Las alitas de pollo son un aperitivo básico en cualquier fiesta. Sin embargo, esta comida no es menos deliciosa cuando se come como comida principal. Hay muchas formas de preparar alitas de pollo. Lea estas instrucciones para aprender a hacer alitas de pollo.
Ingredientes
Material básico
- 1 kg de alitas de pollo (para 4 porciones)
- tallos de apio
- Salsa de queso azul
- Salsa para alitas de pollo (compra o haz la tuya propia)
- Condimento exterior para cubrir las alitas de pollo (opcional)
Ingredientes para hacer salsa para alitas de pollo
Si quieres hacer una “salsa de miel y ajo”, entonces los ingredientes que necesitarás son:
- Miel
- Ajo
- Salsa de soja.
Si quieres hacer “Salsa Picante”, entonces los ingredientes que necesitarás son:
- salsa picante
- Sal
- Ajo
- Mantequilla derretida
Ingredientes para la elección de especias exteriores
Si desea utilizar un "condimento al aire libre simple", los ingredientes que necesitará son:
- Harina para todo uso
- Sal
- Pimienta
- Polvo de ajo
Si desea usar una especia para exteriores al estilo Buffalo, entonces los ingredientes que necesitará son:
- Harina para todo uso
- Sal
- Pimienta
- Polvo de ajo
- Pimenton
- Chile en polvo
Paso
Método 1 de 1: preparación de las alitas de pollo para procesar
Paso 1. Compre alitas de pollo para procesar
Proporcione de 10 a 15 alitas de pollo para cada plato principal o de 5 a 7 alitas de pollo para los aperitivos. En esta guía, 1 kg de alitas de pollo rinden 4 porciones. Sin embargo, siéntase libre de aumentar o disminuir la porción para satisfacer los deseos de sus invitados.
Paso 2. Primero ablande las alitas de pollo
Si compró alitas de pollo congeladas, primero ablandelas. Puede ablandar las alitas de pollo refrigerándolas durante la noche o sumergiéndolas en un recipiente con agua fría durante 4 horas.
Paso 3. Cortar las alitas de pollo para procesarlas
Si las alitas de pollo ya no están congeladas, córtelas en cada articulación con unas tijeras grandes o un cuchillo de cocina afilado. Cortar en tres partes. Corta la punta del ala.
- Asegúrate de procesarlo limpio. Cuando procesa pollo crudo, debe procesarlo limpio. Lávese las manos después de procesar la carne. Lave bien los cuchillos y los utensilios de cocina después de usarlos para evitar la contaminación. No permita que un producto (o cualquier otro tipo de alimento) toque pollo crudo o utensilios que hayan estado expuestos a carne cruda.
- Además, puede usar puntas de alitas de pollo sin usar para hacer caldo de pollo.
Paso 4. (Opcional) Sazone las alitas de pollo y déjelas reposar un rato para que se infundan los sabores
Este paso es en realidad opcional, pero a la mayoría de las personas les gusta el sabor extra que proviene de las especias empapadas en la carne. Los condimentos comúnmente utilizados son "salsa de miel y ajo" o "salsa picante". Además, también puedes elegir otras especias. Si prefieres condimentar tus alitas de pollo y dejarlas reposar un rato, puedes hacer lo siguiente: coloca las alitas de pollo en un tazón y sazona toda la superficie de las alitas de pollo o marina las alitas de pollo con el condimento que prefieras. Deje las alitas de pollo marinadas durante 1-2 horas en el refrigerador.
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Esta receta de “salsa de miel y ajo” es suficiente para 1 kg de alitas de pollo: taza de miel, 1 diente de ajo picado, 3 cucharadas de salsa de soja. Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño.
Si decide usar este condimento como aderezo final, duplique el condimento. Los ingredientes para hacer el condimento “salsa de miel y ajo” se duplican: 1.5 tazas de miel, 2 dientes de ajo picados, 6 cucharadas de salsa de soja. Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño; separe un poco para la salsa de alitas de pollo cuando se cocine más tarde
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Esta receta de “salsa picante” es suficiente para 1 kg de alitas de pollo: 1/4 taza de salsa picante, 1 cucharadita de sal, 1 diente de ajo picado, 6 cucharadas de mantequilla derretida. Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño.
Si decide usar este condimento como aderezo final, duplique el condimento. Los ingredientes para hacer el doble del condimento de "salsa picante" son: taza de salsa picante, 2 cucharaditas de sal, 2 dientes de ajo picado, taza de mantequilla derretida. Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño; separe un poco para la salsa de alitas de pollo cuando se cocine más tarde
- Nota: No le des el mismo condimento a tus alitas de pollo. No uses el mismo condimento para salsa que usaste para marinar tus alitas de pollo. Si desea usar la misma salsa, asegúrese de usar una nueva. No debe usar salsa que se haya usado para sazonar pollo crudo.
Paso 5. (Opcional) Cubra las alitas de pollo con harina para condimentar
Este paso se realiza según su gusto, ya sea que desee cubrir las alitas de pollo con harina para condimentar o no. Si quieres hacerlo, aquí tienes 2 recetas para hacer harina sazonada que se usan con frecuencia.
- Esta receta de "harina sazonada simple" rinde suficiente para 1 kg de alitas de pollo: mezcle 2 tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de pimienta, 1 cucharadita de ajo en polvo en un tazón grande. Transfiera las alitas de pollo marinadas a la harina para condimentar. Asegúrese de que toda la ala de pollo esté cubierta con harina. Escurre las alitas de pollo en un recipiente limpio.
- Esta receta de harina para condimentar búfalos es suficiente para 1 kg de alitas de pollo: mezcle 2 tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de granos de pimienta, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimentón en polvo, 1 cucharadita de chile en polvo en un tazón grande. Transfiera las alitas de pollo marinadas a la harina para condimentar. Asegúrese de que toda la ala de pollo esté cubierta con harina. Escurre las alitas de pollo en un recipiente limpio.
- Para un sabor óptimo, deje las alitas de pollo cubiertas con harina en el refrigerador durante aproximadamente 1 a 2 horas antes de cocinarlas.
=== Cocinar alitas de pollo ===
Paso 1. Cocine las alitas de pollo sazonadas
Puedes asar o freír las alitas de pollo. De cualquier manera que lo haga, asegúrese de cocinar a 74 ° C para que sea seguro para el consumo. Se recomienda utilizar un termómetro de alimentos para determinar la temperatura de la carne de pollo.
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Cómo freír alitas de pollo: Vierta aceite vegetal en una sartén o sartén. Caliente el aceite hasta que alcance los 191ºC. Cuando el aceite esté caliente, agregue lenta y cuidadosamente las alitas de pollo. Use mangas largas para que el aceite caliente no golpee sus manos directamente. Freír las alitas de pollo hasta que se doren. Cuando estén doradas, quitar las alitas de pollo y escurrir.
No pongas demasiadas alitas de pollo en la sartén. Mientras se fríen, las alitas de pollo deben poder moverse libremente y sumergirse en el aceite. Por tanto, debes dividirlo en 2 o más frituras
- Cómo hornear alitas de pollo: precaliente el horno a 191 ° C. Coloque las alitas de pollo en una sartén. Hornea por 10 minutos. Hornee el otro lado durante 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Paso 2. Escurre las alitas de pollo cocidas
Cuando las alitas de pollo estén cocidas, colóquelas en un plato forrado con toallas de papel. Deje que el aceite gotee, pero no por mucho tiempo. No dejes que las alitas de pollo se enfríen.
Paso 3. Mezclar la salsa con las alitas de pollo cocidas
Después de escurrir por un tiempo, coloque las alitas de pollo en un tazón grande. Agregue la salsa y revuelva hasta que todas las capas de alitas de pollo estén cubiertas con salsa.
- Puede usar salsas embotelladas compradas en la tienda o hacer las suyas propias, como "salsa de miel y ajo" o "salsa picante". Puede encontrar la receta para hacer la salsa en el paso 4.
- Nota de salud: No use la salsa que ya usó para marinar pollo crudo. La salsa debe descartarse. Usa la salsa nueva que separaste antes.
Paso 4. Sirva
Transfiera las alitas de pollo con salsa a un plato para servir. Sirva con apio, salsa de queso azul u otras salsas.
