La espinaca es una verdura de hoja verde rica en hierro. La espinaca no es solo para Popeye, sino que cualquier persona puede disfrutarla, ya sea cocida o cruda. Puedes agregar espinacas a ensaladas o batidos, hervirlas, saltearlas o incluso hacer espinacas cremosas, para maximizar el sabor de esta sencilla y deliciosa verdura. Si desea saber cómo preparar espinacas, consulte el Paso 1 para comenzar.
Paso
Parte 1 de 3: Prepara tus espinacas
Paso 1. Elija espinacas saludables
Explore la sección de espinacas de la tienda o el mercado para encontrar racimos de espinacas que tengan hojas frescas de color verde oscuro. No elija espinacas con hojas blandas o marchitas, amarillas y magulladas. Es importante elegir espinacas frescas para que duren lo suficiente como para preparar una comida deliciosa. En el supermercado, probablemente encontrará la mayor parte de las espinacas retiradas del tallo y empaquetadas en una bolsa de plástico sellada. En los mercados tradicionales o mercados de alimentos frescos, la mayoría de las espinacas están disponibles en paquetes con hojas gruesas y buenas.
- El tipo más común de espinaca que se encuentra es la espinaca de hoja fina, que tiene hojas lisas y planas que son fáciles de limpiar.
- La espinaca de Saboya puede soportar temperaturas frías mejor que otros tipos de espinaca. Las hojas tienen arrugas profundas que dificultan bastante la eliminación del polvo y la suciedad de las hojas.
- La espinaca baby o 'espinaca baby' es la espinaca común que se recolecta después de 15-20 días de crecimiento, mientras que la espinaca común se recolecta después de 45-60 días de crecimiento. Las espinacas tiernas tienen hojas tiernas más tiernas y son mejores para ensaladas, mientras que las espinacas maduras son mejores para cocinar.
Paso 2. Guarde las espinacas en una bolsa de plástico en el refrigerador
La espinaca se puede almacenar de esta manera durante 3 días. Si compra espinacas en una bolsa sellada, asegúrese de mantenerla bien cerrada con un clip después de abrirla para que las espinacas restantes se mantengan frescas. Si no planeas usarlo de inmediato, debes conservarlo hasta que estés listo para usarlo. No debes lavar ni secar las espinacas hasta que estés listo para cocinarlas o se marchitarán.
Paso 3. Retire las hojas de los tallos
Si la espinaca todavía está unida a su tallo grande, entonces deberá cortarla con un cuchillo o con unas tijeras de cocina. Puede usar un cuchillo de cocina para mayor precisión. Aunque son comestibles, los tallos de espinaca son un poco duros y no muy sabrosos, y las hojas de espinaca sabrán mejor sin los tallos.
Paso 4. Limpie las hojas con agua para eliminar las partículas de tierra y otros desechos
A menudo, la espinaca tiene suciedad adherida que puede hacer que se sienta arenosa. Si compras espinacas en una bolsa de plástico sellada y dice que se han lavado, aún puedes lavarlas nuevamente solo para estar seguro, pero no tomes tantas precauciones como con las espinacas compradas en el mercado. A continuación, le indicamos cómo lavar las espinacas:
- Separa las hojas.
- Pasa la mano por debajo del lomo del centro de la espinaca para separar las hojas y los tallos. Este es un paso opcional. A algunas personas les gusta comer tallos de hojas de espinaca.
- Coloque las hojas en un recipiente con agua, revuelva brevemente y luego deseche el agua.
- Repita hasta que desaparezca toda la suciedad.
Paso 5. Seque las espinacas
Debe esperar a que se seque la espinaca antes de cocinarla, a menos que desee hervirla. Para secarlo, puede poner las espinacas en un colador y luego dejarlo reposar durante 10 minutos y esperar a que se seque, o puede darle golpecitos suaves con una toalla de papel gruesa. Asegúrate de hacerlo lentamente para no terminar apretando las hojas de espinaca. Una vez que la espinaca esté seca, debes cocinarla lo antes posible para evitar que se marchiten las hojas.
Parte 2 de 3: Cocinar espinacas
Paso 1. Hervir las espinacas
Una de las formas más fáciles de cocinar espinacas es simplemente hervirlas. Puede hervir espinacas y comerlas solas, o puede hervirlas como primer paso para hacer crema de espinacas. Esto es lo que debe hacer para hervir las espinacas:
- Coloca las espinacas en una olla grande con agua hirviendo.
- Cocine por 3-5 minutos.
- Escurrir bien.
- Colocar en agua helada para "sorprenderlo" y darle un bonito color verde, luego escurrir nuevamente (opcional).
- Colocar en un plato para servir y espolvorear ligeramente con aceite de oliva.
- Agrega la sal y el papel en cantidad suficiente.
Paso 2. Saltee las espinacas
Saltear es uno de los métodos más comunes para cocinar espinacas. Todo lo que necesitas además de 2 manojos de espinacas es aceite de oliva, 2 dientes de ajo en rodajas (opcional) y sal y pimienta al gusto. Esto es lo que debe hacer para saltear las espinacas:
- Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Agregue el ajo y cocine por unos 30 segundos, o hasta que esté fragante.
- Agregue un manojo de espinacas y cocine por un minuto, hasta que comience a marchitarse. # * Revuelva las espinacas con unas pinzas mientras se cuecen.
- Agregue otro manojo de espinacas y continúe cocinando durante 2-3 minutos hasta que todas las espinacas se ablanden.
- Espolvorea con sal y pimienta al gusto.
Paso 3. Haz la crema de espinacas
Hacer crema de espinacas es una excelente manera de hacer que su plato de espinacas sea más rico, cálido y sabroso. Puede disfrutar de este plato solo o servirlo como salsa con bistec, pollo o cualquier otra fuente de proteína de su elección. Para hacerlo, necesitará los siguientes ingredientes: 680 gramos de espinaca, 1 barra de mantequilla, 8 cucharadas de harina, 1/2 cebolla mediana picada, 3 dientes de ajo picado, 2 tazas (380 ml) de leche y sal y pimienta. probar. Esto es lo que debe hacer para hacer espinacas cremosas:
- Derrita 1 barra de mantequilla en una cacerola gruesa.
- Espolvoree harina en la mantequilla y bata todo.
- Cocine la harina y la mantequilla a fuego medio durante cinco minutos.
- Agregue la cebolla o el ajo picados (picados) y el ajo picado, y revuelva durante 1 minuto más.
- Agrega la leche y bate la mezcla continuamente durante 5 minutos.
- Saltee las espinacas en una sartén aparte. Siga las instrucciones para saltear las espinacas anteriores (sin ajo).
- Espolvorea la salsa de crema con sal y pimienta al gusto y agrega las espinacas salteadas.
- Agregue suavemente la espinaca y la salsa de crema hasta que se combinen uniformemente.
Paso 4. Ase las espinacas
La espinaca asada, como la espinaca a la crema, es otra excelente manera de preparar un plato de espinacas rico y abundante. Este método también proporciona un queso rico y delicioso extra. Aquí están todos los ingredientes que necesitará para hacer deliciosas espinacas asadas: 1/2 taza de cebolla picada o cebolla roja, 2 cucharadas de mantequilla, 2 manojos de espinacas, 1/2 taza de crema batida espesa, 1/3 taza de leche, 5 cucharadas coma queso parmesano rallado, 1/4 taza de pan rallado crujiente y sal y pimienta al gusto. He aquí cómo hornearlo:
- Saltee las cebollas en mantequilla durante 2-3 minutos hasta que estén blandas.
- Agrega las espinacas, la leche y la nata. Revolver.
- Retirar de la estufa.
- Agregue 4 cucharadas de queso, pan rallado, sal y pimienta. # * Revuelva uniformemente.
- Vierta la mezcla en la bandeja para hornear.
- Espolvorear con el queso restante.
- Hornea las espinacas sin tapar en el horno a 350 ° F (176 ° C) durante 40-45 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado.
Parte 3 de 3: Preparación de espinacas crudas
Paso 1. Prepara una ensalada de espinacas y fresas
La ensalada de espinacas y fresas es un plato sencillo y nutritivo que no requiere que cocines las espinacas en absoluto. Todo lo que necesita son los siguientes ingredientes: 1 paquete de hojas de espinaca, 10 fresas frescas, 1/2 taza de almendras partidas, cebolla mediana, vinagre, aceite de oliva, 3 cucharadas de azúcar y sal y pimienta al gusto. Esto es lo que debe hacer para lograrlo:
- Corta la cebolla.
- Divide cada fresa en cuatro.
- Mezcle las cebollas, las fresas, las almendras y las espinacas.
- Mezcle 1/4 taza de vinagre balsámico, 1/4 taza de aceite de oliva, 3 cucharadas de azúcar y suficiente sal y pimienta para hacer la salsa.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente.
Paso 2. Prepara una ensalada de espinacas con higos y queso feta
Esta dulce ensalada es perfecta para disfrutar en una tarde soleada, en un picnic o como guarnición de cualquier comida. Todo lo que necesita hacer es mezclar 1 paquete de hojas de espinaca, 1/2 taza de queso feta triturado o cortado en cubitos, 10-15 higos picados, 1/2 taza de nueces (una nuez marrón ovalada originaria de América Central) y 1 taza de uvas. Agregue un aderezo balsámico simple o aderezo de frambuesa, ¡y su ensalada está lista! ¡No es necesario cocinar!
Paso 3. Prepara un batido de espinacas
La espinaca puede agregar un sabor delicioso y saludable a cualquier batido de frutas o verduras. En general, todo lo que necesitas hacer para hacer un batido de espinacas es simplemente agregar las espinacas y cualquier otro ingrediente que quieras usar y licuar la mezcla hasta que quede suave. Aquí hay algunos ingredientes que se pueden usar para hacer un batido de espinacas y peras:
- 1 1/2 tazas de agua o agua de coco
- 2 tazas de espinaca
- 1 taza de peras maduras cortadas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de linaza molida
- 1 cucharadita de miel
Paso 4.
