El clima es irregular. El sol que brilla extraordinariamente caliente por la mañana puede ser reemplazado repentinamente por nubes nubladas que ansían llover durante el día. Además de dificultar el secado de la ropa, este tipo de clima también facilitará que se enferme. ¡No se apresure a tomar medicamentos! Si el cuerpo comienza a sentirse mal, es una buena idea superarlo primero comiendo un plato de sopa caliente y nutritivo. ¡Qué más que un plato de sopa! La forma fácil de prepararlo y su delicioso sabor hacen que este platillo sea muy popular en todas las edades. Básicamente, la sopa se divide en dos grupos, a saber, sopa clara y sopa espesa. Aunque es más fácil comprarlo en un restaurante, por supuesto hacer tu propia sopa será mucho más económico y saludable porque la calidad de los ingredientes está garantizada. ¿Interesado en hacerlo para sus seres queridos?
Paso
Método 1 de 2: hacer una sopa clara
Paso 1. Decide qué tipo de sopa quieres hacer
Si no está familiarizado con preparar sopa, la sopa clara puede ser la opción más segura. Además de ser muy fácil de hacer, este tipo de sopa ofrece un sabor ligero y es agradable al estómago. ¿Quieres hacer un plato saludable de sopa de verduras? ¿O sopa con caldo rico en nutrientes? ¡Haga su elección antes de empezar a cocinar!
Paso 2. Prepare los materiales necesarios
No hay fin para discutir los deliciosos ingredientes combinados con una sopa clara. Pero si todavía eres un principiante, vale la pena probar los siguientes ingredientes:
- Las papas, los guisantes, los frijoles y las zanahorias son ingredientes básicos que se usan comúnmente como rellenos para sopas. Intente usar otros tipos de verduras como apio picado, tomates y maíz para realzar el sabor y el aroma de su sopa.
- Use cebollas picadas para hacer su sopa más deliciosa. Antes de agregar a la sopa, sofreír la cebolla y el ajo hasta que salga el aroma y el color se vuelva marrón. Esto realzará el aroma y el sabor de su sopa. Mientras tanto, las chalotas fritas picadas y las cebolletas son adecuadas para espolvorear cuando la sopa esté cocida.
- Los fideos van bien con todo tipo de platos caldosos. Además de agregar sabor y textura a la sopa, los fideos sirven como fuente de carbohidratos que hacen que su sopa sea más nutritiva y abundante.
- Si desea agregar carne a la sopa, asegúrese de que la carne esté bien cocida y cortada en trozos pequeños. También asegúrese de elegir el tipo de carne adecuado para su sopa.
- Si usa frijoles, asegúrese de remojarlos en agua primero hasta que se ablanden en textura. Las nueces incluyen ingredientes que tardan mucho en madurar y ablandar. Remojarlo primero hará que sea más fácil cocinarlo cuando esté cocido.
Paso 3. Preparamos el caldo
Hay muchas formas en las que puede intentar producir un caldo delicioso. Uno que se hace comúnmente es hervir huesos de animales durante la noche. A través de este proceso, los minerales contenidos en los huesos se descompondrán y absorberán por completo en la sopa. No hay nada más saludable que un caldo tibio y rico en nutrientes, ¿verdad? Los huesos de pollo y res se utilizan con mayor frecuencia para hacer caldo. ¡Pero también puedes usar espinas de pescado, cordero, cerdo o incluso conchas de camarón para hacer una variante igualmente deliciosa del caldo!
- ¿Eres vegetariana? No se preocupe, aún puede hacer un delicioso caldo con verduras picadas; Ponga las verduras picadas en una olla con agua fría, cocine a fuego lento con las especias hasta que las verduras tengan sabor y la salsa hierva. ¡Voila! Una olla de caldo de verduras no menos delicioso está lista para que la comas.
- Según algunos nutricionistas, los huesos de animales deben hervirse durante 12 a 48 horas a fuego lento para producir un caldo de la mejor calidad. Este proceso supuestamente es capaz de "descomponer los huesos, liberar todos los nutrientes y hacer que el colágeno, la gelatina y la glucosamina que contienen sea más fácil de digerir por el cuerpo".
- Además de los huesos, el rabo de toro también se puede utilizar para hacer caldo.
- Si no tiene un suministro de hueso en casa, puede comprarlo en un mercado tradicional o en el supermercado más cercano. Algunos puestos de carne incluso venden huesos deliberadamente por separado para hacer caldo.
- ¿No quieres molestarte? Puede omitir este proceso y comprar caldo instantáneo que se vende ampliamente en el mercado o en el supermercado más cercano.
Paso 4. Sazone el caldo con especias al gusto
Hay muchas formas de condimentar la sopa, pero la más simple es agregar sal, pimienta, ajo y un poco de apio picado. Si lo desea, puede agregar otras especias como nuez moscada en polvo y cebollas fritas picadas.
Intente agregar una pierna de pollo o dos al caldo. Algunas personas se muestran reacias a comer patas de pollo por varias razones. Pero créame, las patas de pollo ricas en gelatina harán que su caldo sea más concentrado, fragante y sabroso. Si no está dispuesto a comerlo o servirlo, puede dejar las patas de pollo a un lado cuando el caldo esté cocido
Paso 5. Agregue otros ingredientes de relleno después de que el caldo esté lo suficientemente cocido
Retire los huesos, luego ponga una variedad de verduras favoritas que previamente cortó en trozos pequeños en el caldo. Cortar las verduras en trozos pequeños hace que las verduras se cocinen más rápido y más suaves, lo que las hace más fáciles de comer para personas de todas las edades. Ingrese en orden de mayor a menor (por ejemplo, agregue primero las papas y la carne, seguido de los guisantes y el maíz). Haz este proceso para que todos los ingredientes de la sopa se cocinen perfectamente.
Paso 6. Hierva la sopa y su contenido en una cacerola tapada durante aproximadamente media hora o hasta que las verduras estén blandas y la carne esté bien cocida
De vez en cuando, revuelva y pruebe su sopa. Si aún tiene un sabor suave o le falta condimento, agregue sal y pimienta hasta que el sabor sea de su agrado.
Paso 7. Sirva su sopa casera en un tazón para servir
Aunque es un poco incómodo porque tienes que hervir el caldo durante la noche, créeme, ¡todo tu arduo trabajo dará sus frutos cuando un plato de sopa caliente, deliciosa y saludable se sirva con éxito frente a ti!
Paso 8. Guarde las sobras de sopa en el congelador
La sopa transparente se mantendrá en buenas condiciones incluso si la almacena durante unos días en el congelador. Adecuado para aquellos de ustedes que no tienen tiempo para actualizar el menú de comida todos los días, ¿verdad?
Método 2 de 2: hacer sopa espesa
Paso 1. Decide qué tipo de sopa quieres hacer
La sopa de puré hecha de varias verduras trituradas es un tipo de sopa espesa que se hace comúnmente. A menudo, las sopas espesas se distinguen por el agente espesante (como la crema o la leche) y el relleno. Si no tiene experiencia en hacer sopa espesa, intente comenzar con un puré, que es simple y muy fácil de hacer. ¿Prefieres la textura y el sabor de una sopa cremosa? Aunque es un poco más complicado, ¡también puedes preparar un plato de sopa crema caliente y deliciosa en casa!
Básicamente, los ingredientes de relleno para sopa espesa varían ampliamente. Pero ten en cuenta que no todos los ingredientes son aptos para combinar con el tipo de sopa espesa que elijas. Si no está seguro de qué tipo de combinación funcionará, no se preocupe. Hoy en día, puede encontrar cientos de recetas de sopas en Internet. ¡Una receta que ha demostrado su delicadeza es la sopa de crema de champiñones
Paso 2. Haga puré con los ingredientes que formarán la base de su sopa de puré
Las verduras en puré son la base más común para las sopas en puré; Hierva sus verduras favoritas hasta que estén blandas, póngalas en un procesador de alimentos o licuadora y procese hasta que tengan una textura pastosa. Lleve el agua a ebullición, agregue la pasta de verduras y revuelva hasta que esté bien combinada.
- Aunque la cantidad de verduras que uses dependerá de lo espesa que quieras que sea la sopa, prueba a añadir 600 gramos de verduras a 1 litro de agua. Esta es la medida más común para hacer una sopa de puré de consistencia media.
- Además de las verduras, también puede preparar sopas de puré a base de carne machacando o picando la carne cocida. En comparación con las verduras, la carne tiene un sabor y aroma más intensos y aporta una textura única a su puré de sopa.
- ¿No tienes un procesador de alimentos o una licuadora? No se preocupe, aún puede hacer una sopa espesa confiando en agentes espesantes como la leche o la crema. Agregue caldo de carne o verduras para realzar el sabor y la textura de su sopa. Ciertas verduras, como las setas y el maíz, son deliciosas como rellenos para sopas cremosas sin necesidad de triturarlas primero.
Paso 3. Agregue sus verduras y especias favoritas a su sopa
Es lo mismo que para hacer una sopa clara, poner primero el relleno grande para que todos los ingredientes del relleno se puedan cocinar de manera uniforme. Las especias como la cebolla y el ajo van bien con sopas espesas.
Paso 4. Agregue el agente espesante
Aquí es donde debes decidir qué tipo de espesante quieres usar, y tu decisión afectará en gran medida la textura y el sabor de la sopa. Algunos ejemplos de espesantes que vale la pena probar:
- Roux. Un roux es una mezcla de harina y grasa (como la mantequilla) que se usa para espesar varias sopas. Cómo hacerlo muy fácil; Cocina la harina y la mantequilla en una sartén o teflón a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mantequilla se derrita y esté bien mezclada con la harina. Asegúrese de cocinar el roux hasta que la harina se dore un poco, lo que indica que la harina está lista. Agregar un roux a la sopa es la mejor manera para aquellos de ustedes que no quieren comer crema o leche. Si realmente no puede comer productos lácteos, reemplace la mantequilla con aceite de cocina.
- Patatas crudas ralladas. Use un rallador para rallar las papas directamente en la sartén. Revuelva bien durante 5 a 10 minutos o hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Crema o leche. La crema es el ingrediente principal para hacer sopa de crema. Para evitar grumos, precaliente la nata o la leche en el microondas. Añada 125 ml de nata o 250 ml de leche a 1 litro de sopa justo antes de consumirla.
- Yema. Para 1 litro de sopa, agregue aproximadamente 4 yemas de huevo. Batir los huevos hasta que estén suaves, agregar 1-2 cucharadas. Sumerja la sopa en la mezcla de huevo, batiendo de nuevo bien antes de verterla en la olla de sopa. Necesita hacer este proceso porque los huevos estarán cocidos y grumosos si los pone directamente en la sopa que se está cocinando.
- Harina. Esta opción es perfecta para sopas a base de carne. Agrega unas cucharadas. harina en su estofado de carne y en poco tiempo la textura se espesará.
Paso 5. Hervir la sopa durante unas horas a fuego lento
De vez en cuando, revuelva y pruebe la sopa para asegurarse de que sea de su agrado. Si todavía tiene un sabor suave o le falta condimento, agregue un poco de sal y pimienta. Para fortalecer el sabor y el aroma de la sopa, también puede agregar apio picado o cebollas fritas.
Paso 6. Embellezca la apariencia de su sopa
A pesar de que se llama sopa casera, ¡agregar una guarnición elevará su sopa a un nivel de restaurante! Agregue aderezos que no solo realcen la apariencia de la sopa, sino que también la hagan aún más deliciosa. ¡Aquí hay algunos ejemplos de decoraciones que vale la pena probar!
- Rebanadas de pan o tortillas. Coma el pan con la sopa cuando el pan haya absorbido la sopa y haya suavizado su textura. ¡Muy sabroso!
- Una pizca de jamón seco picado enriquecerá la textura y el sabor de su sopa.
- El queso cheddar o parmesano rallado es ideal para espolvorear sobre sopas cremosas. Además de embellecer la apariencia, el queso rallado también aportará un delicioso sabor salado.
- Verduras picadas. Incluso si su sopa ya contiene una variedad de verduras, no hay nada de malo en agregar verduras frescas picadas a la superficie de la sopa.
Paso 7. Sirva su sopa casera en un tazón para servir
Mientras que la sopa clara tiene un sabor ligero y hogareño, la sopa espesa proporciona un sabor elegante y lujoso como un plato estilo restaurante. Si está interesado en hacer una sopa cremosa, agregue la crema justo antes de consumirla. Las sopas con sopas espesas (especialmente aquellas con crema) tienden a ponerse rancias más rápido que las sopas claras. Si no quiere comerlo de inmediato, guarde la sopa que no se haya espesado en el congelador. Agregue el agente espesante justo antes de consumir la sopa.
Consejos
- Prepare una gran cantidad de sopa para servir durante una semana. Este paso es mucho más práctico que tener que hacer una nueva sopa todos los días. Básicamente, las sopas claras o las que no contienen crema pueden durar meses si se mantienen en el congelador. Vuelva a calentar la sopa justo antes de servir.
- Cocinar es un arte. Si su primer intento no resulta muy sabroso, no se desespere. Observe atentamente lo que falta en el primer intento. ¿Quizás a tu sopa le falta sal? ¿O la harina que es el ingrediente básico del roux no se ha cocinado hasta que está cocido? ¡Aprenda de los errores y prepare una sopa más deliciosa la próxima vez!
- Siéntete libre de criticar tu cocina. De vez en cuando, pruebe la sopa que está cocinando. ¡No te conformes con el sabor y la textura! Sigue preguntando, ¿el sabor salado es el correcto? ¿Qué tal el sabor salado? ¿Necesitas agregar más perejil para que huela más fresco? Esto te facilitará las cosas cuando prepares sopa la próxima vez.
- Aunque no hay una ración absoluta porque realmente depende del grosor de la sopa, la ración recomendada para una persona es de unos 350 ml.
- Hay miles de recetas de sopas disponibles en Internet. ¡Explore las recetas para encontrar variaciones nuevas y únicas para agregar a sus sopas!
