Si miras en el refrigerador o el congelador, o miras la mesa durante la cena de un día típico, es más probable que encuentres carne de cerdo deshuesada en el menú o aparecerá en tu plato. Cuando prepare chuletas de cerdo, comience por elegir carne de cerdo de calidad de su carnicero, granjero o tienda de abarrotes habitual. La manipulación segura de la carne debe ser siempre una prioridad; lávese las manos y las superficies que entren en contacto con la carne de cerdo cruda. Cocine el cerdo deshuesado friéndolo, asándolo a la parrilla, salteándolo o asándolo, y use sus recetas favoritas para completar el plato.
Paso
Método 1 de 4: Freír cerdo deshuesado
Paso 1. Aplana tu cerdo deshuesado
Esto ayudará a que la carne se cocine por dentro al freír, sin quemar el exterior.
Coloque cada chuleta entre 2 hojas de papel encerado. Con un mazo de madera para carne o un rodillo, bata la carne hasta que esté suave y fina. El grosor ideal es de entre 1/2 pulgada (1,27 cm) y 1/4 de pulgada (0,635 cm)
Paso 2. Batir los huevos en un plato o bol y añadir 2 cucharadas (29,57 ml) de leche o agua
Paso 3. Coloque cada rebanada de cerdo en la mezcla de huevo para que cubra cada lado
Paso 4. Sumerja la carne de cerdo en la mezcla de harina una vez que la carne esté cubierta con el líquido
Tu mezcla de harina depende de lo que te guste. Puede utilizar pan rallado, harina, galletas saladas trituradas, tostadas o avena cruda.
Paso 5. Aceite largo en una sartén a fuego medio alto
Para una chuleta de cerdo más marrón, agregue un poco de mantequilla al aceite y deje que se derrita.
Paso 6. Coloque cada cerdo deshuesado en la sartén y cocine por cada lado durante unos 5 minutos
Paso 7. Retire la carne de cerdo de la sartén y déjela reposar durante 3 a 4 minutos antes de servir
Método 2 de 4: Asar cerdo deshuesado
Paso 1. Precaliente el horno a 425 ° F (218 ° C)
Paso 2. Sazone su cerdo
Puedes hacerlo simple, con solo un poco de sal y pimienta, también puedes agregar hierbas, especias y verduras para asar el cerdo o puedes untarlo con harina.
Marina la carne de cerdo antes de asarla a la parrilla si estás siguiendo una receta que requiere marinar o si prefieres más sabor a la carne de cerdo. Puede marinar su cerdo en salsa barbacoa, teriyaki, cítricos, aceite y vinagre e incluso aderezo para ensaladas
Paso 3. Coloque la carne de cerdo en una sartén grande o parrilla
Paso 4. Hornee la carne en el horno durante 15 a 20 minutos
Deja la carne abierta.
Paso 5. Retire el recipiente del horno y deje reposar la carne de cerdo durante 3 a 4 minutos antes de servir
Método 3 de 4: cerdo deshuesado salteado
Paso 1. Caliente su aceite de cocina favorito en una sartén a fuego medio alto
Se puede utilizar cualquier aceite vegetal o aceite de sésamo.
Agregue un poco de mantequilla al aceite si desea que el exterior de la carne se dore bien
Paso 2. Sazone la carne de cerdo con sal, pimienta y cualquier otro condimento o mezcla que desee utilizar
Muchas recetas de carne de cerdo usan romero, ajo, orégano, hojuelas de pimiento rojo, pimentón o salvia.
Paso 3. Cocine la carne de cerdo durante unos 4 minutos por cada lado, hasta que se dore
Termine la carne de cerdo en el horno si está salteando carne de cerdo espesa. Después de saltear hasta que se doren por ambos lados, deje que la carne se cocine en el horno caliente hasta que esté lista
Método 4 de 4: Asar cerdo deshuesado
Paso 1. Encienda la parrilla y póngala a fuego alto
Paso 2. Unte la carne de cerdo con sal, pimienta y cualquier otro condimento que desee agregar
Algunas recetas de asados cubrirán la carne con salsa barbacoa u otra salsa.
Paso 3. Coloque la carne de cerdo en el punto más caliente de su parrilla
Paso 4. Dale la vuelta a la carne cuando veas que los bordes de la carne de cerdo se vuelven opacos
Cocine por el mismo tiempo por ese lado.
