Los chips de plátano son plátanos en rodajas que se han conservado friendo, horneando o deshidratando / microondas. El sabor será diferente dependiendo de cómo se haga, puede elegir aquí. Algunos de estos métodos son más saludables que otros, así que elija según su gusto.
Ingredientes
Lea atentamente el material a continuación. Hay algunas recetas que requieren plátanos maduros, hay recetas que requieren plátanos que aún están verdes. Usar el material incorrecto dará resultados diferentes a los que debería.
Chips de plátano al horno
- 3-4 plátanos maduros
- Exprime 1-2 limones
Chips de plátano frito
- 5 plátanos verdes / verdes
- 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo
- El aceite para freír
Chips de plátano frito dulce
- 5 plátanos verdes / verdes
- 1 cucharada de sal
- 2 tazas de azucar blanca
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de agua
- 1 canela
- El aceite para freír
Chips de plátano salados para microondas
- 2 plátanos verdes / verdes
- 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Chips de banana picantes
- plátano maduro
- Exprime 1-2 limones
- Especias al gusto, canela, nuez moscada o jengibre.
Paso
Método 1 de 5: Chips de plátano al horno
Paso 1. Precaliente el horno a 80-95 grados Celsius
La baja temperatura del horno permite que se produzca un efecto deshidratante en el horno. También prepare la estera de la parrilla.
Paso 2. Pela los plátanos
Una vez pelado, córtelo en tiras finas. Asegúrate de que todos tengan el mismo grosor, para que se cocinen igual.
Paso 3. Coloque las rodajas de plátano sobre la parrilla
Colóquelos uno a la vez y no se apilen ni se toquen entre sí.
Paso 4. Exprime el limón sobre las rodajas de plátano
Esto evitará que los plátanos se ennegrezcan y agregará un aroma agradable.
Paso 5. Mételo en el horno
Hornee durante una hora o una hora 45 minutos. Después de una hora, verifique si siente que está bien cocido. Si no es así, introdúzcalo nuevamente y espere nuevamente.
El tiempo de horneado depende de qué tan gruesas o finas sean las rodajas de plátano
Paso 6. Retirar del horno
Déjalo enfriar. Una vez recién retirados, los chips de plátano se verán blandos, pero se endurecerán una vez que se enfríen.
Método 2 de 5: chips de plátano fritos
Paso 1. Pela los plátanos
Después de pelarlo, póngalo en un recipiente con agua fría.
Paso 2. Cortar los plátanos del mismo grosor y luego volver a colocarlos en el recipiente con agua
Después de cortar todos los plátanos, coloque el polvo de cúrcuma en un tazón.
Paso 3. Déjelo por 10 minutos
Después de eso, cuele el agua y coloque las rodajas sobre toallas de papel que absorberán la humedad.
Paso 4. Calentar el aceite
Una vez que el aceite esté caliente, agrega unas rodajas de plátano con la cantidad acorde al tamaño de la sartén y el aceite que estés usando. Luego escurre.
Paso 5. Repita hasta que todas las rodajas de plátano estén fritas
Paso 6. Drene el aceite y colóquelo sobre toallas de papel
Paso 7. Deje enfriar
Una vez que se enfríen, los chips de plátano se pueden servir o almacenar. Almacenar en un frasco o recipiente hermético.
Método 3 de 5: chips de plátano fritos dulces
Paso 1. Pela los plátanos
Una vez pelado, poner en un recipiente lleno de agua que se haya rociado con un poco de sal durante 10 minutos.
Paso 2. Cortar el plátano en rodajas finas
Asegúrate de que todas las piezas tengan el mismo grosor.
Paso 3. Coloque las rodajas de plátano en la rejilla de secado
Déjelo secar un poco para eliminar la humedad.
Paso 4. Calentar el aceite
Coloca las rodajas de plátano en el aceite caliente y sofríe durante unos dos minutos hasta que estén doradas. Luego escurre.
Paso 5. Escurrir hasta que se acabe el aceite y colocar sobre toallas de papel
Paso 6. Prepara el almíbar de azúcar
Coloque dos cucharadas de azúcar, agua y canela en una cacerola. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y espese como un almíbar. Luego apaga la estufa.
Paso 7. Ponga los chips de plátano en el almíbar de azúcar
Mezclar bien.
Paso 8. Retire los chips de plátano y colóquelos en una rejilla para enfriar cubierta con papel, luego enfríe
Paso 9. Sirva o guarde
Poner en un frasco hermético.
Método 4 de 5: chips de plátano salados para microondas
Paso 1. Ponga los plátanos (enteros sin pelar) en una olla con agua
Luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 2. Colar el agua, luego enfriar los plátanos
Paso 3. Pela los plátanos
Cortar en rodajas finas. Asegúrate de que las rodajas sean iguales, para que se cocinen uniformemente en el microondas.
Paso 4. Cubra los plátanos con aceite de oliva y cúrcuma en polvo
También agregue sal para darle sabor.
Paso 5. Coloque los plátanos en una bandeja resistente al calor
Póngalos uno por uno y no se toquen entre sí.
Paso 6. Ponlo en el microondas
Cocine por 8 minutos.
- Cada dos minutos, detenga el microondas, luego voltee cada rodaja de plátano para asegurarse de que ambos lados se cocinen de manera uniforme.
- Esté atento al estado de los plátanos en los últimos dos minutos. No dejes que tus plátanos se quemen.
Paso 7. Retirar del microondas
Refrigere hasta que sus patatas fritas estén crujientes.
Paso 8. Sirva o guarde
Método 5 de 5: Chips de plátano picantes
Este método requiere un deshidratador.
Paso 1. Pela los plátanos
Una vez pelado, corte en rodajas finas del mismo tamaño. Corte lo más fino posible, ya que afectará a la textura crujiente.
Paso 2. Coloque las rodajas de plátano en el deshidratador
Colóquelos prolijamente en la bandeja sin tocarse entre sí.
Paso 3. Exprime el limón sobre el plátano
Luego espolvorea con el condimento de tu elección. Use hierbas frescas para obtener el mejor sabor, como nuez moscada rallada o compre otras hierbas frescas
Paso 4. Secar a 57 grados Celsius durante 24 horas
Los plátanos están listos para ser retirados cuando estén caramelizados y secos.
Paso 5. Deje enfriar
Paso 6. Sirva o guarde
Para almacenar, colóquelo en una bolsa o frasco hermético. Los chips de plátano se pueden almacenar hasta por un año.
Consejos
- Los chips de plátano se pueden almacenar durante mucho tiempo en un frasco hermético, pero no los cocine demasiado, ya que saben mejor recién cocidos que después de meses de almacenamiento.
- Puede hacer agua fría poniendo cubitos de hielo en un recipiente con agua. Use un recipiente o sartén de hierro fundido para aumentar el enfriamiento.
