Las rodajas de lechuga y repollo se utilizan como acompañamiento de platos mexicanos, como base para ensaladas y en platos especiales en muchos restaurantes. Cortar la lechuga y el repollo en rodajas finas no es difícil de hacer en casa. Lea este artículo para aprender a cortar lechuga y repollo a mano, con un rallador o con una licuadora.
Paso
Método 1 de 3: picar lechuga y repollo a mano
Paso 1. Comience con un trozo de lechuga o repollo
La lechuga iceberg se suele servir como guarnición como enchiladas y tostadas, mientras que el repollo verde se utiliza como base de varias ensaladas.
Paso 2. Pele las hojas que ya se ven mal por fuera
Las hojas que se encuentran en el exterior de la lechuga y el repollo tienden a dañarse fácilmente. La lechuga y el repollo se verán más frescos por dentro.
Paso 3. Tome la parte gruesa del tallo y mire hacia la parte plana sobre la tabla de cortar
Paso 4. Deslice la cabeza del tallo de lechuga hacia la tabla de cortar
Suponga que hay clavos en una tabla de cortar y está usando la varilla como un martillo. Golpéelo con una fuerza lo suficientemente fuerte. De esta manera, la varilla se aplastará y la varilla se podrá sacar. Tire y tírelo para hacer abono.
Este método no es muy efectivo con el repollo, será más fácil si parte el repollo por la mitad a través del tallo hasta la parte superior. Luego retire el tallo cortando a lo largo del contorno de la parte gruesa
Paso 5. Córtalo por la mitad
Gire la cabeza de modo que el orificio del tallo quede hacia arriba y corte la cabeza de lechuga por la mitad verticalmente.
Paso 6. Gire la cabeza de lechuga para que se incline ligeramente (unos 5 grados) hacia la izquierda
Paso 7. Cortar la lechuga en rodajas
Corta verticalmente y gira suavemente la mitad de la lechuga hasta que hayas cortado toda la lechuga. Si no desea que las rodajas sean demasiado largas, corte la pila de lechuga horizontalmente por la mitad. También puede recostarse sobre la tabla de cortar y cortar al grosor que desee.
Paso 8. Repita el mismo proceso con la mitad restante de la lechuga
Paso 9. Hecho
Método 2 de 3: picar lechuga y repollo con una rejilla
Paso 1. Retire las hojas exteriores de una lechuga o repollo fresco
Asegúrese de no ver ninguna mancha podrida o dañada en la lechuga o el repollo.
Paso 2. Corta la lechuga o el repollo en cuartos
Paso 3. Coloque el rallador de queso o verduras en un tazón grande
De esa manera, la lechuga rallada o el repollo pueden caer directamente en el tazón.
Paso 4. Deslice la lechuga o el repollo sobre el rallador
La lechuga finamente rallada o el repollo comenzarán a caerse.
Paso 5. Continúe hasta que toda la lechuga o el repollo esté desmenuzado
Continúe con la siguiente sección de lechuga o repollo hasta que tenga una pila finamente rallada.
Método 3 de 3: Picar lechuga y repollo con una licuadora
Paso 1. Retire las hojas exteriores de una lechuga o repollo fresco
Asegúrese de no ver ninguna mancha podrida o dañada en la lechuga o el repollo.
Paso 2. Corta la lechuga o el repollo en cuartos
Paso 3. Coloque una cuarta parte de la porción en la licuadora
Paso 4. Encienda la licuadora durante unos segundos
Verifique qué tan finamente picada está la lechuga o el repollo.
Paso 5. Deje que la lechuga o el repollo continúen picando con una licuadora hasta que alcance la textura adecuada
Algunos restaurantes sirven lechuga o repollo en rodajas muy finas; mantén la licuadora encendida hasta que la lechuga o el repollo estén a tu gusto. No deje la licuadora encendida por mucho tiempo ya que la lechuga y el repollo se pueden convertir en papilla.
Paso 6. Retire los trozos de lechuga o repollo de la licuadora
Ponlo en un bol.
Paso 7. Termine de cortar los cuartos de lechuga o repollo a la vez
Consejos
Maneje el cuchillo afilado con cuidado para evitar resbalar y cortar su dedo
Advertencia
- Tenga cuidado de no lastimarse. No cortes demasiado cerca de tus manos y trata de no cortar demasiado rápido si no estás acostumbrado.
- Evite el uso de un cuchillo de carne. No se puede cortar la lechuga y el repollo lo suficientemente finamente con un cuchillo de carne.
