El repollo o repollo es una verdura deliciosa, nutritiva y versátil, con sus hojas densas. El repollo se puede hervir, cocer al vapor, comer crudo o incluso fermentar para hacer repollo en escabeche (chucrut). El repollo es apto para el cultivo en climas fríos, pero con mucha exposición al sol. Siempre que las condiciones sean las adecuadas, puede cosechar repollo en primavera y otoño. Esta verdura es resistente a las heladas, pero no soporta el calor. Entonces, si vive en los subtrópicos, es mejor plantar repollo en el otoño.
Paso
Parte 1 de 3: Sembrar semillas de coliflor
Paso 1. Elija el momento adecuado
Las semillas de repollo deben sembrarse en interiores a principios de la primavera, de 6 a 8 semanas antes de la última helada. También puede sembrarlos a fines del verano para poder cosechar repollo en el otoño. Para determinar el mejor momento para la siembra, verifique las condiciones climáticas en su área.
Las plántulas de repollo se deben sembrar y plantar en el interior durante 4 a 6 semanas, luego se deben mover al exterior aproximadamente 2 semanas antes de la última helada
Paso 2. Siembre las semillas
Prepare una bandeja de semillas y llénela con tierra lista para plantar. Inserte un dedo y haga un agujero de 1 cm de profundidad en el centro de cada parcela en la bandeja de semillas. Plante 2 o 3 semillas de repollo en cada hoyo y llénelo con tierra.
La tierra lista para plantar específicamente para vegetales es una opción ideal para las semillas de repollo porque es fértil y está bien drenada
Paso 3. Riegue las semillas
Después de plantar, riegue lo suficiente para mantener la tierra húmeda. Mientras las semillas germinan y crecen, mantenga la tierra húmeda regando de nuevo cuando comience a secarse.
Paso 4. Mantenga la temperatura
Las semillas de col germinarán cuando la temperatura esté entre 18 y 24 ° C. Mantenga las bandejas de semillas en una habitación, granero, choza, choza o cobertizo en el jardín, donde la temperatura se mantenga bien dentro de ese rango. Una vez que las semillas hayan brotado, muévalas a un lugar que reciba mucho sol, como el alféizar de una ventana orientada al sur.
Paso 5. Coloque los retoños de col en el interior hasta que crezcan las hojas
Una vez que las semillas de repollo germinan y comienzan a crecer, los brotes emergerán del suelo. Coloque las plántulas de repollo en el interior hasta que los tallos tengan de 8 a 10 cm de altura y cada uno tenga al menos 4 a 5 hojas.
Las plántulas de repollo tardan de 4 a 6 semanas en llegar a esta etapa
Parte 2 de 3: Mudanza y cuidado de Kol
Paso 1. Averigüe cuándo fue la última congelación
Es mejor trasladar el repollo a un lugar al aire libre aproximadamente 2 a 3 semanas antes de la última congelación. Averigüe el pronóstico del tiempo a largo plazo en su área para determinar la fecha.
- Una vez que sepa la fecha de la última congelación, programe con 2 semanas de anticipación para sacar el repollo afuera.
- Para las siembras de otoño, mueva el repollo afuera alrededor de 6 a 8 semanas antes de que llegue la primera fecha promedio de helada del año.
Paso 2. Elija un buen lugar para plantar
Hay varias cosas que el repollo necesita para prosperar, y la luz del sol es una de ellas. Al elegir un lugar para cultivar repollo al aire libre, busque un área que reciba al menos 6 horas de pleno sol todos los días.
- No cultive repollo en el mismo lecho de jardín que la coliflor, las fresas, el brócoli y los tomates.
- El repollo prosperará si se planta cerca de pepinos y garbanzos.
Paso 3. Prepare las camas
A la col le gusta la tierra fértil. Por lo tanto, mezcle la tierra en la cama con compost o estiércol degradado en una proporción de 1: 1. Riegue las camas para que el suelo esté húmedo antes de trasplantar las macollas.
- El nivel de pH ideal para el repollo es entre 6.5 y 7.5 Puede probar el pH de su suelo con tiras reactivas de pH disponibles en la mayoría de los grandes almacenes, tiendas de suministros de jardinería y ferreterías.
- Si necesita bajar el pH, simplemente agregue abono o estiércol para hacer que el suelo sea más ácido. Para elevar el pH, agregue piedra caliza en polvo al suelo del lecho.
Paso 4. Retire los retoños de repollo
Plante los árboles jóvenes a la misma profundidad que en la bandeja de plántulas, que mide aproximadamente 1 cm. Separe cada planta de 30 a 60 cm y 60 cm entre cada hilera.
Para obtener los mejores resultados, elija un día nublado (no soleado) cuando trasplante las plántulas de repollo. Esto ayudará a prevenir el impacto en plantas frágiles
Paso 5. Cubra la tierra con mantillo
Agregue una capa de mantillo a 2,5 cm por encima de la superficie del suelo. El mantillo mantendrá la tierra húmeda a medida que crecen los cultivadores, protegerá las plantas de las plagas y ayudará a regular la temperatura del suelo.
Los mantillos ideales para el repollo incluyen hojas molidas, corteza finamente molida o compost
Paso 6. Mantenga la tierra húmeda
La planta de repollo necesitará 4 cm de agua cada semana. Si hay poca lluvia en su área, riegue lo suficiente para mantener la tierra húmeda mientras crece el repollo.
Sigue regando hasta que el repollo madure. Una vez maduro, deje de regar para evitar que se rompan las cabezas de repollo
Paso 7. Fertilice el repollo tres semanas después de retirar los macollos
Cuando comiencen a crecer nuevas hojas de repollo y a formar cabezas, fertilice el suelo. Esto ocurrirá aproximadamente 3 semanas después del trasplante de la planta. En este momento, el repollo necesitará un fertilizante rico en nitrógeno.
Los buenos fertilizantes para el repollo incluyen emulsión de pescado, fertilizante líquido, harina de sangre y harina de semilla de algodón
Parte 3 de 3: Cosecha de repollo
Paso 1. Preste atención al período de crecimiento
El período de crecimiento del repollo depende de la variedad, pero generalmente demora entre 80 y 180 días en madurar desde la siembra de semillas.
Una vez que se eliminan los árboles jóvenes, el repollo tardará entre 60 y 105 días en madurar
Paso 2. Realice una prueba de "compresión"
Una vez que el repollo ha madurado, puede hacer una prueba apretando las cabezas del repollo para determinar si la planta está lista para la cosecha. La base de la cabeza de la col debe tener unos 10-25 cm de diámetro, según la variedad.
Para realizar la prueba de "exprimir", apriete la cabeza del repollo con las manos. Si la cabeza del repollo se siente sólida y resistente, significa que la planta está lista para ser cosechada. Sin embargo, si la cabeza del repollo se siente suelta y blanda, significa que la planta está tardando más en madurar
Paso 3. Cosecha el repollo
Una vez que las plantas estén listas para cosechar, use un cuchillo afilado para cortar las cabezas de repollo de los tallos. Corta las hojas exteriores y agrégalas a la pila de abono si se ven saludables.
- Una vez que hayas cosechado las cabezas de repollo, colócalas a la sombra o en el refrigerador para guardarlas hasta que estés listo para usarlas.
- Después de la cosecha, deje que los tallos de repollo sigan creciendo en el suelo. A muchas plantas de repollo les crecerán cogollos nuevos y más pequeños que se pueden volver a cosechar en unas pocas semanas.
Paso 4. Guarde el exceso de repollo
Puede comer el repollo recién cosechado de inmediato o guardar el resto para más tarde. Limpiar el repollo con agua corriente para eliminar la suciedad y los insectos. Póngalo sobre un paño limpio y déjelo secar por completo. Puede ahorrar repollo de la siguiente manera:
- Envuélvalo sin apretar en una bolsa de plástico y guárdelo en el refrigerador hasta aproximadamente 2 semanas.
- Guárdelo en un lugar fresco o en el sótano hasta aproximadamente 3 meses.
- Seca o congela las hojas.
- Procesarlo en repollo en escabeche.
