Las papas ralladas se pueden usar en una variedad de recetas, pero son más populares como ingrediente en deliciosas papas fritas. Además de estos alimentos, también puede hacer hash brown envuelto en huevos o waffles hash brown. Eres libre de ser creativo, pero también debes ser capaz de dominar la técnica adecuada de rallar patatas. Para obtener los mejores resultados, utilice un rallador, un procesador de alimentos o una cortadora de mandolina.
Paso
Método 1 de 4: usar una rejilla
Paso 1. Pele las patatas, si lo desea
No es necesario pelar las patatas antes de rallarlas. A algunas personas les gusta la textura de la piel de las patatas. Sin embargo, si no desea usar la piel, use un pelador o un cuchillo para frutas para quitar la piel.
Paso 2. Ralle las papas en un plato o encimera limpio
Coloque el rallador en un plato o encimera limpio. La mayoría de los ralladores tienen dos lados, uno para cortes gruesos y otro para cortes finos. Elija el lado que desee, luego sostenga la papa con una mano mientras la presiona y la desliza contra la superficie del rallador de arriba a abajo.
Paso 3. Transfiera las patatas ralladas cuando el plato esté lleno
La mayoría de los ralladores están diseñados con forma de V. Al rallar una papa, la parte del rallador caerá en el centro de la forma de V y bloqueará el paso de la papa. Limpie esta sección según sea necesario para asegurarse de que su trabajo se pueda realizar sin problemas.
Tenga cuidado cuando las patatas estén casi acabadas. Su piel puede dejar cicatrices por accidente, especialmente si es descuidado
Método 2 de 4: rallar papas con un procesador de alimentos
Paso 1. Instale el procesador de alimentos
Cada marca tiene características diferentes, pero la mayoría de los modelos de procesadores de alimentos requieren que coloques un tubo de plástico en la parte superior de la máquina. Después de eso, instale el cortador en el centro del tubo de plástico.
Asegúrese de que el electrodoméstico no esté enchufado a una fuente de alimentación cuando monte, retire piezas o instale cuchillas
Paso 2. Ponga las patatas en el tubo
Dependiendo del tamaño del aparato, es posible que deba cortar las papas por la mitad antes de agregarlas. La mayoría de los modelos de procesadores de alimentos tienen un borde en el tubo para indicar la cantidad máxima de alimentos que se pueden cargar.
Paso 3. Triture las papas con un procesador de alimentos
Coloque la tapa en el frasco, luego presione y mantenga presionado el botón de encendido durante unos segundos hasta que las papas parezcan estar perfectamente cortadas. El proceso es muy rápido. Ésta es la ventaja de utilizar un procesador de alimentos.
Método 3 de 4: rallar papas con una cortadora de mandolina
Paso 1. Prepare la cortadora de mandolina
Los alimentos rallados con una cortadora de mandolina caerán al fondo. Por lo tanto, limpie la superficie del recipiente que usa. Si la cortadora de mandolina que está usando tiene patas que se pliegan, ábralas y colóquelas en una tabla de cortar o en una encimera de cocina.
La superficie sobre la que se coloca la cortadora de mandolina debe ser resistente. Si el dispositivo se mueve, podría lesionarse
Paso 2. Inserte la cuchilla en juliana
Cada modelo tiene una forma diferente de instalar la hoja. Si es descuidado, este proceso puede ser peligroso. Siga las instrucciones de instalación en la cortadora de mandolina cuidadosamente cuando la instale.
- Se puede acceder a la hoja de algunos modelos de mandolina directamente desde la parte inferior, pero algunos requieren que abra una cubierta especial para acceder a la hoja.
- Por lo general, la hoja se toma de la parte inferior, luego se saca o se empuja hacia el espacio en la parte inferior de la mandolina.
- Algunos modelos de cortadoras de mandolina solo tienen una sola cuchilla. Para colocar la pieza de comida, deberá reemplazar el soporte de plástico en la parte superior del aparato (esta parte a menudo se conoce como la "base").
Paso 3. Humedezca la base de la mandolina
La herramienta que sostiene la hoja a menudo se denomina "fugitiva". Esta parte se puede cubrir con la harina de la patata rallada. Para que la papa sea más fácil de rallar, agregue unas gotas de agua en esta sección.
Paso 4. Coloque la papa en el protector de manos
Corta la papa por la mitad con un cuchillo. Coloque la parte sin cortar de la papa en el protector de manos. Apunta la papa rebanada hacia la parte superior de la base de la mandolina, luego deslízala hacia abajo para rallarla. Repite este movimiento hasta que te quedes sin patatas.
La hoja de la mandolina es muy afilada. Esta cosa puede cortar fácilmente la punta del día o rayar las manos. Si no está capacitado, use guantes protectores cuando use una cortadora de mandolina
Método 4 de 4: Hacer un puré de patata marrón crujiente
Paso 1. Remojar las patatas ralladas en agua
Coloque las patatas ralladas en un recipiente con agua. Las papas deben estar completamente sumergidas.
Esto eliminará el almidón de las papas y mantendrá su color agradable mientras se cocinan
Paso 2. Exprime la papa rallada
Use las manos limpias para sacar las papas del tazón. Apriete suavemente para eliminar el agua, pero no estropee la forma. Coloca las patatas ralladas en un bol. Apriete la toalla para eliminar el agua restante.
Paso 3. Cocine las patatas a fuego medio
Antes de eso, ponga la mantequilla en la sartén, luego caliéntela a fuego alto. Una vez que la mantequilla se haya derretido, cambie a fuego medio y agregue las papas ralladas a la sartén de manera uniforme.
Paso 4. Dar la vuelta a las patatas para que queden cocidas por ambos lados
Espere hasta que las patatas ralladas estén doradas por el fondo. Retire las patatas con una espátula de vez en cuando para comprobar que estén cocidas. Una vez que un lado esté cocido, dale la vuelta y cocina el otro lado de la misma manera.
Paso 5. Sazone el hash brown y disfrútelo
Espolvoree una pizca de sal y pimienta por encima o sirva sin condimentar. Este plato es apto para desayunar con huevos, tortitas y tortillas.
