¿No puedes comer leche y huevos pero aun así quieres comer deliciosos panqueques calientes? ¡No te preocupes! La receta de panqueques sin leche y huevos a continuación se puede hacer de manera fácil y rápida. Además, ¡sabe muy bien!
Ingredientes
Para: 10-12 panqueques (o 3 panqueques si usa paréntesis):
- Harina de trigo - 120 gramos - (50 gramos)
- Polvo de hornear - 2 cucharaditas. - (1/2 cucharadita)
- Azúcar - 2 cucharadas. - (1 cucharada.)
- Sal - 1/8 cucharadita. - (pellizcar)
- Líquidos (agua o uno de los líquidos sugeridos en la sección Pasos); Recuerde, la cantidad de líquido utilizado realmente depende del grosor del panqueque que desee.
Paso
Parte 1 de 2: Hacer masa para panqueques
Paso 1. Mezcle la mezcla seca
Ponga todos los ingredientes secos en un tazón, mezcle hasta que quede suave.
Paso 2. Agregue líquido al gusto
La mayoría de los líquidos que tienen una consistencia ligera, como agua, jugos de frutas, crema y leche (incluidas las leches vegetales como la soja o las almendras) se pueden agregar a la masa para panqueques. Sin embargo, existen algunas diferencias básicas que debe comprender sobre el método para hacer panqueques, crepes (panqueques más delgados, también conocidos como 'omelettes') y waffles:
- Dado que las masas para crepes, panqueques y gofres requieren diferentes cantidades de líquido, es difícil precisar una cantidad específica. Si nunca ha hecho panqueques, intente hacer una masa con la consistencia de una salsa de carne muy espesa. Comprueba si el grosor es de tu agrado. Si no es así, vuelva a ajustar agregando líquido o masa seca. ¡No tengas miedo de experimentar!
- Por ejemplo, para hacer un gofre belga, intente mezclar primero 125 ml. líquido con 3-4 cucharadas. masa seca, mezclar bien. Si la consistencia no es la adecuada, agregue más líquido o mezcla seca hasta alcanzar la consistencia deseada.
Paso 3. Revuelva la masa hasta que quede suave
La masa está lista para usar si fluye suavemente cuando se vierte. Para hacer gofres, asegúrese de que su masa sea lo suficientemente espesa pero aún se pueda verter. Para los panqueques, haga una masa que sea un poco más líquida que la masa para gofres. Mientras tanto, para la crepe, haz una masa muy líquida (su consistencia es casi como leche líquida).
- ¿Familiarizado con los zapateros? También puedes usar la misma masa para hacer este dulce típico británico, ya sabes. Intente mezclar frutas, azúcar e ingredientes espesantes al gusto para hacer una masa básica de zapatero. Después de eso, use una masa a base de panqueques con una consistencia muy espesa como pasta para que pueda esparcirse sobre la superficie del zapatero. También puede duplicar la cantidad de azúcar en la masa para que la cobertura tenga un sabor más dulce.
- Si desea agregar saborizantes, consulte nuestra sección de Consejos para obtener ideas deliciosas y que vale la pena probar.
Parte 2 de 2: Cocinar panqueques
Paso 1. Vierta la masa en la sartén caliente
Si es necesario, incline la sartén con un movimiento circular para hacer que la masa sea más delgada y uniforme.
Paso 2. Cocine los panqueques hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie
Paso 3. Voltee los panqueques con una espátula
Continúe cocinando hasta que ambos lados del panqueque estén dorados. Si es necesario, puede agregar un poco de aceite, mantequilla o margarina para evitar que la masa se pegue a la sartén.
Paso 4. Escurre los panqueques y sírvelos inmediatamente
Agregue tantos ingredientes como desee, como plátanos, crema batida, bayas, jarabe de arce, etc.
Consejos
- Puede hacer una gran cantidad de masa seca para panqueques y almacenarla en un recipiente cerrado durante un período prolongado. Si quieres hacer tortitas, lo único que tienes que hacer es mezclar la masa seca con el líquido a tu gusto.
- Prueba la masa para panqueques. El sabor de un panqueque cocido no será muy diferente del sabor de la masa. Por lo tanto, pruebe un poco de masa para panqueques y luego ajuste la cantidad de azúcar y sal a su gusto.
- Si lo desea, también puede agregar aromas. Use aromas fuertes como canela, nuez moscada, vainilla, azúcar morena, jarabe de arce, jarabe de almendras, puré de plátanos, fresas, arándanos o incluso polvo de Kool-aid. ¡Sea tan creativo como quiera!
- Si está usando un saborizante no dulce, generalmente necesitará agregar un poco de azúcar o jarabe de azúcar a la mezcla. Agregue azúcar o jarabe de azúcar poco a poco hasta que el sabor sea de su agrado (vea la sección Advertencia).
- Para hacer panqueques con sabor a frutas, intente mezclar Kool-aid en polvo con la cantidad de azúcar indicada en el paquete. Después de eso, vierte lentamente el polvo de Kool-aid y la mezcla de azúcar en la masa poco a poco mientras continúas probándola, hasta que el sabor de la masa sea de tu agrado.
- Tenga cuidado, los sólidos "pesados", como el azúcar granulada y la sal cristalina grande, corren el riesgo de asentarse y son difíciles de mezclar con otras masas. Para mantener la consistencia de la masa, asegúrese de utilizar siempre azúcar en polvo y sal con granos muy finos. Si todo lo que tiene es sal cristalizada grande, intente molerla primero antes de mezclarla con la masa.
- Si desea que la superficie de los panqueques esté más crujiente, agregue una medida de aceite de cocina (aproximadamente 1 cucharada) mientras cocina la masa para panqueques.
