Generalmente, cuando se procesan, las salchichas todavía están crudas. Por tanto, debes cocinar la salchicha antes de consumirla. Si la salchicha se asa a la perfección, quedará crujiente por fuera y llena de sabor a carne por dentro.
Ingredientes
- Salchicha al gusto.
- Agua, vino de cocción o caldo.
- Cebollas y condimentos al gusto (opcional).
Paso
Método 1 de 2: hervir la salchicha antes de cocinarla
Paso 1. Hierva las salchichas durante 10-15 minutos antes de asarlas
Este proceso, conocido como sancochado, facilitará el proceso de horneado y ahorrará tiempo de cocción porque no es necesario quemar las salchichas por mucho tiempo. Para que la salchicha esté lista para hornear, puedes hervirla primero.
- Coloque las salchichas en la cacerola y coloque la olla en la estufa. Vierta el agua sazonada hasta que la salchicha esté completamente sumergida. Si lo desea, también puede usar caldo de pollo / ternera, cerveza o vino para cocinar.
- Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego hasta que toda la salchicha esté gris.
Paso 2. Asa las salchichas inmediatamente después de hervir o envuelve las salchichas hervidas en el refrigerador
Puedes hervir las salchichas 2 días antes de hornearlas. Si lo desea, también puede congelar la salchicha hervida. Las salchichas pueden durar en el congelador de 2 a 3 meses.
Paso 3. Determine el punto de combustión de la salchicha en el quemador
Asegúrese de que este punto permita que la salchicha se vuelva marrón lentamente.
Paso 4. Voltee la salchicha con unas pinzas una vez que los lados estén dorados
Tenga cuidado al girar la salchicha para que la piel de la salchicha no se dañe. La piel de la salchicha conserva el sabor de la salchicha y mantiene la salchicha cocida de manera uniforme.
Paso 5. Pruebe la salchicha con un termómetro para carne para asegurarse de que esté bien cocida
Las salchichas de cerdo deben cocinarse a 65 grados Celsius, mientras que las salchichas de aves (como pollo / pato) deben cocinarse a 70 grados Celsius.
Método 2 de 2: quemar salchichas directamente
Paso 1. Asa las salchichas tan pronto como las compres
Las salchichas se pueden almacenar en el refrigerador durante 1-2 días. Si debe almacenar salchichas durante un período prolongado, guárdelas en el congelador.
Paso 2. Coloque las salchichas en la parrilla a fuego medio para darle un poco de sabor a la piel
No olvide darle la vuelta a la salchicha periódicamente con pinzas hasta que todos los lados estén dorados o marrón oscuro. No dejes que tu salchicha a la parrilla se ponga negra o se queme.
Paso 3. Mueva la salchicha a un punto donde no esté expuesta al calor directo, luego cierre el quemador si se puede cerrar
Paso 4. Cocine las salchichas a la temperatura adecuada
Prueba la salchicha con un termómetro para carne para asegurarte de que esté bien cocida.
Consejos
- No llene el quemador con salchichas. Deje algo de espacio alrededor de la salchicha para que el humo de la combustión pueda filtrarse y cocinar la salchicha.
- Sirva salchichas asadas con pan, pimientos, cebollas, salsa de tomate, queso o salsa barbacoa.
- También puede servir salchicha a la plancha con ensalada de patatas.
Advertencia
- Coloque la salchicha a la parrilla sin comer en el refrigerador 2-3 horas después de la cocción. Las salchichas a la parrilla pueden durar en el refrigerador de 3 a 4 días. Si debe almacenar salchichas durante un período prolongado, guárdelas en el congelador.
- Lávese las manos con agua caliente y jabón después de manipular salchichas crudas y antes de tocar otros alimentos, especialmente frutas y verduras frescas que se comerán crudas.
- Descongele las salchichas congeladas colocándolas en el refrigerador o recaliéntelas directamente en el microondas. No descongele las salchichas congeladas a temperatura ambiente.
