¿Sabías que en muchas partes del mundo, la lechuga pepino es un platillo muy popular para servir cuando hace mucho calor? Aunque la lechuga pepino tiene una variedad de recetas, todas comparten las mismas características: ¡fáciles de hacer, frescas y deliciosas! Una vez que sepa cómo hacer la clásica lechuga de pepino, definitivamente puede comenzar a experimentar con otras recetas o incluso a crear la suya propia.
Ingredientes
Lechuga Pepino Clásica
- 2 pepinos medianos, en rodajas finas
- 80 ml de vinagre de sidra de manzana o vinagre blanco
- 80 ml de agua
- 2 cucharadas. (30 gramos) de azúcar
- cucharadita sal
- cucharadita pimienta
- 2 cucharadas. perejil fresco picado o eneldo (opcional)
Para: 6 porciones
Lechuga Cremosa De Pepino
- 1 pepino mediano, cortado en rodajas de 0,3 cm. De grosor
- cucharadita sal
- 125 gramos de crema agria
- 2 cucharadas. cebollino fresco picado o eneldo
- 1 cucharada. (15 ml) de vinagre de vino blanco
- cucharadita pimienta negra molida fresca
Para: 4 porciones
Lechuga Griega De Pepino
- 2 pepinos ingleses
- Sal al gusto
- 150 gramos de migas de queso feta
- 2 cucharadas. orégano fresco o eneldo
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 diente de cebolla morada finamente picado
- Exprime 2 limones con piel rallada
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
Para: 4 a 6 porciones
Lechuga Japonesa De Pepino
- 2 pepinos medianos o 1 pepino inglés grande
- 60 ml de vinagre de arroz
- 1 cucharadita (15 gramos) de azúcar
- cucharadita sal
- 2 cucharadas. (16 gramos) de semillas de sésamo, tostadas
Para: 4 porciones
Lechuga de pepino tailandesa
- 2 pepinos grandes, pelados y en rodajas
- 3 cebolletas, en rodajas finas
- 30 gramos de maní picado
Salsa de lechuga
- 80 ml de vinagre de arroz
- 2 cucharadas. (30 gramos) de azúcar granulada
- cucharadita aceite de sésamo tostado
- a cucharadita. chile en polvo
- cucharadita sal
Para: 6 porciones
Paso
Método 1 de 5: Hacer lechuga de pepino clásica
Paso 1. Coloque las rodajas finas de pepino en un tazón pequeño
Si lo desea, puede utilizar un bol que luego utilizará para servir lechuga u otro bol. Más tarde, la lechuga debe refrigerarse durante unas horas, luego escurrir el exceso de líquido antes de servir.
Intente usar pepinos sin semillas. Si el pepino que está usando contiene semillas, primero deberá quitarlas
Paso 2. Prepare la salsa de pepino
Vierta el vinagre y el agua en un recipiente. Luego, agregue azúcar, sal y pimienta al gusto. Cierre bien el recipiente y luego agítelo para mezclar todos los ingredientes. Si no tiene un recipiente cerrado como un frasco, también puede usar un recipiente de plástico que se pueda cerrar herméticamente. Si lo desea, también puede mezclar todos los ingredientes de la salsa en una taza y mezclar con un tenedor o un batidor.
Paso 3. Vierta la salsa sobre los pepinos
Mezcle la lechuga suavemente para que toda la superficie esté bien cubierta con la salsa.
Paso 4. Cubre el bol con los pepinos y colócalo en el frigorífico
Cubre la superficie del tazón con una envoltura de plástico, luego coloca el tazón en el refrigerador durante al menos 3 horas. Al hacerlo, los pepinos absorberán mejor los sabores de todos los ingredientes de la salsa.
Paso 5. Seque los pepinos
Retire la envoltura de plástico, luego transfiera la lechuga a un colador o colador. Agite suavemente el colador o colador sobre el fregadero para drenar el exceso de líquido de los pepinos.
Paso 6. Coloque los pepinos en un tazón para servir
Luego, agregue perejil picado o eneldo fresco, si lo desea. Sirve la lechuga de inmediato o refrigérala hasta que llegue el momento de servir.
Método 2 de 5: Hacer lechuga cremosa de pepino
Paso 1. Mezcle el pepino con sal encima del colador
Coloque las rodajas finas de pepino en un colador o colador, luego espolvoree la superficie con una cucharadita. sal. Luego, agite suavemente el colador o colador para distribuir la sal.
Paso 2. Deje los pepinos durante 1 hora para que se escurra el líquido
Si su fregadero está muy limpio, puede colocar el colador directamente sobre él. De lo contrario, también se puede colocar un colador o un colador encima del recipiente. ¡No coloque los pepinos en el refrigerador en esta etapa!
Paso 3. Colar los pepinos
Retire el colador o colador del tazón y agítelo suavemente para eliminar cualquier exceso de líquido restante. También drene el líquido restante en el tazón, luego seque las paredes del tazón.
Paso 4. Seque los pepinos con papel de cocina
Cubra la mesa de la cocina con toallas de papel, luego coloque los pepinos en una sola capa. Después de eso, cubra la superficie del pepino con una toalla de papel y presione el pepino para absorber el exceso de líquido.
Paso 5. Prepare la salsa de lechuga en un tazón para servir
Primero, ponga crema agria, luego agregue cebollino picado o eneldo fresco. Luego, sazone la salsa con sal y pimienta al gusto, luego mezcle todos los ingredientes con un tenedor o batidor de masa.
- ¿No tienes vinagre u odias el sabor? Use jugo de limón fresco.
- ¿No te gusta la crema agria o es difícil de encontrar? Usa yogur.
Paso 6. Ponga los pepinos en un bol
Primero que nada, pon primero el pepino. Luego, mezcle suavemente con una cuchara grande o una espátula de goma. Asegúrate de que la cuchara o la espátula toque el fondo y los lados del tazón, ¿de acuerdo?
Paso 7. Sirva la lechuga inmediatamente
Si la lechuga no se sirve de inmediato, cubra la superficie del tazón con una envoltura de plástico y luego guarde el tazón en el refrigerador hasta por 24 horas.
Método 3 de 5: hacer lechuga de pepino griega
Paso 1. Combine el pepino y la sal en un colador
Coloque un colador o un colador sobre un tazón, luego vierta las rodajas de pepino y espolvoree con sal al gusto. Agite suavemente el colador para que toda la superficie del pepino esté cubierta de sal.
En este punto, no use un tazón para servir
Paso 2. Prepare la salsa de lechuga
Vierta el jugo de limón y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Luego, agregue la ralladura de limón y mezcle todos los ingredientes de la salsa con un tenedor o un mini batidor de masa. Deja la salsa a un lado mientras preparas el resto de los ingredientes de la lechuga.
Paso 3. Combine todos los ingredientes restantes en un recipiente aparte
Primero, ponga el queso feta en un bol. Luego, agregue el orégano, el ajo y las chalotas y revuelva todos los ingredientes con las pinzas especiales para lechuga hasta que estén bien combinados.
En esta etapa, use un tazón para servir
Paso 4. Escurre los pepinos y luego ponlos en un bol
Levante el colador o colador de la parte superior del tazón y agítelo suavemente para eliminar el exceso de líquido. Después de eso, ponga los pepinos en un bol.
Paso 5. Mezclar la lechuga con la salsa
Vierta la salsa sobre la parte superior de la lechuga, luego revuelva la lechuga con unas pinzas para que todos los ingredientes queden cubiertos con la salsa. Asegúrate de agregar también las rodajas de pepino que se acumulan en el fondo del tazón, ¿de acuerdo?
Paso 6. Sirva la lechuga inmediatamente
Si la lechuga no se sirve de inmediato, cubra la superficie del tazón con una hoja de envoltura de plástico y refrigere el tazón hasta que sea el momento de servir.
Método 4 de 5: hacer lechuga de pepino japonesa
Paso 1. Tostar las semillas de sésamo, si es necesario
Si compró semillas de sésamo tostadas, omita este paso. De lo contrario, ase o tueste las semillas de sésamo en una sartén a fuego lento, revolviendo constantemente. Después de 2 minutos, el color de las semillas de sésamo debería volverse dorado y el aroma debería desaparecer. Vierta las semillas de sésamo tostadas en un bol y déjelas enfriar.
Paso 2. Pela el pepino
Puede pelar toda la piel del pepino o dejar una parte de la piel para formar un patrón de rayas para mejorar su apariencia.
Paso 3. Retire las semillas de pepino
Primero que nada, corta el pepino por la mitad. Luego, raspe las semillas con una cuchara y deséchelas inmediatamente. Este método también debe usarse incluso si está usando un pepino sin semillas.
Paso 4. Cortar el pepino en rodajas finas
Haga esto con un cuchillo afilado o un procesador de alimentos. Idealmente, los pepinos deben cortarse casi en rodajas finas como el papel.
Paso 5. Presione el pepino con dos pedazos de papel toalla para absorber el exceso de líquido
En primer lugar, cubra la mesa de la cocina con papel de cocina. Luego, coloque los pepinos en una sola capa encima, luego coloque una hoja de papel de cocina nuevamente encima. Presione suavemente el pepino para absorber el exceso de líquido.
Paso 6. Prepare la salsa de lechuga en un recipiente aparte
Vierta el vinagre en un tazón mediano, luego agregue el azúcar y la sal al gusto. Mezcle todos los ingredientes con un tenedor o un mini batidor de masa hasta que se disuelva el azúcar y la sal.
Paso 7. Ponga el pepino y las semillas de sésamo en un bol
Luego, revuelve la lechuga hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados con unas pinzas especiales. Asegúrese de agregar también las rodajas de pepino que se han acumulado en el fondo del tazón, ¡de acuerdo!
Paso 8. Sirva la lechuga inmediatamente
La lechuga de pepino al estilo japonés es el acompañamiento perfecto para muchas especialidades japonesas, incluido el sushi y el sashimi.
Método 5 de 5: Hacer lechuga de pepino tailandesa
Paso 1. Prepare la salsa de lechuga
Vierta el vinagre en un tazón pequeño. Luego, agregue el azúcar, el aceite de sésamo, el chile en polvo y la sal y mezcle todos los ingredientes con un tenedor o un mini batidor de masa. Deja la salsa a un lado para que los sabores se mezclen bien mientras preparas el resto de la lechuga.
Paso 2. Pela y corta el pepino en rodajas
¡Los pepinos deben cortarse lo más finos posible! Si el pepino contiene semillas, asegúrese de quitarlas primero. Después de eso, coloque las rodajas enteras de pepino en un tazón para servir.
Paso 3. Agregue nueces molidas y hojas al tazón
Si tiene problemas para encontrar maní picado, puede hacerlo usted mismo con un cuchillo afilado. Alternativamente, también puede procesar los cacahuetes durante unos segundos con un procesador de alimentos.
Paso 4. Vierta la salsa sobre la lechuga
Una vez que se haya vertido la salsa, revuelva la lechuga hasta que esté uniformemente cubierta con la salsa con unas pinzas especiales. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa, ¡sí!
Si la salsa de lechuga se asienta o se separa, mezcle bien antes de usar
Paso 5. Sirva la lechuga inmediatamente
Si no come de inmediato, cubra la superficie del tazón con una hoja de envoltura de plástico y guarde el tazón en el refrigerador. Antes de comer, la lechuga debe revolverse una vez más para que todos los ingredientes que contiene estén bien mezclados.
Consejos
- Puedes usar un cuchillo para verduras o incluso un procesador de alimentos para cortar el pepino en rodajas finas.
- Si es posible, use pepinos sin semillas. Si tiene problemas para encontrarlo, asegúrese de quitar las semillas de pepino antes de procesarlas en lechuga.
- La piel del pepino se puede pelar o no.
- Agregue tomates en rodajas a la ensalada cremosa de pepino o la ensalada de pepino al estilo griego.
- Agrega aceitunas negras a la ensalada de pepino al estilo griego.
- Si lo desea, puede agregar cebollas rojas en rodajas a la clásica ensalada de pepino o lechuga de pepino al estilo griego para realzar el sabor.
- Adorne la lechuga con ramitas de eneldo fresco.
- Los pepinos ingleses no son diferentes de los pepinos sin semillas y los pepinos de invernadero.
- No es necesario colar y secar los pepinos antes de procesarlos. Sin embargo, hacerlo puede reducir el líquido en los pepinos, lo que corre el riesgo de hacer que la salsa de lechuga esté demasiado líquida.
- ¡Haz tu propia receta de lechuga y pepino! En general, algunos ingredientes que saben muy bien con los pepinos son el limón, el vinagre blanco, el eneldo, las hojas de menta y el yogur.
