Un batido o batido es una delicia espesa y cremosa de un helado y puede ser un gran maridaje con hamburguesas o papas fritas, o disfrutar de inmediato como postre frío. Este artículo te explicará cómo hacer un delicioso batido regular, además de compartir algunas ideas alternativas divertidas e interesantes para la receta básica del batido.
- Tiempo de preparación: 5-9 minutos.
- Tiempo de montaje (barajado): 1 minuto
- Tiempo total: 10 minutos
Ingredientes
- 3 cucharadas de helado de vainilla (o cualquier otro sabor que prefiera)
- 60 ml de leche
- Sirope de chocolate, fresa o caramelo (opcional)
- Extracto de vainilla (opcional)
- Polvo de malta (opcional)
- Fruta congelada (opcional)
- 3 galletas, desmenuzadas (opcional)
- 1 barra de chocolate, cortada en trozos pequeños (opcional)
Paso
Parte 1 de 3: Preparar batidos de leche
Paso 1. Deje reposar el helado hasta que la consistencia sea lo suficientemente suave para servir / disfrutar
La temperatura ideal para que el helado lo use como base para su batido es -7 ° C, pero la temperatura en su congelador puede ser tan alta como -18 ° C. Por lo tanto, deje reposar el helado en la encimera de la cocina durante unos minutos. El helado está listo para usar cuando su consistencia es lo suficientemente suave y fácil de sacar (como helado listo para comer), pero no líquido ni derretido.
- Si pones tu helado en la batidora cuando aún está demasiado firme o demasiado frío, es posible que tengas que agregar demasiada leche para derretirlo. La proporción entre leche y helado es un factor importante para hacer un delicioso batido. Demasiada leche seguramente hará que su batido sea demasiado líquido.
- Por la misma razón, nunca agregue hielo a un batido de leche. El hielo solo diluirá el batido y disolverá el sabor y la suavidad. Si desea un batido más diluido, simplemente agregue más leche.
Paso 2. Agregue tres bolas de helado a una licuadora o batidora de leche
Una batidora de batidos de leche es una mejor opción porque puede batir y airear la mezcla al mismo tiempo. Si no está listo para comprar equipo profesional, una licuadora de cocina normal o una licuadora de inmersión aún pueden funcionar.
- Si no tiene un dispositivo de este tipo, use un tazón grande y un batidor de huevos para mezclar el helado y la leche.
- Mientras haces la mezcla base, prepara los vasos que quieras usar y guárdalos en el frigorífico. El vaso se sentirá frío cuando el batido esté listo para servir.
Paso 3. Vierta 60 ml de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla y otros aditivos
En este punto, puede convertir su batido de vainilla en un batido de malta de chocolate, un batido de fresa o incluso un batido con sabor a caramelo con pretzels y chispas de chocolate.
Paso 4. Mezcle los ingredientes durante 1 minuto
Si está utilizando una licuadora, no se limite a encender el motor y dejarlo reposar. Bate los ingredientes en una licuadora y de vez en cuando revuelve la mezcla con una cuchara. Siga el patrón de mezcla alternativamente. Este método produce el mismo efecto que el eje de una batidora de leche.
- Independientemente del método de batido que se siga (por ejemplo, batidor de huevos, batidora de varillas, batidora de leche profesional), asegúrese de que la mezcla permanezca espesa. Si pones una cuchara en la mezcla y la quitas, la mezcla de batido tirará ligeramente y se pegará a la cuchara antes de que se “caiga”.
- Si le gusta que el batido se junte, bata la mezcla durante solo 30-45 segundos.
- Si la mezcla parece demasiado espesa, agregue un poco de leche.
- Si la mezcla parece demasiado líquida, agregue una cucharada o la mitad de helado y vuelva a mezclar los ingredientes.
Paso 5. Vierta el batido en el vaso enfriado
Una vez que la mezcla tenga la consistencia y consistencia adecuadas, puedes usar una cuchara para sacarla de la licuadora y verterla en un vaso. Si la mezcla se derrite o fluye demasiado rápido / fácil, es muy probable que la mezcla de batido esté demasiado líquida (o la batiste demasiado tiempo) y necesita agregar más helado.
- Agrega la nata montada sobre la nata montada y una cereza marrasquino (o cereza normal). También puede decorar la parte superior del batido con cualquier ingrediente adicional que desee (por ejemplo, fresas frescas para un batido con sabor a fresa).
- Sirve los batidos con cucharas y pajitas.
Parte 2 de 3: Elegir materiales
Paso 1. Elija helado de vainilla de alta calidad
Para la mayoría de los batidos, tendrás que preparar una base de helado de vainilla, ¡incluso si quieres hacer un batido con sabor a chocolate y fresa! El helado de vainilla tiene un sabor lo suficientemente dulce como para que los ingredientes agregados como jarabe de sabor, galletas o dulces no hagan que el batido tenga un sabor demasiado dulce.
- Busque productos de helado que sean muy densos. Elija dos marcas de helado del mismo tamaño (500 ml o 1 litro, por ejemplo) y sujete cada producto con cada mano. Un producto de sabor más pesado puede ser una mejor base para un batido.
- El helado más ligero contiene más aire. Al mezclar los ingredientes para el batido de leche, el aire en la mezcla aumentará para que la consistencia del batido de leche no se sienta espesa y cremosa. Por lo tanto, elija un producto de helado que sea más denso que el helado que sea muy ligero / que se desmorone para que no haya demasiado aire en los ingredientes base.
- Por supuesto, puedes usar cualquier sabor de helado que quieras, así que si quieres experimentar, puedes elegir un producto diferente al helado de vainilla. Si desea hacer batidos de menta con chispas de chocolate, pero no quiere pasar por la molestia de encontrar / preparar extractos de menta y chispas de chocolate, opte por helado de menta con chispas de chocolate.
Paso 2. Elija leche de alta calidad
La leche entera puede ser una mejor opción para un batido de leche porque tiene un sabor más rico y da como resultado un batido de leche más espeso. Sin embargo, si prefiere la leche descremada, la leche de soja o la leche de nueces, no dude en usarlas. Tenga en cuenta que estos productos lácteos tienden a ser más líquidos, por lo que es posible que deba reducir la cantidad de leche o agregar más helado para obtener la consistencia que desea.
Si puede, busque leche de alta calidad producida por granjas locales. Cuanto mejor sea la calidad de los ingredientes añadidos, mejor será el resultado final de tu batido
Parte 3 de 3: Probar variaciones en la receta de batido de leche
Paso 1. Prepara un batido de chocolate y malta
Agrega 3 bolas de helado de vainilla, 60 ml de leche y 30 ml de malta en polvo a la licuadora.
Busque productos de malta en polvo, no leche malteada instantánea o sabores de malta líquida. La malta en polvo puede proporcionar el sabor más auténtico
Paso 2. Prepara un batido de chocolate con leche
Coloca 3 bolas de helado de vainilla, 60 ml de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 60 ml de sirope de chocolate en una licuadora.
Busque una salsa de chocolate con un alto contenido de cacao para obtener el mejor sabor
Paso 3. Prepara un batido con sabor a fresa
Utilizar 250 gramos de fresas (quitar los pétalos) o 60 ml de sirope de fresa, 3 cucharadas de helado de vainilla, 60 ml de leche y una cucharadita de extracto de vainilla.
Paso 4. Prepare batidos con sabor a galletas y crema
Agrega 3 de tus galletas favoritas (triturar primero a mano) en una licuadora, junto con 3 bolas de helado de vainilla, 60 ml de leche y una cucharadita de extracto de vainilla.
Paso 5. Haz un batido con tu dulce favorito
Prepara una mezcla base para batido con 3 bolas de helado de vainilla, 60 ml de leche y una cucharadita de extracto de vainilla. Antes de batir, agregue un puñado de su dulce favorito o barra de chocolate (cortada en trozos pequeños).
Paso 6. Prepare un batido de leche con sabor a pretzel de caramelo salado y chispas de chocolate
Agregue un poco de salsa de caramelo, un puñado de pretzels triturados y chispas de chocolate a la mezcla de base de batido con sabor a malta. Para hacer la mezcla base, mezcle 3 bolas de helado de vainilla con 60 ml de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Paso 7. Prepara un batido con sabor a tarta de crema de plátano
Coloque 3 bolas de helado de vainilla, 60 ml de leche, una cucharadita de extracto de vainilla, 1 plátano y un paquete de polvo de mezcla de pudín de vainilla en una licuadora.
