La acedera es una planta parecida a la lechuga con hojas en forma de flecha. Tiene un sabor fresco, tiene un sabor a limón, por lo que hará que su ensalada sea más deliciosa y también se puede procesar en una sopa espesa. Si la está cultivando en su jardín, la acedera es una planta resistente que no requiere mucho cuidado, solo agua y hierba. Si se cultiva en ciertos climas, la acedera puede crecer como un cultivo para todas las estaciones.
Paso
Parte 1 de 3: Acedera creciente
Paso 1. Elija la variedad de acedera que desee
Las diferentes variedades de acedera crecen a diferentes alturas y cada variedad tiene un sabor único. Muchos viveros venden acedera que simplemente está etiquetada como “acedera”, sin mencionar la variedad, pero si tiene varias opciones o si está comprando una plántula en lugar de una planta establecida, tenga en cuenta las siguientes diferencias:
- Acedera francesa: Crece hasta una altura de 15,5 a 30,5 cm; Tiene hojas con sabor a limón que son excelentes para agregar a las ensaladas.
- Acedera de jardín: Crece muy alto, alcanza unos 90 cm y es adecuado para ensaladas o salteados.
- Acedera de sangre: Tiene hermosas hojas rojizas, pero solo se deben consumir las hojas tiernas.
- Acedera común: Variedad silvestre que se puede comer cuando las hojas son muy jóvenes.
Paso 2. Elija una parcela de tierra que reciba pleno sol
La acedera prospera mejor a pleno sol, así que elija un lugar de plantación que reciba al menos seis horas de sol al día. Las ubicaciones parcialmente sombreadas también son buenas, pero asegúrese de no plantar la acedera en un lugar muy sombreado sin sol.
- Si cultiva acedera en la zona 5 o en un clima más cálido, se convertirá en una planta durante toda la temporada una vez que se establezcan las raíces. Tenga en cuenta esta información cuando elija un lugar para plantar.
- No plante la acedera cerca de otras verduras que crecerán mucho, como garbanzos o tomates. Las fresas pueden ser una gran planta compañera.
Paso 3. Prepare el suelo a plantar
Haga una prueba de suelo en la ubicación que seleccionó para plantar para asegurarse de que las condiciones del suelo sean adecuadas para la acedera. La acedera requiere un pH del suelo de aproximadamente 5,5 a 6,8 Una vez que haya encontrado un lugar adecuado, arar el suelo a una profundidad de 15 cm. Mezclar en abono orgánico para enriquecer el suelo para que sea muy fértil.
- La acedera necesita un suelo bien absorbido. Cave un hoyo y llénelo con agua para ver qué tan bien absorbe el agua el suelo. Si el agua se estanca por un tiempo antes de que se absorba, mezcle más abono orgánico y un poco de arena para una mejor absorción.
- Puede comprar un kit de prueba para medir el pH del suelo en su vivero local. Esta herramienta es muy útil y imprescindible para todo horticultor.
- Si lo desea, también puede plantar acedera en una maceta de barro llena de tierra fértil. Asegúrese de que la profundidad de la maceta sea de al menos 15 cm.
Paso 4. Plante las semillas a principios de la primavera
La acedera puede sobrevivir en suelo congelado y se puede plantar varias semanas antes de que se derrita la última nieve. Haga camas de jardín y plante las semillas de acedera en agujeros de 1,5 cm de profundidad a una distancia de 5,0 a 7,5 cm entre sí. Si está cultivando acedera en hileras, deje de 15 a 20 cm entre hileras. Riega bien el lecho de la planta.
Puede comenzar a germinar las semillas en el interior si lo prefiere. Siembre las semillas en el sustrato de la plántula. Comience a plantar semillas a principios de la primavera para que pueda trasplantar los brotes justo después de que se derrita la última nieve
Paso 5. Separe los brotes
Una vez que las semillas hayan germinado, separe los brotes de modo que los brotes más fuertes estén a una distancia de 12,5 a 15 cm entre sí. De esta manera, los brotes tendrán las mejores posibilidades de supervivencia y evitarán el hacinamiento.
Parte 2 de 3: Cuidando la acedera
Paso 1. Mantenga la acedera muy húmeda
La acedera necesita mucha agua durante la temporada de crecimiento. Pruebe la tierra para ver si necesita agua metiendo el dedo en la tierra cerca de las raíces de la acedera. Si se siente seco, enjuague la acedera con agua.
- Rocíe agua cerca de las raíces en lugar de salpicar las hojas. Esto evitará que las hojas se enmohecen y se pudran.
- Riegue la acedera por la mañana, esto le dará al sol la oportunidad de secar la planta antes del atardecer. Si lo riega demasiado tarde, la acedera se vuelve susceptible al moho por la noche.
Paso 2. Quite las malas hierbas de los lechos de acedera
Las malas hierbas tienden a prosperar en los lechos de acedera, por lo que debe ser diligente en deshierbarlas durante la temporada de crecimiento. Quite las malas hierbas tirando de la base para asegurarse de que las raíces estén desarraigadas, de modo que las malas hierbas no vuelvan a crecer. Evite el uso de herbicidas, ya que no solo se dañarán las malas hierbas, sino también la acedera.
Paso 3. Controle las plagas de pulgas
Las garrapatas son una de las plagas que pueden amenazar la supervivencia de la acedera. La mejor manera de deshacerse de ellos es quitar los pulgones de las hojas cuando los vea. Para suelos maduros, puede rociar las pulgas con un chorro constante de agua de una manguera.
Paso 4. Quite las espigas (racimos con flores individuales sin tallo) antes de que alcancen las etapas finales de crecimiento
Las plantas de acedera macho producen espiguillas que producen muchas semillas. Examine los granos y córtelos antes de que alcancen la madurez, cuando las cabezas de las semillas aún estén verdes. Si deja las cabezas de semillas en la planta, las semillas alcanzarán la madurez y se desprenderán, y la planta producirá nuevas semillas. En un entorno natural, esta situación es preferible, pero hará que su jardín bien administrado sea un poco demasiado salvaje.
Para deshacerse de las espigas, simplemente puede pellizcarlas en la base de la flor con su dedo
Paso 5. Retire la acedera establecida en la primavera (si vive en un país de cuatro estaciones)
Después de uno o dos años, cuando su planta de acedera esté establecida, puede separarla para obtener más acedera. Separe la planta cerca de la base, mientras hace cortes limpios y suaves a través del sistema de raíces sin dañarlo demasiado. Plante la nueva planta de acedera en una zona soleada y fértil y riéguela bien.
Parte 3 de 3: Cosecha y cultivo de acedera
Paso 1. Recoger las hojas cuando la acedera alcance una altura de 10 o 12,5 cm
Las hojas de acedera tendrán mejor sabor cuando sean jóvenes. El sabor se vuelve amargo a medida que envejece. Recoja las hojas jóvenes antes de que crezcan demasiado.
Paso 2. Coseche la acedera durante toda la temporada, ya que las hojas seguirán creciendo
Una vez que elijas una hoja, crecerá una nueva en su lugar. Puede cosechar acedera durante toda la temporada de esta manera. No olvide quitar las espigas antes de que alcancen la madurez, ya que la planta dejará de tener hojas nuevas si se permite que las espiguillas crezcan.
Paso 3. Come la acedera fresca
Al igual que otras verduras de hoja, la acedera proporciona su mejor sabor cuando se come inmediatamente después de la recolección. Las hojas pueden durar aproximadamente una semana en el refrigerador si no tiene tiempo para comerlas de inmediato. La acedera también se puede secar o congelar, pero este proceso puede hacer que las hojas pierdan gran parte de su sabor. Procese la acedera de la siguiente manera:
- Mezclar en la ensalada
- Salteado con un poco de mantequilla
- Agregar a la sopa de puerros y papas
- Agregar al quiche
Advertencia
- Los caracoles y las babosas desnudas aman la acedera. Deshazte del animal molesto o coloca una trampa para atraparlo.
- Si está cultivando acedera en un clima frío, protéjala de las heladas invernales.
