crema en cubos para que puedas ablandarlo más rápido
Si dejas el queso crema en bloques, el exterior se ablandará, pero el interior permanecerá frío, lo que ralentizará el proceso de ablandamiento. Para evitar que esto suceda, corte el queso crema en aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) con un cuchillo de mantequilla.
Paso 2. Deje reposar el queso crema a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para ablandarlo
Si tiene tiempo, ablande el queso crema dejándolo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Una vez que alcance la temperatura ambiente, el queso crema estará notablemente más suave. Si todavía está frío al tacto y aún no está blando, déjelo reposar durante otros 20 a 30 minutos.
- Puede dejar el queso crema en su recipiente original o transferirlo a un recipiente nuevo.
- Si lo deja reposar durante una hora y el queso crema aún no está blando, es posible que deba mezclarlo con otros ingredientes, como jugo de limón, leche o crema batida para ablandarlo.
Paso 3. Triture el queso crema durante unos 5 minutos para ablandarlo manualmente
Al esparcirlo, puede suavizar el queso crema sin agregar calor. Coloque el queso crema en un tazón, luego triture el queso con el dorso de una cuchara. Cuanto más tiempo lo triture, más suave quedará el queso crema.
Si tiene una batidora de reposo, bata el queso crema con la batidora durante aproximadamente 1 minuto
Paso 4. Extienda el queso crema en una capa fina para ablandarlo más rápido
Para obtener resultados rápidos, coloque el queso crema en el centro de dos papeles de pergamino, luego presione hacia abajo con un rodillo (redondo de madera) o el costado de un mazo de madera. Una vez untado, el queso crema se ablandará rápidamente.
Recuerde, deberá raspar el queso crema del papel pergamino cuando haya terminado
Paso 5. Presione el queso crema con una cuchara para comprobar su suavidad
Una vez que el queso crema se haya calentado, verifique que el queso crema tenga el nivel adecuado de suavidad. Presione el queso crema con el dorso de una cuchara, ya sea a través del envoltorio o directamente sobre el queso crema. Si el queso crema se puede prensar fácilmente, es lo suficientemente suave para la mayoría de las recetas. Si aún está firme, es posible que deba calentarlo un poco más.
Paso 6. No deje que el queso crema permanezca blando durante más de 2 horas
El queso crema se puede almacenar durante mucho tiempo. A veces, puede guardarlos en el refrigerador hasta por 1 mes, o 2 meses si los coloca en el congelador. Sin embargo, como la mayoría de los productos lácteos, el queso crema se echa a perder rápidamente a temperatura ambiente. Una vez calentado, utiliza el queso crema lo más rápido posible y devuelve el resto al frigorífico.
No dejes el queso crema a temperatura ambiente por más de 2 horas. Si el queso crema está a temperatura ambiente por más de ese tiempo, debes desecharlo
Método 2 de 3: Usar calor para ablandar el queso crema
Paso 1. Microondas el queso crema durante 15 segundos para ablandarlo rápidamente
Coloque el queso crema en un plato o tazón apto para microondas. En la configuración de alta potencia, caliente el queso crema en el microondas durante unos 15 segundos antes de comprobarlo. Si aún no está suave, aumente el tiempo en 10 segundos y vuelva a verificar después de eso.
- Para calentar una gran cantidad de queso crema, aumente el tiempo en 10 segundos por cada 250 gramos de queso crema adicional.
- Si está demasiado blando, coloque el queso crema en un recipiente frío, luego déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos. Si lo desea, también puede ponerlo en el frigorífico durante 2 minutos.
- Si el queso crema está envuelto en papel de aluminio, no lo cocine en el microondas.
- Si hay un líquido, conocido como suero, separe el líquido del queso crema mientras lo calienta. Agrega la cuajada a la receta junto con los sólidos.
Paso 2. Caliente el queso crema gradualmente sumergiéndolo en agua tibia durante unos 10 minutos
Vierta agua tibia en un tazón, luego agregue queso crema y déjelo reposar durante unos 10 minutos. Deje que el queso crema se asiente en el agua durante otros 10 minutos si el queso no es lo suficientemente blando. Si el queso crema aún no está blando después de eso, agregue agua tibia al tazón. Sin embargo, no use agua caliente, ya que puede derretir el queso crema.
- Una vez abierto, coloque el queso crema en una bolsa de plástico hermética o envuélvala bien para evitar que entre agua.
- Si el queso crema está congelado, use agua fría, no agua tibia. Esto llevará algún tiempo, pero el agua fría ablandará el queso crema congelado de manera más uniforme.
Paso 3. Evite sobrecalentar el queso crema para evitar que cambie la textura
Es muy probable que hayas sobrecalentado el queso crema cuando querías ablandarlo. El queso crema se puede derretir y convertirlo en un líquido espeso. Desafortunadamente, esta condición generalmente no regresa a su textura normal incluso después de haberla refrigerado.
La prevención es el mejor curso de acción. Use calor suave durante períodos cortos de tiempo para no sobrecalentarse. Aumente gradualmente la temperatura y el tiempo si desea una textura más suave
Método 3 de 3: ablandar el queso crema con otros ingredientes
Paso 1. Agregue crema o leche para ablandar el queso sin cambiar el sabor
Coloque 250 gramos de queso crema en un tazón, luego agregue aproximadamente 1 cucharadita. (5 ml) de leche o crema sin azúcar y mezclar bien. Si es necesario, agregue más crema o leche hasta que el queso crema alcance la consistencia deseada.
Este producto lácteo de aroma neutro es perfecto para ablandar el queso crema sin afectar demasiado el sabor. El sabor del queso crema puede ser un poco menos ácido, pero la diferencia no se notará en la mayoría de las recetas
Paso 2. Mezcle la mantequilla derretida para obtener un queso crema suave y cremoso
La mantequilla es otra excelente opción para ablandar el queso crema. Para ablandar 250 gramos de queso crema, derrita aproximadamente 1 cucharada. (15 gramos) de mantequilla en el microondas. Luego, combine el queso crema y la mantequilla derretida en un tazón y mezcle bien.
- Agrega un poco más de mantequilla si el queso crema no se ha ablandado con la mantequilla anterior.
- No caliente el queso crema con la mantequilla, a menos que desee derretirlo también.
- Si es posible, use mantequilla sin sal, ya que la mantequilla con sal cambia el sabor del queso crema.
Paso 3. Agregue 1 cucharadita. (5 ml) de jugo de limón para un sabor ligeramente amargo
Además de ablandar el queso crema denso, el jugo de limón también puede darle un sabor amargo. Puede impartir un sabor delicioso al glaseado y a los postres agridulces, aunque no va bien con todos los platos. Agrega 1 cucharadita. (5 ml) de jugo de limón por cada 250 gramos de queso crema.
Paso 4. Mezcle el queso crema con la crema batida para darle dulzor
Una cucharada de crema batida es ideal para ablandar el queso crema que desea usar como glaseado. Esto le dará al queso crema un sabor dulce, no un sabor amargo como cuando usas jugo de limón.
Primero, agregue aproximadamente 15 ml de crema batida a 250 gramos de queso crema, luego agregue más si es necesario
Paso 5. Mezclar el mascarpone con el queso crema para ablandarlo un poco
El mascarpone es una pasta para untar italiana muy similar al queso crema. Sin embargo, este producto es más ligero y suave. Debido a que es muy similar al queso crema, el mascarpone puede ser una buena opción si desea que el queso crema quede un poco más suave de lo normal. El efecto es sutil, pero claramente visible. Esta combinación es perfecta como aderezo de postres como el budín de pan o las tostadas francesas.
Consejos
- Es posible que el queso crema bajo en grasa no se ablande suavemente debido a su contenido reducido de grasa.
- En caso de necesidad, intente sustituir el queso crema por mascarpone o queso Neufchatel (queso francés). Ambos tienen una textura y un sabor similares y se pueden suavizar de la misma manera.
