Los rollitos de primavera son los favoritos en muchos restaurantes vietnamitas, tailandeses y chinos. Este plato es más delicioso cuando se sumerge en una salsa agridulce normal. Los rollitos de primavera se pueden disfrutar en casa, con un mínimo esfuerzo y se pueden comer en cualquier momento y para cualquier comida u ocasión. Aprenda a doblar correctamente los rollitos de primavera y el resto será fácil. Si desea saber cómo doblar rollitos de primavera, consulte el paso 1 para comenzar.
Paso
Método 1 de 2: Usar el método Burrito
Paso 1. Extienda la envoltura de manera uniforme
Si está utilizando una masa redonda, puede colocar la envoltura de la forma que desee. Si su masa es cuadrada, colóquela como un diamante.
Paso 2. Haz la mezcla de huevo
Rompe un huevo crudo y coloca el contenido en un tazón pequeño y bate con un tenedor hasta que esté bien combinado. Esto ayudará a hacer la mezcla que envuelve los rollitos de primavera. Después de cocinar los rollitos de primavera, estarán seguros para comer. Si está usando papel de arroz u otro envoltorio que no planea cocinar, entonces no debe usar la mezcla de huevo para asegurar el envoltorio, ya que los huevos aún estarán crudos.
Paso 3. Sumerja una brocha para pastel en la mezcla de huevo y use la brocha para untar los dos lados opuestos de la envoltura (superior e inferior)
Esto ayudará a que las partes del envoltorio se peguen cuando llegue el momento.
Paso 4. Ponga el relleno en el rollo
Coloque el relleno en la parte superior del envoltorio cerca del fondo y extiéndalo en una línea. Esta línea debe tener aproximadamente 2/3 de pulgada de largo. Asegúrese de que esta línea no se desborde del envoltorio. Debes dejar suficiente espacio a cada lado de la envoltura para que puedas doblar la envoltura cómodamente sin quitar el relleno.
Paso 5. Doble los lados izquierdo y derecho del envoltorio sobre la mezcla
Simplemente dóblelo hasta que estos dos aquí se toquen, o casi se toquen, sobre el relleno.
A algunas personas les gusta doblar la parte superior e inferior del envoltorio primero, luego deslizar los lados sobre las dos mitades del envoltorio antes de enrollarlo
Paso 6. Doble la parte inferior del paquete sobre el relleno
Tenga cuidado al meterlo debajo de la parte frontal de la mezcla, el lado opuesto a usted.
Paso 7. Continúe doblando los rollos
Cuando la línea de mezcla esté fuera de la vista porque está debajo de la envoltura, doble los bordes cerca de la línea de meta. Sosténgalo mientras continúa doblándolo. Asegúrate de doblarlo a mano en el medio de la línea de mezcla.
Paso 8. Cuando los pliegues de los lados estén cubiertos en los lados, enrolle la envoltura
¡Tus rollitos de primavera ya están listos para cocinar!
Paso 9. Si la última esquina no se dobla, esparce la mezcla de huevo sobre ella y pégala al resto del rollo
Este método definitivamente funcionará.
Paso 10. Continúe con el método de enrollado para el resto de sus rollitos de primavera
Puede hacer tantos como quiera, o simplemente hacer uno para usted.
Paso 11. Freír hasta que estén doradas
Solo 2-3 minutos de cada lado son suficientes. Poner un poco de aceite en una sartén y sofreír los rollitos de primavera a fuego medio. Deje reposar un minuto hasta que se enfríe y los rollitos de primavera estén listos para disfrutar.
Método 2 de 2: Uso del método de envolvente
Paso 1. Coloque su envoltorio en un plato en forma de diamante
Si está utilizando papel de arroz, que se utiliza tradicionalmente en muchos rollitos de primavera, debe leer las instrucciones sobre cómo prepararlo. Es posible que deba ponerlo en agua caliente durante 15 segundos para que esté listo para usar. Cada esquina de los cuatro lados debe apuntar hacia afuera, por lo que formará un diamante, no un cuadrado.
Tenga en cuenta que, a diferencia del primer método, no puede usar pasta de huevo para ayudar a pegar los rollos porque la envoltura ya está cocida. No debes poner huevos crudos encima si no planeas cocinarlos
Paso 2. Coloque el contenido en el centro inferior del envoltorio horizontalmente
Ahora, coloque el relleno con una cuchara para que quede horizontal desde la esquina izquierda a la derecha. Esto evitará que el relleno se salga por los lados. No debe colocarlo demasiado alto, solo alrededor de una pulgada (2.5 cm) como máximo, para que tenga suficiente espacio para doblar la envoltura sobre el relleno.
Paso 3. Doble la esquina inferior sobre el relleno
Ahora, tome la esquina inferior y dóblela sobre el relleno, de modo que la esquina inferior quede ahora en la misma dirección que la esquina superior. Aproximadamente una pulgada (2.5 cm) de esquina debe doblarse hacia la parte superior del relleno, de modo que todavía haya 2-3 pulgadas (5-7.5 cm) entre la esquina inferior y la esquina superior.
Paso 4. Considere doblar o enrollar la esquina inferior sobre el relleno (opcional)
A algunas personas les gusta meter la esquina superior en el relleno para que esta esquina desaparezca en los ingredientes. Algunas personas incluso lo hacen girar sobre los ingredientes en una rotación completa, para asegurar su posición allí. Otros prefieren tomar la ruta tradicional y mantener las esquinas dobladas, todo depende de ti.
Paso 5. Doble la esquina izquierda hacia el centro del rollo
Dobla las esquinas hacia arriba para que queden en la dirección opuesta en el rollo. El resultado comenzará a parecerse a un sobre.
Paso 6. Doble la esquina derecha sobre el centro del rollo hasta que se encuentre con la esquina izquierda
Ahora, haz lo mismo que hiciste con la esquina izquierda. Las esquinas derecha e izquierda deben tocarse. Ahora, casi ha terminado de hacer el sobre. A estas alturas, estos rollitos de primavera deberían verse como sobres con el relleno adentro y la tapa hacia arriba.
Paso 7. Enrolle la parte inferior hasta que haya terminado de enrollar los rollitos de primavera
Ahora, enrolle la parte inferior hacia arriba hasta que haya enrollado completamente los rollitos de primavera utilizando el método del sobre. Ahora, todo lo que tiene que hacer es sentarse y disfrutar de su comida.
Consejos
- Tómate tu tiempo y tómatelo con calma. El resultado valdrá la pena.
- Sea amable con la envoltura. La envoltura es muy fina y suave.
