Determinar el nivel de madurez de la maracuyá es un poco complicado, especialmente porque la textura de la piel puede verse arrugada y ya no fresca aunque, de hecho, la pulpa todavía no está madura. No te preocupes, este artículo contiene sencillos consejos para comprobar la madurez de la maracuyá que puedes encontrar en supermercados o fruterías. Si ya ha comprado una maracuyá poco cocida, no tiene que preocuparse porque se puede madurar fácilmente en casa durante unos días antes de comerla.
Paso
Método 1 de 3: Conocer las características de una fruta de la pasión de buena calidad
Paso 1. Compruebe la madurez de la maracuyá en función de su color
¡Evita la fruta de la pasión que todavía está verde! Cuanto más verde es el color, más cruda es la pulpa. En su lugar, elija una fruta de la pasión que sea violácea, rojiza o amarillenta para obtener una fruta perfectamente madura. Este método se aplica a todo tipo de maracuyá, ¡sí! Algunos tipos de maracuyá constarán de un solo color, mientras que también hay maracuyá cuyo color de piel está graduado o muestra una mezcla de varios colores.
Algunos tipos de maracuyá están realmente maduros aunque el color no cambie mucho. Si planta un árbol de maracuyá en su jardín y encuentra fruta que se ha caído de forma natural, siga comprobando su madurez con otros métodos antes de decidir comerla o tirarla
Paso 2. Observe la textura de la piel de la fruta de la pasión
La fruta de la pasión todavía está cruda si la textura de la piel todavía es muy suave y madura si la textura de la piel está arrugada y con curvas. Sin embargo, asegúrate de no elegir maracuyá que esté demasiado arrugada, ¡sí! El exceso de arrugas indica que la pulpa del maracuyá está demasiado madura y ya no está fresca.
Paso 3. Busque defectos de maracuyá
No se preocupe demasiado por los rasguños leves o algunas manchas; ambos siguen siendo normales y no afectan el sabor de la maracuyá cuando se comen. Todavía vale la pena comer la fruta de la pasión cuya superficie parece grumosa, aunque la textura de la pulpa será más suave. Sin embargo, siga controlando la presencia o ausencia de grumos en la piel de la maracuyá que está rayada porque la presencia de protuberancias internas hace que la fruta de la pasión tenga más riesgo de moho.
- Antes de comerlo, primero puede cortar y quitar la fruta de la pasión grumosa o mohosa.
- El hongo adherido a la piel de la maracuyá solo necesita lavarse a fondo. Después de todo, no comerás piel de maracuyá, ¿verdad?
Método 2 de 3: Pesar y tocar la fruta de la pasión
Paso 1. Elija la fruta de la pasión que cae del árbol de forma natural
Si cultiva árboles de fruta de la pasión en casa, deje la tarea de verificar la madurez a la gravedad. Supuestamente, una fruta perfectamente madura caerá del árbol por sí sola a medida que gane peso.
Sin embargo, a veces, incluso la fruta de la pasión inmadura se cae del árbol porque las ramas del árbol están demasiado débiles debido a la deshidratación. Por lo tanto, verifique que la fruta de la pasión esté cocida con otro método antes de comerla
Paso 2. Elija maracuyá con mucho peso
Pesar la fruta de la pasión a mano y comprobar el grado de madurez de la pulpa en función de su peso. Elija maracuyá que pese mucho aunque el tamaño no sea demasiado grande.
Idealmente, la fruta de la pasión madura tiene 4-8 cm de diámetro y pesa alrededor de 35-50 gramos
Paso 3. Elija maracuyá con pulpa densa
Presione suavemente la piel de la fruta de la pasión. Supuestamente, la pulpa de la fruta en el interior se sentirá suave pero aún sólida. La pulpa de la fruta es inmadura si se siente firme y demasiado madura si se siente muy suave al presionarla.
Método 3 de 3: Maduración, corte y almacenamiento de la maracuyá
Paso 1. Cocine la fruta de la pasión a temperatura ambiente
Si compró maracuyá que no estaba madura o poco cocida, intente madurarla a temperatura ambiente durante unos días. Asegúrese de que la fruta de la pasión no esté expuesta a la luz solar directa, ¡de acuerdo! Asegúrate también de comprobar el nivel de madurez de la fruta de la pasión todos los días para que la fruta de la pasión no acabe demasiado madura, la piel se arrugue y la textura de la pulpa se reseque.
Paso 2. Cortar o picar la fruta de la pasión con un cuchillo afilado
Recuerde, la piel de la maracuyá no es comestible. Para comerlo hay que raspar la pulpa del maracuyá con una cuchara, si va a ser procesado en otros platos, simplemente corte el maracuyá por la mitad para que la pulpa sea más fácil de dragar.
Paso 3. Guarde la fruta en rodajas o picada en el refrigerador o congelador
Después de partir, la fruta de la pasión siempre debe almacenarse en el refrigerador o congelador para que no se pudra. Si se almacena en el refrigerador, la maracuyá puede durar hasta una semana. Si desea almacenarlo por más tiempo (hasta 12 meses), empaque los trozos de maracuyá en una bolsa de plástico especial y congele en el congelador.
